Ten przepis na Zoodles (makaron z cukinii) z wegańskim sosem serowym to niskowęglowodanowy, bezmleczny i bezglutenowy lunch, idealny na lato. Jest to świetna alternatywa dla osób chorych na cukrzycę.
Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.
Cukinia jest bardzo wszechstronnym składnikiem w kuchni i ma niską gęstość kaloryczną (mało kalorii w dużej objętości jedzenia). Dlatego używanie cukinii jako zamiennika makaronu w ulubionych przepisach to świetna opcja, aby natychmiast zmniejszyć wartość energetyczną dania. Ponadto ta modyfikacja sprawia, że ta opcja jest bezglutenowa i świetna dla osób cierpiących na cukrzyca.
Sprawdź także nasze publikacje na temat Cukrzyca typu 1 oraz Cukrzyca typu 2.
Produkty o niskiej gęstości kalorycznej, takie jak cukinia, są idealne dla odchudzanie diety, gdyż pozwalają na spożycie dużej ilości pożywienia, zapewniając większe uczucie sytości i zapobiegając głodowaniu podczas stosowania diety.
Z drugiej strony, drożdże odżywcze są świetnym substytutem parmezanu w diecie wegańskiej lub bezmlecznej. Ponadto składnik ten jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego, witamin, zwłaszcza witamin z grupy B (szczególnie ważnych w przypadku diet wegetariańskich)
Ten przepis na wegańskie Zoodles z sosem serowym zadziwi Cię. Nie zapomnij ocenić przepisu i zostawić swoją opinię w komentarzach.
Zoodles (makaron z cukinii) z wegańskim sosem serowym
Skład
Zoodles
- 300 g Cukinia
Wegański sos serowy
- 200 g kalafior
- 150 g ziemniaki
- 2 tbsp drożdże odżywcze
- 50 g orzechy nerkowca
- 200 ml woda
- 1-2 goździki czosnek
- 6-8 pomidory koktajlowe
- 1/2 łyżeczka kurkuma w proszku
- Szczypta czarnego pieprzu
- Sól himalajska lub morska
Instrukcje
- Najpierw należy namoczyć orzechy nerkowca przez noc lub 30 minut w gorącej wodzie.
- Umyj i pokrój ziemniaki i kalafior. Na patelni dodaj wodę i sól, gotuj do miękkości. Ugotuj je osobno lub dodaj kalafior później, ponieważ gotowanie zajmuje mniej czasu. Pozwól mu trochę ostygnąć.
- Ziemniaki i kalafior przełożyć do blendera. Dodać orzechy nerkowca, drożdże odżywcze, wodę (wodę wykorzystać pozostałą po ugotowaniu warzyw), czosnek i przyprawy. Bardzo dobrze wymieszaj, aż uzyska kremową konsystencję. Jeśli jest za gęste, dodaj więcej wody.
- Za pomocą spiralizera przekształć cukinię w spaghetti. Podgrzej sos i wymieszaj go z zoodles.
- Udekoruj świeżą bazylią, pomidorkami koktajlowymi przekrojonymi na pół i odrobiną oliwy z oliwek (opcjonalnie).
- Zrelaksuj się i wykorzystaj wszystkie zmysły, ciesz się tym kolorowym, zdrowym posiłkiem.
Wideo
Komentarz
Korzyści:
Drożdże odżywcze są dobrym substytutem parmezanu, zwłaszcza jeśli jesteś weganinem lub starasz się unikać produktów mlecznych. Składnik ten ma pikantny smak umami, który może poprawić smak różnych potraw. A co jeszcze ważniejsze, drożdże odżywcze są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witamin, zwłaszcza witamin z grupy B, i białka. Zalecenia dotyczące dosz: Vata: Zamiast używać surowej cukinii i pomidorów, możesz je podsmażyć z odrobiną ghee i czosnkiem przed zmieszaniem z sosem. Ważne jest, aby jeść ten posiłek na ciepło. Rodzaj chleba: To dobry posiłek. Zamiast bazylii można użyć liści mięty, aby uzyskać efekt chłodzący. Zmniejsz ilość czosnku. Kapha: Cukinia nie jest najlepszą opcją dla Kapha. Jednak w porównaniu z klasycznym daniem z makaronem, które powoduje obciążenie ciała, ten przepis stanowi lżejszą alternatywę. Dodanie większej ilości przypraw poprawi trawienie. Czy wiesz, co a dosza Jest? Poznaj swoją doshę w tym miejscu.
Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.
Wow… nieglaublich lecker. Zurzeit ist Mein Liebling low carb Mittagsessen