Esta Sopa Cremosa de Ervilhas Verdes é um prato saudável e reconfortante. Ela combina a cremosidade das ervilhas, batatas e batatas-doces. sopa também inclui o frescor refrescante da menta e do funcho. É perfeito para jantar e suave para o sistema digestivo. Isso o torna uma escolha ideal para quem busca uma refeição leve, porém nutritiva.
Inspirado por Princípios ayurvédicosEsta receita equilibra os doshas com ingredientes cuidadosamente selecionados por suas qualidades únicas. Ervilhas verdes, conhecidas por serem mais fáceis de digerir do que outras leguminosas, fornecem uma base nutritiva, enquanto erva-doce e hortelã trazem um efeito refrescante e calmante, perfeito para Pitta dosha. Vata os tipos apreciarão o calor e a natureza aterradora das batatas, enquanto adicionar um toque de gengibre fresco estimula a digestão. Para Kapha, substituir o creme por manteiga de amêndoa ou de caju e evitar laticínios ajuda a manter o equilíbrio.
Com ingredientes simples e frescos e uma textura suave e sedosa, esta sopa oferece uma maneira deliciosa de nutrir seu corpo e mente. Quer você esteja procurando desfrutar de um jantar rápido durante a semana ou servir algo único em uma reunião de família, esta receita é uma opção deliciosa e nutritiva que todos podem desfrutar.
Esta sopa também é uma ótima opção para dietas focadas em perda de peso.
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Sopa creme de ervilha verde
Ingredientes
- 200 g ervilhas frescas ou congeladas
- 200 g batatas
- 100 g batatas doces
- 100 g cebola
- 100 ml creme de culinário ou uma alternativa vegana
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 700 ml 700 ml de água
- Hortelã fresca
- Semente de erva-doce
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instruções
- Descasque, lave e corte os vegetais em pedaços. Batatas-doces precisam de menos tempo para cozinhar do que batatas comuns. Certifique-se de cortá-las em pedaços maiores, assim ambos os tipos precisarão de tempo similar para ficarem macios.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela, adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem macias. Adicione sementes de erva-doce, pimenta e sal. Após 30-60 segundos, adicione batatas e água morna (comece com 500 ml e decida depois se precisa de mais) e deixe ferver em fogo baixo-médio por 20 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe a sopa por mais 5 a 10 minutos. Verifique se as batatas estão macias. Adicione hortelã fresca e creme (alternativa manteiga de amêndoa/caju).
- Bata no liquidificador até obter um purê liso e sedoso.
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Notas
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Muito bom!