Despre acest videoclip
Supă vegană de cartofi dulci și cocos – Cina perfectă pentru un somn odihnitor
Această supă vegană hrănitoare este concepută pentru a calma sistemul nervos, a încălzi corpul și a susține un somn profund și odihnitor.
Bazată pe principii ayurvedice, combinația de cartofi dulci, lapte de cocos, ghimbir și condimente reconfortante ajută la consolidarea Vatei, la calmarea Pitta și la relaxarea seara.
Urmărește pregătirea completă în videoclipul de mai sus și urmează rețeta scrisă mai jos.
Rețetă
Ingrediente
- 500 g cartofi dulci
- 200 ml lapte de cocos
- 1 legatura de ceapa primavara
- 3–4 linguri de ulei de susan
- 700 ml stock de legume
- 2 tbsp pulbere de curry
- 1–2 lingurițe de ghimbir, tocat mărunt
Instrucțiuni
- Curățați cartofii dulci și tăiați-i cubulețe. Spălați și tocați mărunt ceapa verde.
- Încălziți uleiul de susan într-o cratiță. Căliți cartofii dulci, cea mai mare parte a cepei verzi (păstrați o porție mică pentru garnitură) și ghimbirul timp de 2-3 minute. Adăugați pudra de curry și amestecați bine.
- Turnați supa de legume și laptele de cocos. Aduceți la fierbere ușoară, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele se înmoaie.
- Mixați supa până devine omogenă și cremoasă folosind un blender de mână.
- Serviți în boluri și decorați cu ceapa verde pusă deoparte și, dacă doriți, semințe de susan ușor prăjite.
notițe
Această supă este ideală pentru cină, deoarece este încălzitoare, revigorantă și sățioasă, fără a fi dificil de digerat. Ajută la pregătirea corpului și a minții pentru odihnă, fiind o masă perfectă. Aflați mai multe informații despre această rețetă în acest articol. post.
Recomandări Ayurvedice pentru Dosha
- Vata: Recomandat cu căldură – încălzitor, hrănitor și împânzitor.
- pitta: Potrivit – calmant și ușor răcoritor în ciuda condimentelor.
- Kapha: Cartofii dulci pot fi grei. Înlocuiți-i cu cartofi obișnuiți sau folosiți un amestec de jumătate conopidă și jumătate cartofi pentru o versiune mai ușoară.
Pentru a înțelege mai multe despre principiile gătitului ayurvedic, consultați acest articol. articolVedeți și colecția noastră completă de rețete ayurvedice reţete.