Salada de Lentilhas e Manga com Tofu
Descubra uma vibrante salada de lentilha e manga com tofu, perfeita para entusiastas da saúde que buscam equilíbrio e sabor ayurvédico.
Sopa creme de ervilha verde
Esta sopa cremosa de ervilhas verdes é um prato saudável e reconfortante. Ela mistura a cremosidade rica de ervilhas, batatas e batatas-doces. A sopa também inclui o frescor da hortelã e do funcho. É perfeita para o jantar e suave para o sistema digestivo. Isso a torna uma escolha ideal para quem busca uma refeição leve, mas nutritiva.
Tagliatelle vegano à bolonhesa
Esta versão vegana do clássico Tagliatelle à bolonhesa não é apenas um deleite para o seu paladar — é uma refeição nutritiva e equilibrada. Com proteína vegetal, gorduras saudáveis e vitaminas essenciais, esta receita é ideal para quem busca um prato nutritivo, mas saboroso.
A proteína texturizada de ervilha é a estrela deste prato, oferecendo um impressionante reforço de proteína sem o peso da carne. Rica em aminoácidos essenciais, ela auxilia na reparação muscular e nos níveis de energia. Também é perfeita para quem tem alergias, pois não contém glúten, soja e laticínios.
O toque final, uma alternativa vegana ao parmesão feita com levedura nutricional e castanhas de caju torradas, é deliciosa e nutritiva. A levedura nutricional fornece vitaminas B, incluindo B12, com um sabor saboroso e de queijo. As castanhas de caju contribuem com gorduras saudáveis, proteínas e magnésio, apoiando a função muscular e nervosa.
Salada quente
Esta salada quente foi elaborada especialmente para pessoas com Vata Dosha, pois pessoas com desequilíbrio deste Dosha devem evitar comer vegetais crus. Esta é uma ótima maneira de facilitar a digestão da salada, então a salada quente é um jantar perfeito para todos os doshas.
Sopa vegetariana de couve-flor e abóbora
Esta receita de sopa vegetariana de couve-flor e abóbora é uma sopa deliciosa para aquecer as noites de inverno. O jantar perfeito para uma noite aconchegante!
Esta sopa tem vários vegetais como base, trazendo muitos nutrientes para sua dieta, vitaminas e minerais. Além disso, tem baixo teor de carboidratos e muitas fibras alimentares, trazendo maior saciedade ao seu jantar e ajudando a perder peso.
Por ser uma refeição quente e leve, é de fácil digestão, fazendo desta sopa de couve-flor e abóbora uma opção de jantar perfeita para o Ayurveda.
Ensopado de abóbora com feijão mungo
Esta receita de guisado de feijão mungo com abóbora e arroz é uma refeição completa, cremosa, extremamente nutritiva e deliciosa! Fácil de digerir, rico em sabor e perfeito para um almoço ou jantar no outono.
Este prato à base de plantas é rico em proteínas, utilizando feijão mungo, quinoa e arroz como fonte de proteínas e carboidratos. Esta combinação fornece todos os aminoácidos necessários, tornando esta refeição muito completa. Além disso, o leite de coco e o ghee (ou óleo de coco para uma versão vegana) são ótimas fontes de gorduras boas.
Ensopado de batata e ervilha
Esta receita de ensopado de batata e ervilha é uma opção nutricionalmente balanceada, rica em proteínas e à base de plantas. Muito bem temperado e delicioso, é a opção perfeita para o seu jantar.
Como fonte de proteína na receita, estamos usando ervilhas, que também são uma fonte de carboidratos, fibras alimentares e vários micronutrientes. Outra fonte de carboidrato nesta refeição são as batatas. Como fonte de gorduras, estamos usando ghee, mas você pode substituí-lo por óleo de coco para um prato vegano.
Rissóis de milho
Esta receita de hambúrguer de milho é uma refeição sem glúten muito satisfatória e versátil. Por ter baixo índice glicêmico, é uma excelente opção para pessoas com diabetes e para emagrecer.
O milheto é um grão que não contém glúten, é uma excelente fonte de fibras alimentares e vários minerais. Incluir este grão na sua dieta não é apenas uma boa maneira de fazer adaptações sem glúten, mas também de incluir seus muitos benefícios na sua dieta. O milheto é especialmente interessante para pacientes diabéticos, pois previne variações abruptas nos níveis de glicose no sangue.
Os hambúrgueres de painço são uma ótima opção de aperitivo, para saborear junto com um pouco de molho. Para uma opção vegetariana que também é sem glúten e muito rica em fibras alimentares, painço e grão-de-bico podem ser usados como base.
Massa vegana à bolonhesa
Esta receita de massa vegana à bolonhesa é uma deliciosa alternativa vegana a uma das receitas de massa mais populares.
A bolonhesa é uma das receitas de massa mais tradicionais e apreciadas. Para tornar esta receita tão querida e acessível a todos os gostos, fizemos uma adaptação vegana, utilizando a soja em substituição à carne.
Sopa de legumes de verão
Uma sopa de legumes de verão e de fácil digestão. Esta receita é perfeita para jantar ou almoçar como aperitivo.
As sopas são perfeitas como aperitivo e para o jantar, principalmente porque são de fácil digestão, o que significa que a digestão não prejudica o sono.
Esta receita de sopa de legumes de verão é bem balanceada em nutrientes, o feijão verde é uma boa fonte de proteína vegetal e os demais vegetais equilibram o prato com micronutrientes. Existem também boas fontes de gordura, o que torna esta sopa uma refeição bem equilibrada.