O tym filmie
Wegańska zupa kokosowa z batatów – idealna kolacja na dobry sen
Ta odżywcza wegańska zupa ma za zadanie uspokoić układ nerwowy, rozgrzać ciało i wesprzeć głęboki, regenerujący sen.
Oparta na zasadach ajurwedy kombinacja słodkich ziemniaków, mleka kokosowego, imbiru i rozgrzewających przypraw pomaga ugruntować Vatę, uspokoić Pittę i sprzyja wieczornemu relaksowi.
Pełną instrukcję przygotowania znajdziesz na powyższym filmie, a poniżej znajdziesz przepis.
Przepis
Skład
- 500 g słodkich ziemniaków
- 200 ml mleko kokosowe
- 1 pęczek szczypiorku
- 3–4 łyżki oleju sezamowego
- 700 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżka curry w proszku
- 1–2 łyżeczki imbiru, drobno posiekanego
Instrukcje
- Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umyj i drobno posiekaj dymkę.
- Rozgrzej olej sezamowy w rondlu. Podsmaż bataty, większość dymki (niewielką część odłóż do dekoracji) i imbir przez 2–3 minuty. Dodaj curry i dobrze wymieszaj.
- Wlej bulion warzywny i mleko kokosowe. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym, aż będzie gładka i kremowa.
- Podawać w miseczkach, udekorować odłożoną szczypiorką i, opcjonalnie, lekko uprażonymi ziarnami sezamu.
Komentarz
Ta zupa idealnie nadaje się na kolację, ponieważ jest rozgrzewająca, uziemiająca i sycąca, a jednocześnie nie obciążająca układu trawiennego. Pomaga przygotować ciało i umysł do odpoczynku, dzięki czemu jest idealnym posiłkiem wieczornym. Więcej informacji o tym przepisie znajdziesz tutaj. pisać.
Zalecenia dotyczące doszy ajurwedyjskiej
- Vata: Gorąco polecam – rozgrzewa, odżywia i uziemia.
- Rodzaj chleba: Odpowiedni – kojący i lekko chłodzący pomimo przypraw.
- Kafa: Bataty mogą być ciężkie. Zastąp je zwykłymi ziemniakami lub użyj mieszanki pół kalafiora i pół ziemniaków, aby uzyskać lżejszą wersję.
Aby dowiedzieć się więcej o zasadach gotowania ajurwedyjskiego, zapoznaj się z tym artykuł. Zobacz także naszą kompletną kolekcję produktów ajurwedyjskich PRZEPISY.