Pudim de coco com framboesa e chia
Pudim de coco com framboesa e chia
Esta sobremesa é um pudim de coco light com cobertura de framboesa e chia. É bem tolerado por todos os dosha.
Um dos maiores desafios para manter uma dieta saudável é resistir aos doces. No entanto, apesar de a maioria dos doces que encontramos no supermercado serem ultraprocessados, conterem vários ingredientes nocivos e terem baixo teor nutricional, é possível e fácil fazer doces em casa que sejam igualmente deliciosos, ricos em nutrientes e que vão saciar sua vontade de comer doces!
Este pudim de coco com cobertura de framboesa e chia é delicioso, fácil de fazer e rico em fibras alimentares. Além disso, a chia é um superalimento rico em antioxidantes, vitaminas e minerais muito importantes para o funcionamento do seu corpo.
Nesta receita utilizamos açúcar de coco ou mel para adoçar o pudim, ambos são opções saudáveis e que dão um sabor especial à receita. No entanto, é possível fazer uma versão com menos calorias e zero açúcar usando adoçantes naturais de sua escolha, como xlyt/stevia.
Cúrcuma Latte/Leite Dourado
Uma versão espumosa de leite dourado com excelentes propriedades anti-inflamatórias.
O leite dourado é uma receita muito popular e deliciosa do Ayurveda. Esta receita de Turmeric Latte é feita com leite, especiarias e mel – ou adoçantes de sua escolha.
O mix de temperos utilizado tem como principal ingrediente a cúrcuma, um tempero com propriedades anti-inflamatórias que ajuda a aumentar a imunidade e é considerado pela Ayurveda um poderoso remédio. Além disso, a pimenta e a canela também apoiam a imunidade e são termogênicas.
Esta receita de Latte com açafrão é perfeita para substituir seu Latte normal no meio do dia, doce, picante e delicioso!
Mingau doce com frutas quentes
Mingau doce com frutas quentes.
Mingau é um café da manhã clássico do Ayurveda que é muito suave para o sistema digestivo, especialmente na estação fria e ventosa. Esta versão doce com frutas quentes cozidas no vapor do clássico mingau de café da manhã ayurvédico aquecerá seu coração. Comece um dia maravilhoso com um mingau delicioso, saudável, completo e de fácil digestão.
Mingau é uma opção clássica de café da manhã no Ayurveda. É um prato cozinhado, nutricionalmente equilibrado e de fácil digestão. Além disso, é super versátil e você pode melhorá-lo com diferentes temperos e coberturas.
uits trazem ainda mais micronutrientes e fibras alimentares para este prato, tornando-o ainda mais saudável e saboroso. Nesta receita usamos maçãs, peras e bananas, mas você pode substituí-las por frutas que tenha na sua despensa.
Faça este mingau doce não convencional com frutas quentes cozidas no vapor e surpreenda-se!
Kitchari Autêntico do Ayurveda
Kitchari, Ayurveda autêntico
Kitchari é o primeiro alimento que vem à mente quando pensamos em Ayurveda. A autêntica receita kitchari do Ayurveda é feita com poucos ingredientes que podemos encontrar em todo o mundo. Além disso, é muito fácil de digerir e possui uma boa combinação de proteínas e carboidratos. Por último, Kitchari pode equilibrar todos os doshas.
A base do autêntico Kitchari do Ayurveda é o arroz e as lentilhas, que são cozidos juntos nesta receita. As lentilhas são uma boa fonte de proteínas e carboidratos, equilibrando nutricionalmente esta receita. Como fonte de gorduras boas, utiliza-se o ghee. O arroz também é uma boa fonte de carboidratos.
As sementes de cominho são ótimas para realçar o sabor característico do prato e auxiliar no processo de digestão do organismo.
Mingau de tâmaras e aveia
Comece o dia aquecido e feliz. O que é melhor do que um mingau doce e quentinho para começar o dia perfeitamente? Esta receita de mingau de tâmaras e aveia é super rápida de fazer, fica deliciosa e super farta.
Mingau é uma opção clássica de café da manhã no Ayurveda. É um prato cozinhado, nutricionalmente equilibrado e de fácil digestão. Além disso, é super versátil e pode ser melhorado com o uso de mais ingredientes, temperos e coberturas.
Esta receita é muito equilibrada nutricionalmente. A aveia é uma excelente fonte de proteínas e carboidratos e o ghee ou óleo de coco são ricos em gorduras boas. As amêndoas e as tâmaras acrescentam mais sabor e textura ao prato, além de vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes.
Kitchari (versão europeia)
A culinária ayurvédica é a prática de usar alimentos, temperos e ervas como remédios para nutrir e equilibrar o corpo. O objetivo da culinária ayurvédica é apoiar a constituição única de cada indivíduo, incorporando alimentos e temperos específicos em sua dieta. Enfatiza o uso de alimentos frescos e integrais e incentiva o consumo de alimentos locais e sazonais. Seguindo esses princípios, a culinária Ayurveda promove a digestão, aumenta a imunidade e melhora a saúde e o bem-estar geral.
Sopa de gengibre e cenoura
Esta sopa de gengibre e cenoura é deliciosa e super saudável. Na Ayurveda, o gengibre é conhecido por ajudar na digestão e é usado no tratamento de náuseas e resfriados. Enquanto a cenoura é rica em vitamina A e também ajuda na digestão.
As sopas são perfeitas como aperitivo e para o jantar, principalmente porque são de fácil digestão. Assim, o seu processo de digestão não prejudica o sono. Além disso, são versáteis, fáceis de fazer e podem ser facilmente incrementados com coberturas, acompanhamentos e temperos.
Sopa de feijão mungo
O feijão mungo é comumente usado na culinária ayurvédica e é um alimento curativo devido ao seu alto conteúdo mineral e capacidade de ajudar na digestão. Esta sopa de feijão mungo traz todos os benefícios para a digestão e tem um sabor ótimo!
Ghee
Ghee é um dos ingredientes mais importantes da culinária ayurvédica. Também conhecida como manteiga clarificada, é feita com apenas um ingrediente: a manteiga, em um cozimento simples. Você pode usá-lo diariamente em sua dieta, substituindo a manteiga ou o óleo para refogar os alimentos.
Para o Ayurveda, o Ghee também é considerado um medicamento. Saiba mais sobre seus benefícios neste artigo aqui.
O processo de preparo do ghee faz com que seu ponto de fumaça seja muito alto quando comparado a outras fontes de gordura. Assim, o Ghee não queima no processo de cozimento, liberando radicais livres e substâncias tóxicas. Dessa forma, o Ghee é a fonte perfeita de gorduras para refogar e preparar seus alimentos e ainda por cima tem um sabor muito parecido com a querida manteiga.
Smoothie de banana com caju
Smoothie de castanha de caju e banana: Uma receita de smoothie simples e refrescante feita com banana e castanha de caju para começar o dia revigorado.
Os smoothies são práticos, gelados, saudáveis e deliciosos, a opção perfeita para o seu café da manhã, mesmo se você estiver correndo. Esta receita de Smoothie de Banana e Caju é refrescante, equilibrada e deliciosa!!
A banana é fonte de carboidratos, para dar energia para o seu dia. A manteiga de nozes e a chia são ricas em gorduras e proteínas boas, além de vitaminas, minerais e antioxidantes.