Esta receita de Zoodles (macarrão de abobrinha) com molho de queijo vegano é um almoço com baixo teor de carboidratos, sem laticínios e sem glúten, perfeito para o verão. É uma ótima alternativa para pessoas com diabetes.
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A abobrinha é um ingrediente muito versátil na cozinha e tem baixa densidade calórica (poucas calorias para um grande volume de comida). Portanto, usar a abobrinha para substituir o macarrão em suas receitas favoritas é uma ótima opção para reduzir instantaneamente o valor energético do prato. Além disso, esse ajuste torna essa opção sem glúten e ótima para pessoas que sofrem de diabetes.
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Alimentos com baixa densidade calórica, como a abobrinha, são perfeitos para perda de peso dietas, pois permitem o consumo de um alto volume de alimentos, garantindo maior saciedade, fazendo com que você não passe fome na dieta.
Por outro lado, a levedura nutricional é um ótimo substituto para o queijo parmesão em uma dieta vegana ou sem laticínios. Além disso, esse ingrediente é uma ótima fonte de fibras alimentares, vitaminas, especialmente vitaminas B (especialmente importantes para dietas vegetarianas)
Esta receita de Zoodles com Molho de Queijo Vegano vai te surpreender. Não esqueça de avaliar a receita e deixar sua opinião nos comentários.
Zoodles (macarrão de abobrinha) com molho de queijo vegano
Ingredientes
Zoodles
- 300 g Abobrinha
Molho de queijo vegano
- 200 g couve-flor
- 150 g batatas
- 2 colher de sopa levedura nutricional
- 50 g castanha de caju
- 200 ml água
- 1-2 dentes de alho
- 6-8 tomate cereja
- 1/2 colher de chá açafrão em pó
- Uma pitada de pimenta preta
- Sal do Himalaia ou marinho
Instruções
- Primeiro, você precisa deixar os cajus de molho durante a noite ou por 30 minutos em água quente.
- Lave e corte as batatas e a couve-flor. Em uma panela, adicione água e sal e ferva até ficarem macios. Ferva separadamente ou acrescente a couve-flor depois, pois ela precisa de menos tempo para cozinhar. Deixe esfriar um pouco.
- Transfira as batatas e a couve-flor para um liquidificador. Adicione a castanha de caju, o fermento nutricional, a água (use o restante da água da fervura dos vegetais), o alho e os temperos. Misture muito bem até obter uma consistência cremosa. Adicione mais água se estiver muito grosso.
- Usando um espiralizador, transforme a abobrinha em espaguete. Aqueça o molho e misture com os zoodles.
- Decore com manjericão fresco, os tomates cereja cortados ao meio e um pouco de azeite (opcional).
- Relaxe e use todos os seus sentidos, desfrute desta refeição colorida e saudável.
Vídeo
Notas
Benefícios:
O fermento nutricional é um bom substituto para o queijo parmesão, especialmente se você é vegano ou está tentando evitar produtos lácteos. Este ingrediente tem um sabor umami saboroso que pode realçar o sabor de diversos pratos. E ainda mais importante, a levedura nutricional é uma boa fonte de fibras alimentares, vitaminas, especialmente vitaminas do complexo B, e proteínas. Recomendações para doshas: Vata: Em vez de usar abobrinha e tomate crus, você pode refogá-los com um pouco de ghee e alho antes de misturá-los com o molho. É essencial que você coma esta refeição quente. Pitta: É uma boa refeição. Você pode usar folhas de hortelã em vez de manjericão para seu efeito refrescante. Reduza a quantidade de alho. Kapha: Abobrinha não é a melhor opção para Kapha. Ainda assim, comparada com um clássico prato de massa, que traz peso ao corpo, esta receita oferece uma alternativa mais leve. Adicionar mais especiarias melhorará a digestão. Você sabe o que é dosha é? Descubra o seu dosha aqui..
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Uau… unglaublich lecker. Zurzeit ist Mein Liebling Mittagsessen com baixo teor de carboidratos