Categorie: Fără gluten

Boala celiacă și intoleranța la gluten sunt foarte frecvente și reprezintă o provocare pentru alegerile alimentare. Am adunat aici întreaga noastră colecție de rețete ayurvedice fără gluten, cu informații despre cum să le personalizăm pentru fiecare constituție de dosha.

Pentru Ayurveda, digestia buna este una dintre cheile unei sanatati bune, tocmai prin acest proces corpul nostru va primi toti nutrientii pentru a avea un sistem sanatos.

Dar pentru Ayurveda, nutriția este puțin mai complexă decât clasificarea alimentelor ca fiind sănătoase sau nesănătoase. Există cele mai bune momente pentru a mânca și, de asemenea, ceea ce ar trebui să evitați în anumite momente. În plus, ar trebui să vă personalizați dietele în funcție de constituție - dosha ta și starea dumneavoastră actuală de sănătate.

Încercați rețetele noastre fără gluten și bucurați-vă! De asemenea, puteți afla mai multe despre bucătăria ayurvedică în acest articol aici.

Batoane de ciocolată cu nuci

Fotografie cu un castron plin cu batoane de ciocolată Nutty. Se vede o mână care ține vasul, iar pe fundal este o vază cu flori.

Aceste batoane de ciocolată Nutty sunt delicioase și bogate în nutrienți. O alternativă excelentă la batoanele proteice, ciocolată sau fursecuri. Majoritatea ingredientelor sunt adevărate super-alimente, așa că vă puteți bucura de ele fără a vă afecta sănătatea. Dimpotrivă!

Cheesecake cu topping de căpșuni

Această rețetă de cheesecake cu topping de căpșuni este super cremoasă și bogată în proteine. Desertul perfect!
Cheesecake este un desert tradițional pe care cu toții îl iubim. Pentru a face acest dulce clasic mai sănătos și mai hrănitor, păstrând în același timp aroma sa unică, putem face câteva ajustări simple, cum ar fi folosirea unor cantități egale de brânză cremă și caș moale.

Supă de legume de vară

O supă de legume de vară, ușor de digerat. Această rețetă este perfectă pentru cină sau prânz ca aperitiv.
Supele sunt perfecte ca aperitiv și pentru cină, în principal pentru că sunt ușor de digerat, ceea ce înseamnă că digestia nu îți afectează somnul.
Aceasta reteta de supa de legume de vara este bine echilibrata in nutrienti, fasolea verde este o sursa buna de proteine vegetale iar celelalte legume echilibreaza mancarea cu micronutrienti. Există și surse bune de grăsimi, ceea ce face din această supă o masă bine echilibrată.

Pâine proteică de mei-ovăz

Fotografie cu pâine cu proteine din mei și ovăz cu câteva felii tăiate pe o masă de tăiat din lemn.

Această rețetă de pâine cu proteine de mei și ovăz este o pâine fără gluten, cu o textură moale și este bogată în proteine și fibre dietetice.
Nimeni nu rezistă unei pâini bune, fie ca sandviș, pâine prăjită sau garnitură, pâinea este extrem de versatilă și gustoasă. Există mai multe moduri de a adapta rețetele tradiționale de pâine la versiuni fără gluten, o modalitate extrem de sănătoasă de a face acest lucru este să folosești mei în loc de grâu.
Meiul este un cereale care nu conține gluten, este o sursă excelentă de fibre alimentare și mai multe minerale. Includerea acestor cereale în dieta ta nu este doar o modalitate bună de a face adaptări fără gluten, ci și de a include numeroasele sale beneficii în dieta ta. Meiul este deosebit de interesant pentru pacienții cu diabet, deoarece previne variațiile bruște ale nivelului de glucoză din sânge.

Lapte lunar

Fotografie cu o cană Moon Milk. Cana este alba cu detalii de frunze si flori. Cana este deasupra unei farfurii aurii. Lângă cană sunt flori de lavandă pentru a decora.

Aceasta reteta de lapte de luna este o bautura aromata care iti va incalzi corpul si iti va calma mintea, te poate ajuta sa ai un somn odihnitor.
Un somn bun de noapte este esențial pentru menținerea sănătății, a nivelului de energie, a concentrării și a vitalității. Ideal este să dormi cel puțin 8 ore pe noapte, 7 ore fiind cantitatea minimă de somn pentru a menține sănătatea pe termen lung.
Tulburările de somn și dificultățile de somn fac parte din rutina unei mari părți a populației din întreaga lume. Prin urmare, pot fi luate unele măsuri pentru a asigura un somn de calitate.

Pentru un somn odihnitor, diferiți factori joacă un rol important. A avea o rutină de noapte liniștitoare vă poate face somnul mai plăcut și mai sănătos în general. Încercați să includeți ritualuri precum un pahar gustos cu lapte lunar, reducerea luminii artificiale, o baie confortabilă și practicarea unei tehnici de relaxare.
Această rețetă de lapte lunar vă va ajuta să vă pregătiți corpul și mintea pentru somn, promovând relaxarea și un somn de calitate.

Gheață cu banane de mango

Fotografie cu două boluri de gheață cu banane Mango pe o tavă roșie decorată, împreună cu flori de lavandă pentru a decora.

Această gheață cu banane Mango este o rețetă rapidă cu 3 ingrediente. Este gata în 5 minute și nu conține zahăr, lactate și grăsimi. Este, de asemenea, prietenos cu dieta.
Vara nimic nu este mai bun decât alimentele reci și răcoritoare pentru a învinge căldura. Să-ți faci propria înghețată acasă poate fi super simplu și rapid, ceea ce o face o opțiune super sănătoasă, versatilă și gustoasă pentru o vară răcoroasă.
Această rețetă de înghețată de mango și banane este super cremoasă și răcoritoare, necesită doar câteva ingrediente naturale și este gata în mai puțin de cinci minute. În plus, conține o cantitate redusă de calorii pe porție și poate fi inclus în orice dietă și satisface această dorință de dulciuri și înghețată.

Barci de dovlecel umplute

În imagine este o barcă de dovlecei umpluți deasupra sosului de broccoli pe o farfurie albă cu flori, împreună cu o roșie cherry și ierburi pentru garnitură.

Această rețetă de bărci de dovlecei umplute este o mâncare vegetariană de vară, care este sățioasă și ușor de digerat. Face o cină bună și vă oferă vitamine și grăsimi sănătoase din nuci.
La baza acestei rețete se află dovleceii, o legumă cu densitate calorică scăzută, perfectă pentru dietele cu restricții calorice, întrucât permit consumul unui volum mare de alimente, asigurând o sațietate mai mare, împiedicându-vă să vă înfometați în alimentație.
Acest fel de mâncare este foarte complet și echilibrat, cu surse bune de carbohidrați, proteine și grăsimi. În plus, varietatea de legume aduce un preparat bogat în fibre alimentare, micronutrienți și arome.
Această rețetă de bărci de dovlecei umplute este ușoară și ușor de digerat, perfectă pentru vară!

Budincă de matcha chia cu căpșuni

Fotografie cu un castron în formă de inimă cu budincă Matcha chia cu căpșuni

Budincă de macha chia cu căpșuni
Această rețetă de budincă de chia cu căpșuni este un mic dejun ușor care vă oferă energie datorită matcha, antioxidanților, fibrelor alimentare și grăsimilor sănătoase.
Potolirea dorinței de a mânca dulciuri și a menține o dietă sănătoasă poate fi o mare provocare, mai ales pentru cei care iubesc dulciurile.
Pentru a vă ajuta să vă țineți sub control pofta de dulce, avem această rețetă delicioasă de budincă matcha chia cu căpșuni, care vă va satisface pofta de dulce și vă va lăsa plin de energie pentru a face față zilei.
Semințele de chia sunt un super aliment, bogat în diverși nutrienți, precum calciu, magneziu, zinc, fier, Vit. B1 și B3, fibre alimentare și grăsimi sănătoase valoroase, inclusiv acidul alfa-linolenic (ALA)ALA, care este un antioxidant puternic. Consumul acestui aliment aduce mai multe beneficii pentru sănătate.
Pe de altă parte, Matcha are cofeină și alți compuși importanți pentru a vă oferi energie susținută pe tot parcursul zilei!
Bucurați-vă de această rețetă ca micul dejun sau pentru a vă oferi un plus de energie pe tot parcursul zilei!

Lassi de mango

Această rețetă de lassi de mango este o băutură răcoritoare cu o notă tropicală, mai ales în lunile de vară. Lassi este o băutură tradițională indiană, este foarte comun să o bei atunci când mănânci curry picant.
Această rețetă este o băutură de vară delicioasă și răcoritoare din Ayurveda. În Ayurveda, nu este recomandat să amesteci fructe și produse lactate, mango-ul copt reprezentând o excepție, făcând această rețetă și mai specială.

Salata de cartofi sparanghel

Fotografie cu o farfurie cu Salată de cartofi sparanghel, cu căpșuni și decorată cu flori comestibile.

Salata de cartofi sparanghel
O salata proaspata de cartofi sparanghel cu o nota fructata, perfecta pentru vara. O explozie de culoare și arome. Nu numai că arată bine, dar are și un gust delicios.
Salatele sunt preparate minunate pentru prânz, ca garnitură sau ca gustare între mese. Sunt ușoare, rapid de mâncat, practice de luat la serviciu și de mâncat oriunde și mai presus de toate: sunt extrem de hrănitoare.

În ciuda faptului că unii spun că salatele sunt alimente proaste și plictisitoare pentru dietă, o salată bine făcută cu un sos bun poate fi o masă completă, delicioasă și foarte sănătoasă!