Barci de dovlecel umplute

Această rețetă de bărci de dovlecei umplute este o mâncare vegetariană de vară, care este sățioasă și ușor de digerat. Face o cină bună și vă oferă vitamine și grăsimi sănătoase din nuci.

Consultați toate rețetele noastre în compendiu aici. Puteți verifica, de asemenea canalul nostru YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.

La baza acestei rețete se află dovleceii, o legumă cu densitate calorică scăzută, perfectă pentru dietele cu restricții calorice, întrucât permit consumul unui volum mare de alimente, asigurând o sațietate mai mare, împiedicându-vă să vă înfometați în alimentație.

Acest fel de mâncare este foarte complet și echilibrat, cu surse bune de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. În plus, varietatea de legume aduce un preparat bogat în fibre alimentare, micronutrienți și arome.

Această rețetă de bărci de dovlecei umplute este ușoară și ușor de digerat, perfectă pentru vară!

Încearcă această rețetă delicioasă și fii surprins. Nu uitați să evaluați rețeta și să comentați ce părere aveți despre ea aici!

Barci de dovlecel umplute

Un fel de mâncare vegetarian de vară, care este sățios și ușor de digerat. Face o cină bună și vă oferă vitamine și grăsimi sănătoase din nuci.

5 de la 4 voturi

Reteta de imprimare Rețetă Pin

Timp de Prep 15 minute min

Timp de gatit 1 oră hr

Timpul total 1 oră hr 15 minute min

Curs Cină

Bucătărie Ayurveda

porţii 2

Calorii 889 kcal

Ingrediente

  

Dovlecei umpluti

• 500 g Zucchini (2 dovlecei mari)
• 200 g ciuperci
• 100 g ardei gras roșu
• 50 g ceapă
• 50 g morcovi
• 4 cuișoare usturoi
• 50 g nuc
• 60 g cușcuș (greutate înainte de gătit)
• 100 ml sos de rosii
• 100 g brânză feta sau brânză de vaci
• 3 linguri ulei de nucă de cocos sau ghee
• 1 linguriță piper
• 2 linguriță oregano
• 1 linguriță boia de ardei
• 1 buchet mărar/pătrunjel proaspăt

Sos de broccoli

• 100 g Broccoli
• Pulpa din dovlecel
• 150 ml de apă
• 100 ml crema de gatit
• pudră de semințe de muștar
• Sarat la gust

Instrucțiuni

 

• Spălați și tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime. Cu o lingură scoateți pulpa și lăsați-o deoparte. Ungeți jumătățile de dovlecel cu puțin ulei și puneți-le pe o tavă de copt sau într-o caserolă. Încinge cuptorul la 180 °C și coace-le timp de 15-20 de minute înainte de a adăuga umplutura.
• Adăugați apă clocotită și sare peste cușcuș într-o tigaie și lăsați-l să stea 10 minute.
• Spălați și tăiați ceapa, boia de ardei, morcovii și ciupercile în bucăți mici.
• Încinge uleiul de cocos sau ghee într-o tigaie și căliți legumele, adăugați condimente, sare, usturoi tocat și sosul de roșii. Adăugați și ierburi proaspete feliate.
• Amestecați cușcușul și aveți umplutura gata.
• Umpleți fiecare jumătate de dovlecel cu amestecul de mai sus și adăugați brânză deasupra.
• Coaceți încă 10-15 minute în cuptor.
• Între timp, curățați și tăiați broccoli-ul. Într-o tigaie, gătiți pulpa de dovlecel și broccoli în bulion de legume sau apă. Adăugați puțină smântână de gătit la sfârșit și amestecați-o într-un piure.
• Pe o farfurie se adauga deasupra 2 linguri de sos broccoli si dovlecel. Se ornează cu ierburi și roșii cherry.

Video

notițe

Valoarea calorică a fost calculată pe porție.

Beneficii:

Broccoli este o sursă bună de sulforafan, care este un puternic antioxidant și flavonoid antiinflamator. Adăugarea de pudră de semințe de muștar este un sfat bun pentru a optimiza absorbția acesteia atunci când gătiți broccoli.
Rezultatele unui studiu, concluzionează că biodisponibilitatea sulforafanului este de peste patru ori mai mare decât cea a broccoli gătit ingerat singur.
Potrivit Ayurveda, semințele de muștar sunt fierbinți, înțepătoare și uleioase, stimulând focul digestiv.

Recomandare pentru doshas:

Este o masă destul de echilibrată, care conține diferite legume și condimente, ceea ce o face potrivită pentru fiecare dosha.

Știi ce dosha este? Aflați-vă dosha aici.

Cuvânt cheie Ayurveda, Mâncare sănătoasă, Vegetariană

Consultați toate rețetele noastre aici.