Ghee jest jednym z najważniejszych składników kuchni ajurwedyjskiej. Znane również jako masło klarowane, powstaje z tylko jednego składnika: masła, w prostym procesie gotowania. Można go stosować codziennie w swojej diecie, zastępując masło lub olej do smażenia potraw.
W Ajurwedzie ghee jest również uważane za lek. O jego zaletach dowiesz się z tego artykułu tutaj.
Proces przygotowania ghee powoduje, że jego temperatura dymienia jest bardzo wysoka w porównaniu z innymi źródłami tłuszczu. Dzięki temu Ghee nie pali się w procesie gotowania, uwalniając wolne rodniki i substancje toksyczne. Dzięki temu Ghee jest idealnym źródłem tłuszczów do smażenia i przygotowywania potraw, a ponadto smakuje bardzo podobnie do ukochanego masła.
Oceń przepis i daj nam znać, co o nim myślisz w sekcji komentarzy!
Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.
ghee
Skład
- Masło niesolone Ekologiczne i karmione trawą
Instrukcje
- Dodaj około funta do małego garnka i gotować na małym ogniu. Gdy masło się roztopi i zacznie się gotować, zauważysz, że ghee dzieli się na trzy warstwy.
- Na wierzchu tworzy się piana, która lekko pryska, co jest skutkiem odparowywania wody. Zbierz to łyżką (będziesz musiał to zrobić kilka razy). W miarę dalszego gotowania ghee pianka zamienia się w przezroczyste bąbelki, a środkowa warstwa staje się przezroczysta. Powinieneś także zacząć widzieć Stały osad mleczny przyklejający się do dna garnka.
- Po 25-30 minutach ghee powinno być gotowe. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przecedzić do szklanego pojemnika. Po ochłodzeniu ghee stanie się nieprzezroczyste i jasnożółte.
Wideo
Komentarz
Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.
idealne ghee
łatwe w przygotowaniu i smaczne