Leite Dourado Ayurvédico

Uma versão espumosa de leite dourado com excelentes propriedades anti-inflamatórias. O leite dourado também é conhecido como Turmeric Latte e Haldi Ka Doodh (indiano). Pimenta preta, cúrcuma e canela aquecem o corpo e estimulam o sistema imunológico. O leite dourado é reconhecido como uma bebida curativa na medicina ayurvédica e chinesa há séculos. A cúrcuma em particular pode ajudar com queixas crônicas. Artrose, diabetes, esclerose múltipla e outras doenças inflamatórias e autoimunes são influenciadas positivamente pelo tempero. A cúrcuma também tem fortes efeitos antienvelhecimento e um efeito de reforço imunológico. Por causa de seus ingredientes aquecedores, o leite dourado é a bebida perfeita para a estação fria.

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O leite dourado é uma receita muito popular e deliciosa do Ayurveda. Esta receita de Turmeric Latte é feita com leite, especiarias e mel – ou adoçantes de sua escolha.

O mix de temperos utilizado tem como principal ingrediente a cúrcuma, um tempero com propriedades anti-inflamatórias que ajuda a aumentar a imunidade e é considerado pela Ayurveda um poderoso remédio. Além disso, a pimenta e a canela também apoiam a imunidade e são termogênicas.

Esta receita de leite dourado da Ayurveda é perfeita para substituir seu Latte regular no meio do dia, doce, quente e delicioso! A longo prazo, o leite dourado tem um efeito estimulante no corpo e na mente. Também é considerado um efeito positivo em distúrbios do sono e problemas hepáticos e digestivos. O fígado é importante para o metabolismo, o armazenamento de nutrientes, a desintoxicação e a digestão. Se quiser, avalie esta receita e deixe suas opiniões nos comentários!

Cúrcuma Latte/Leite Dourado

Uma versão espumosa de leite dourado com ótimas propriedades antiinflamatórias

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Receita impressa Pin da Receita

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo total 15 minutos minutos

Para Café da Manhã, Bebidas

Cozinha Ayurveda

Porções 2

Calorias 232 kcal

Ingredientes

  

• 500 ml leite ou alternativas veganas, como amêndoa, soja, bebida de caju
• 2 colher de sopa cúrcuma
• 1 pitada Pimenta preta
• 1 colher de chá canela
• 2 colher de chá mel/açúcar de coco
• 1-2 colher de sopa farinha de coco para uma consistência mais parecida com pudim (Opcional)

Instruções

 

• Aqueça a bebida láctea/vegana e misture com mel/açúcar de coco ou até mesmo xylit/stevia se quiser uma versão low carb.
• Espuma 1/4 da quantidade de leite na batedeira. Misture os temperos com o restante do líquido.
• Adicione um pouco de espuma de leite a um copo e despeje a mistura dourada obtida na etapa anterior.
• Adicione um pouco de espuma por cima, como faria com um latte macchiato.

  Se quiser deixar ainda mais gostoso, use um pouco de creme/creme de coco por cima e você transformará seu leite dourado em uma bebida irresistível tipo Starbucks.
• Opcional: Se preferir uma consistência mais espessa, basta misturar todos os ingredientes com 1 a 2 colheres de sopa de farinha de coco e deixar descansar por alguns minutos.

Vídeo

Notas

O valor calórico foi calculado por porção.

Em vez de açúcar, você pode adicionar xlyt/estévia, especialmente se você tiver diabetes. Consulte o nosso guia completo sobre açúcar Para escolher a melhor opção de adoçante para você! 

Benefícios

A curcuma é um verdadeiro remédio para o seu corpo e você deve integrá-la sempre que possível nos seus pratos. No Ayurveda, é usado para equilibrar os três doshas. Se usado em excesso, aumenta a energia vata e pitta.

Uma pequena quantidade de pimenta preta melhorará a absorção da curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma.

Qualidades da Curcuma de acordo com o Ayurveda: leve, picante, quente, amargo.

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Palavra-chave Ayurveda, alimentação saudável

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