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Este bolo de iogurte com baixo teor de carboidratos é uma sobremesa leve e rica em proteínas, com textura macia e sabor delicado. Feito com iogurte, ovos e ingredientes naturais, é uma receita simples que pode ser preparada rapidamente e apreciada como uma sobremesa ou lanche saudável.

O bolo tem uma consistência macia, semelhante à de um pão de ló, e pode ser servido puro ou combinado com frutas frescas ou creme de caju para um sabor extra.

Confira mais informações sobre esta receita aqui. postar.

Receita

Ingredientes

• 500 g de iogurte integral ou estilo grego
• 100g de xilitol
• ovos 4
• 100 g de farinha
• Baunilha
• Raspas de limão
• Suco de limão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Instruções

1. Separe as claras das gemas. Coloque as claras e o xilitol em uma tigela e bata até obter uma mistura leve e espumosa.
2. Em outra tigela, misture o iogurte, as gemas, a baunilha, o fermento em pó, as raspas de limão, o suco de limão e a farinha. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
3. Despeje a massa em uma forma redonda forrada com papel manteiga.
4. Coloque a forma em uma assadeira com água (opcional). Essa etapa ajuda a criar uma textura mais macia, semelhante a uma esponja, durante o cozimento.
5. Asse no meio do forno a 180 ° C (356 ° F) por cerca de 30 - 40 minutosApós cerca de 20 minutos, cubra o bolo com papel manteiga para evitar que a parte de cima doure demais.
6. Quando estiver completamente assado, deixe o bolo descansar por cerca de 5 minutosEm seguida, retire cuidadosamente da forma usando o papel manteiga.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Pode ser apreciado puro, com frutas frescas ou com creme de castanha de caju.

Notas Ayurvédicas

Melhor horário para comer

Esta sobremesa rica em proteínas é melhor consumida às almoço, quando o fogo digestivo (Agni) é o mais forte.

Recomendações de Dosha

vata:
Uma boa opção de sobremesa para VataOs laticínios possuem qualidades que dão sustentação e nutrem, ajudando a equilibrar o Vata.

pitta:
Adequado para Pitta mas deve ser consumido com moderação, especialmente durante os meses quentes de verão.

Kapha:
Não é ideal para Kapha Isso ocorre porque laticínios, adoçantes e farinha podem agravar o Kapha. Se consumidos, coma com moderação no almoço e combine com uma refeição leve à base de vegetais.

Para entender melhor os princípios da culinária ayurvédica, confira isto. neste artigoVeja também nossa coleção completa de produtos ayurvédicos. receitas.