Sobre este video
Sem glúten, com baixo teor de carboidratos e rico em proteínas.Esses pãezinhos de lentilha vermelha são uma alternativa nutritiva ao pão tradicional. Fáceis de digerir, simples de preparar e adequados para todos os doshas, são perfeitos para o café da manhã, lanches ou como acompanhamento.
Aprenda passo a passo como preparar esses deliciosos pãezinhos integrais de lentilha vermelha no vídeo acima. Esta receita usa ingredientes simples e não requer farinha, fermento ou sova.
Ingredientes
- 250 g de lentilhas vermelhas (peso antes de demolhar)
- 30 g de casca de psyllium
- 50 ml de água
- 1 colher de sopa de óleo de sua preferência (gergelim, azeite, etc.)
- Sal a gosto
- Sementes de cominho (para cobertura ou massa)
- Sementes de gergelim (para cobertura)
- 1 / 2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de vinagre
Instruções
- Lave bem as lentilhas vermelhas em bastante água. Deixe-as de molho por pelo menos 3 horasOu deixe de molho durante a noite para melhor digestão e textura.
- Escorra as lentilhas e bata-as com a água, o óleo e o sal até obter uma pasta lisa e cremosa.
- Transfira a pasta de lentilha para uma tigela. Adicione a casca de psílio, o fermento em pó e o vinagre. Misture bem até formar uma massa macia.
- Molhe as mãos para evitar que a massa grude. Modele a massa em pequenas bolinhas, aproximadamente do tamanho de bolas de pingue-pongue.
- Para dar mais sabor e textura, passe as bolinhas em sementes de gergelim ou cominho.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno para 160 ° C (320 ° F).
- Asse por 20 - 30 minutos, até que os pãezinhos estejam firmes e levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas e Armazenamento
Esses pãezinhos ficam mais gostosos fresco ou no dia seguinteCom o tempo, podem desenvolver uma textura ligeiramente emborrachada devido à casca de psílio, portanto, evite armazená-las por longos períodos.
Combinam maravilhosamente com sopas, guisados, chutneys ou como base para coberturas saborosas.
Confira mais informações sobre esta receita aqui. postar.
Notas Ayurvédicas e Recomendações de Dosha
- Este substituto de pão é Adequado para todos os doshas.
- As lentilhas vermelhas, quando demolhadas e transformadas em pasta, são mais fáceis de digerir do que as leguminosas inteiras.
- Adicionar sementes de cominho diretamente à massa pode realçar o sabor e auxiliar ainda mais na digestão.
- Leve, reconfortante e nutritivo — ideal para quem está reduzindo o consumo de glúten ou carboidratos refinados.
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