Nadziewane łódeczki z cukinii

Ten przepis na nadziewane łódeczki z cukinii to letnie danie wegetariańskie, które jest sycące i łatwostrawne. Stanowi dobry obiad i dostarcza witamin i zdrowych tłuszczów z orzechów.

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Podstawą tego przepisu jest cukinia, warzywo o niskiej gęstości kalorycznej, idealne do stosowania na dietach z ograniczeniem kalorycznym, gdyż pozwalają na spożycie dużej ilości pokarmu, zapewniając większe poczucie sytości, zapobiegając głodowi na diecie.

To danie jest bardzo kompletne i zrównoważone, z dobrymi źródłami węglowodanów, białek i tłuszczów. Ponadto różnorodność warzyw sprawia, że ​​danie jest bogate w błonnik pokarmowy, mikroelementy i smaki.

Ten przepis na nadziewane łódeczki z cukinii jest lekki i lekkostrawny, idealny na lato!

Wypróbuj ten pyszny przepis i daj się zaskoczyć. Nie zapomnij ocenić przepisu i skomentować, co o nim myślisz!

Nadziewane łódeczki z cukinii

Letnie danie wegetariańskie, sycące i lekkostrawne. Stanowi dobry obiad i dostarcza witamin i zdrowych tłuszczów z orzechów.

5 od 4 głosów

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 15 minuty Min

Czas gotowania 1 godzina hr

Całkowity czas 1 godzina hr 15 minuty Min

Kurs Obiad

Gotowanie Ayurveda

Porcje 2

Kalorii 889 kcal

Skład

  

Nadziewana cukinia

• 500 g Cukinia (2 duże cukinie)
• 200 g grzyby
• 100 g czerwona papryka
• 50 g cebula
• 50 g marchew
• 4 goździki czosnek
• 50 g orzech włoski
• 60 g kuskus (waga przed gotowaniem)
• 100 ml sos pomidorowy
• 100 g ser feta lub serek wiejski
• 3 tbsp olej kokosowy albo ghee
• 1 łyżeczka pieprz
• 2 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka papryka
• 1 wiązka świeży koperek/pietruszka

Sos brokułowy

• 100 g Brokuły
• Miąższ z cukinii
• 150 ml woda
• 100 ml krem do gotowania
• proszek z nasion gorczycy
• sól dla smaku

Instrukcje

 

• Cukinię myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ i odłóż go na bok. Połówki cukinii posmaruj odrobiną oleju i ułóż na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 15–20 minut przed dodaniem nadzienia.
• Dodaj wrzącą wodę i sól do kuskusu na patelni i odstaw na 10 minut.
• Umyj, pokrój cebulę, paprykę, marchewkę i grzyby na małe kawałki.
• Na patelni rozgrzej olej kokosowy lub ghee, podsmaż warzywa, dodaj przyprawy, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i sos pomidorowy. Dodaj także świeże pokrojone zioła.
• Wymieszaj kuskus i gotowe nadzienie.
• Napełnij każdą połówkę cukinii powyższą mieszanką i dodaj ser na wierzchu.
• Piec kolejne 10–15 minut w piekarniku.
• W międzyczasie oczyść i pokrój brokuły. Na patelni w bulionie warzywnym lub wodzie ugotuj miąższ cukinii i brokuły. Na sam koniec dodajemy trochę śmietanki i miksujemy na puree.
• Na talerzu ułóż 2 łyżki sosu brokułowego i na wierzch cukinię. Udekoruj ziołami i pomidorkami koktajlowymi.

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Korzyści:

Brokuły są dobrym źródłem sulforafanu, który jest silnym przeciwutleniaczem i flawonoidem przeciwzapalnym. Dodanie sproszkowanych nasion gorczycy jest dobrą wskazówką, aby zoptymalizować jej wchłanianie podczas gotowania brokułów.
Wyniki badania wykazały, że biodostępność sulforafanu jest ponad czterokrotnie większa niż w przypadku samych gotowanych brokułów.
Według Ajurwedy nasiona gorczycy są gorące, ostre i oleiste, stymulując ogień trawienny.

Zalecenia dotyczące dosz:

Jest to dość zbilansowany posiłek zawierający różne warzywa i przyprawy, dzięki czemu nadaje się dla każdej doszy.

Czy wiesz, co a dosza Jest? Poznaj swoją doshę w tym miejscu.

słowo kluczowe Ajurweda, Zdrowa żywność, Wegetariańska

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.