Despre acest videoclip

Acest pandișpan cu iaurt, cu conținut scăzut de carbohidrați, este un desert ușor și bogat în proteine, cu o textură moale și o aromă delicată. Preparat cu iaurt, ouă și ingrediente naturale, este o rețetă simplă care poate fi preparată rapid și savurată ca un desert sau o gustare sănătoasă.

Prăjitura are o consistență moale, asemănătoare unui pandișpan, și poate fi servită simplă sau combinată cu fructe proaspete sau cremă de caju pentru un plus de aromă.

Vezi mai multe informații despre această rețetă în acest articol post.

Rețetă

Ingrediente

• 500 g iaurt integral sau grecesc
• 100 g xilitol
• 4 ouă
• 100 g făină
• Vanilie
• Coaja de lamaie
• Suc de lămâie
• 1 praf de copt linguriță
• Putina sare

Instrucțiuni

1. Separați albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile și xilitolul într-un bol și mixați până când amestecul devine ușor și spumos.
2. Într-un alt bol, amestecați iaurtul, gălbenușurile de ou, vanilia, praful de copt, coaja de lămâie, sucul de lămâie și făina. Încorporați încet albușurile de ou bătute spumă în amestec.
3. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă de copt tapetată cu hârtie de copt.
4. Așezați tava pe o tavă de copt umplută cu apă (opțional). Acest pas ajută la crearea unei texturi mai moi, asemănătoare unui burete, în timpul coacerii.
5. Coaceți la mijlocul cuptorului la 180 ° C (356 ° F) pentru aproximativ 30-40 minuteDupă aproximativ 20 de minute, acoperiți prăjitura cu hârtie de copt pentru a preveni rumenirea excesivă a suprafeței.
6. Când este complet copt, lăsați prăjitura să se odihnească aproximativ 5 minute, apoi scoateți-l cu grijă din tavă folosind hârtia de copt.
7. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de servire. Poate fi savurată simplă, cu fructe proaspete sau cu cremă de caju.

Note ayurvedice

Cel mai bun moment pentru a mânca

Acest desert bogat în proteine ​​se consumă cel mai bine la ora prânzului, când focul digestiv (Agni) este cel mai puternic.

Recomandări Dosha

Vata:
O bună opțiune de desert pentru VATAProdusele lactate au calități nutritive și de împământare care ajută la echilibrarea Vatei.

pitta:
Potrivit pentru Pitta dar ar trebui consumate cu moderație, mai ales în lunile fierbinți de vară.

Kapha:
Nu este ideal pentru Kapha deoarece produsele lactate, îndulcitorii și făina pot agrava Kapha. Dacă sunt consumate, mâncați cu moderație la prânz și combinați-le cu o masă ușoară pe bază de legume.

Pentru a înțelege mai multe despre principiile gătitului ayurvedic, consultați acest articol. articolVedeți și colecția noastră completă de rețete ayurvedice reţete.