Картофельный салат со спаржей

Салат из свежего картофеля и спаржи с фруктовыми нотками идеально подходит для лета. Взрыв цвета и вкуса. Оно не только красиво выглядит, но и имеет восхитительный вкус.

Салаты – прекрасные блюда для обед, в качестве гарнира или перекуса между основными приемами пищи. Они легкие, быстро усваиваются, их удобно брать с собой на работу и есть где угодно, и, что самое главное, они чрезвычайно питательны.

Несмотря на мнение некоторых, что салаты – это плохая и скучная диетическая еда, хорошо приготовленный салат с хорошей заправкой может стать полноценным, вкусным и очень полезным блюдом!

Этот рецепт зеленого салата из спаржи и картофеля очень хорошо сбалансирован: картофель является отличным источником углеводов, сыр фета — источником белка, а оливковое масло и авокадо — полезными источниками жиров. Кроме того, клубника придаёт блюду особый вкус.

Попробуйте этот вкусный рецепт салата и удивите себя. Не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий, что вы о нем думаете!

Все рецепты смотрите в сборнике здесь, Вы также можете проверить наш канал YouTube больше видео с рецептами.

Картофельный салат со спаржей

Свежий салат с фруктовыми нотками, который идеален летом. Взрыв цвета и вкуса. Оно не только красиво выглядит, но и имеет восхитительный вкус.

5 от 1 голоса

Рецепт печати Рецепт булавки

Prep Время 20 минут мин

Время приготовления 35 минут мин

Общее время 55 минут мин

"Курс" обед

Кухня Аюрведа

Порций 4

калорий 365 килокалория

Ингредиенты:

  

• 500 g спаржа
• 250 g картофель
• 100 g клубника
• 1 авокадо
• 200 g руккола или другой зеленый салат
• 100 g сыр фета
• 4 ст.л. оливковое масло
• 1 лимон
• 2 ч.л. горчица
• 1 ч.л. мед или сироп агавы
• соль по вкусу
• свежий базилик

инструкции

 

• В кастрюле отварить картофель. Выбирайте восковой картофель, который сохранит форму и лучше подойдет для салата. Даем им немного остыть и нарезаем кубиками.
• Очистите и вымойте спаржу и готовьте на пару 3–5 минут. В зависимости от их толщины адаптируйте время приготовления. Оно все равно должно быть немного хрустящим.
• Вымойте рукколу/зеленый салат и нарежьте авокадо и сыр фета на кусочки.
• Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу и соль. Адаптируйте его по своему вкусу, если вам нужно больше сладости или кислинки. Альтернативно, смешайте пюре из авокадо и получите густую сливочную заправку для салата. При необходимости добавьте немного воды.
• На тарелку выкладываем рукколу в качестве основы. В миске смешайте картофель и спаржу с заправкой. Выложите смесь на рукколу и украсьте кусочками клубники, сыром, свежим базиликом и несколькими съедобными цветами (по желанию).
• Будьте благодарны за еду, расслабьтесь и поделитесь ею с семьей или друзьями.

Видео

Заметки

Калорийность рассчитана на одну порцию.

Бенефиты:

Спаржа обладает вяжущим, сладким, охлаждающим и мочегонным действием. Он балансирует все доши и оказывает легкое слабительное действие. С некоторыми небольшими изменениями вы можете сделать этот салат идеальным для каждой доши.

Рекомендации по дошам:

• Вата: используйте теплый картофель, чтобы получился теплый салат, который больше подойдет типу Вата. Авокадо и сыр фета — хороший выбор, а немного кайенского перца и базилика улучшат пищеварение.
• Питта: зеленый салат, руккола и огурцы обладают охлаждающим эффектом, который хорошо подходит для питы. Уменьшите количество картофеля и попробуйте использовать мягкий несоленый сыр. Добавляйте меньше перца и горчицы или полностью замените их фенхелем, тмином или кардамоном.
• Капха: При дисбалансе Капхи лучше исключить авокадо и есть сыр в небольшом количестве. Как правило, козье молоко/сыр являются лучшим вариантом для Капхи, чем продукты из коровьего молока. Горчица как пряность хорошо подходит людям Капха-типа.

Вы знаете, что за доша является? Узнайте свою дошу здесь.

Ключевое слово Аюрведа, Здоровое питание

Посмотрите все наши рецепты здесь.