Această salată de linte, mango și tofu combină bogăția pământie a lintei, dulceața naturală a mango-ului copt și tofu marinat, plin de umami, creând un preparat la fel de satisfăcător pe cât este de hrănitor. Inspirată de Principii ayurvedice, această rețetă este concepută pentru a echilibra dosha-urile, oferind în același timp o alimentație bogată în proteine, fara gluten și sărac în carbohidrați masă.
Perfect pentru un rapid prânz sau lumina cină, această salată nu este doar delicioasă, ci și foarte versatilă. Indiferent dacă doriți să vă calmați VATA, misto Pittasau energiza Kapha, există modificări ușoare pentru a personaliza această rețetă.
Combinația vibrantă de tofu cald și condimentat cu sosul cremos de tahini și mango suculent vă va încânta papilele gustative și vă va face să reveniți pentru mai mult. Cu doar 45 de minute de la început până la sfârșit, vă puteți bucura de o masă sănătoasă, echilibrată, care este atât indulgentă, cât și conștientă de sănătate.
De ce îți va plăcea această salată de linte, mango și tofu:
- Ambalat cu proteine pe bază de plante
- Încărcat cu grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali
- Plin de arome dulci, sărate și acidulate
- Personalizat pentru orice nevoie dietetică sau ayurvedică
Evaluează această rețetă de Salată de linte și mango cu tofu și spune-ne părerea ta în secțiunea de comentarii!
Finalizează comanda toate rețetele noastre în compendiu. De asemenea, ne puteți verifica Canalului YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.
Salata de mango de linte cu tofu
Ingrediente
Baza de salata:
- 200 g linte maro sau verde (greutate înainte de gătit)
- 150 g mango (curățați și tăiați cubulețe)
Tofu:
- 300 g tofu (tofu afumat funcționează deosebit de bine)
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 100 ml suc de portocale
- 1/2 linguriță chimion
- 1/2 linguriță boia afumată sau dulce
- 1/2 linguriță curcumă
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță pulbere de ghimbir
Dressing pentru salata:
- 2 linguri ulei de susan
- 1 linguri pasta de tahini
- Suc de 1 lamaie
- 1 linguriță miere
- Sarat la gust
- Apă (50 ml sau mai mult, după cum este necesar)
Adăugiri opționale:
- 1-2 fructele de avocado
- Alte legume de sezon, după preferințe (de exemplu, castraveți, roșii cherry sau verdețuri cu frunze)
Instrucțiuni
- Înmuiați lintea peste noapte sau timp de cel puțin 4 ore. Pentru o opțiune mai rapidă, folosiți linte prefiartă.
- Într-o cratiță, gătiți lintea cu dublul cantității de apă (de exemplu, 400 ml pentru 200 g linte) timp de 20-30 de minute până când se înmoaie, dar nu moale. Adăugați sare și 1-2 foi de dafin pentru aromă. Scurgeți și puneți deoparte.
- Într-un castron, amestecați uleiul de susan, sosul de soia, sucul de portocale și condimentele.
- Scurgeți tofu-ul, tăiați-l în bucăți mici și acoperiți-l în marinadă. Lăsați tofu la marinat timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte pentru o aromă mai profundă.
- Amestecă uleiul de susan, tahini, sucul de lămâie, mierea și sarea într-un castron mic.
- Adăugați treptat apă, amestecând până când dressingul devine neted, alb și cremos.
- Curățați și tăiați mango în bucăți mici.
- Într-un castron mare, amestecați lintea fiartă, mango și dressingul pentru salată.
- Încinge uleiul de susan sau de cocos într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți tofuul marinat până devine auriu și crocant, aproximativ 5-7 minute. Adăugați marinada rămasă în ultimele 1-2 minute și gătiți până se îngroașă ușor.
- Plasați salata, acoperiți cu tofu cald și, dacă doriți, garniți cu felii de avocado sau alte legume.
- Binecuvântează-ți mâncarea și bucură-te de ea!
Video
notițe
încălzirea condimentelor. Utilizați fasole mungo care este mai bine tolerată. Regula de aur pentru
Vata mănâncă mese calde, așa că asigurați-vă că păstrați salata caldă. Pitta: reduceți pur și simplu cantitatea de condimente iute precum usturoi, piper sau ghimbir. Dacă aveți la îndemână, adăugați puțină mentă proaspătă în salată. Kapha: pentru kapha este și o masă echilibrată, satisfăcătoare. Încercați să folosiți mai puține grăsimi. Mănâncă doar ¼ de avocado sau înlocuiește-l cu niște salată de varză și morcovi.
Consultați toate rețetele noastre aici.
Imi place.