Curry z ciecierzycy i pak choi

Ziemisty, odżywczy, bogaty w białko przepis na curry z ciecierzycy i pak choi, który dostarcza składników odżywczych i witamin.

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Curry to grupa dań inspirowanych tradycyjnymi indyjskimi gulaszami, w których jako przyprawę wykorzystuje się curry. Ta mieszana przyprawa wytwarzana jest z różnych przypraw pochodzących z Indii. Niektóre z przypraw w nim zawartych to: kurkuma, imbir, kolendra, kminek, łupiny gałki muszkatołowej i kilka innych. Co więcej, ta mieszanka przypraw wykraczała daleko poza kuchnię indyjską i orientalną i zyskała sławę na całym świecie.

Ogólnie rzecz biorąc, curry są bardzo wszechstronne i można je przygotować z różnych składników, takich jak mięso, kurczak, ryby, owoce morza i tradycyjne warzywa. W tym przepisie jako bazę curry wykorzystamy ciecierzycę i podamy ją z mieszanką komosy ryżowej z ryżem i gotowanymi na parze liśćmi pak choi.

Ponadto ciecierzyca to ziarno bogate w białko i różne składniki odżywcze. To ziarno jest pyszne i bardzo wszechstronne, można go użyć w kilku przepisach, aby dodać białko, składniki odżywcze, smaki i konsystencję.

Ten przepis świetnie sprawdzi się również w przypadku diet ukierunkowanych na: odchudzanie ponieważ jest bogaty w błonnik pokarmowy i zapewnia uczucie sytości.

Wreszcie, to danie jest pyszne, wegetariańskie i zbilansowane pod względem składników odżywczych. Doskonale rozgrzewa ciało i duszę. Wypróbuj wspaniały przepis na curry z ciecierzycy z Pak Choi!

Curry z ciecierzycy i pak choi

Ziemisty, odżywczy, bogaty w białko posiłek, który dostarcza składników odżywczych i witamin.

5 od 1 głosu

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 15 minuty Min

Czas gotowania 25 minuty Min

Całkowity czas 40 minuty Min

Kurs Danie główne

Gotowanie Ayurveda

Porcje 4

Kalorii 374 kcal

Skład

  

• 400 g groch włoski
• 2 marchew
• 1 duża cebula
• 200 ml woda lub wywar warzywny
• 1 tbsp ghee
• 2 tbsp masło orzechowe
• 2 tbsp koncentrat pomidorowy
• 2 łyżeczka kurkuma
• 2 łyżeczka mieszanka curry
• 1/2 łyżeczka czarny pieprz
• sól dla smaku
• 100 g ryż
• 100 g Quinoa
• cynamon 
• 4 sztuk pak choy
• 1 tbsp olej sezamowy
• sos sojowy
• 2 goździki czosnek

Instrukcje

 

• Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i odłożyć.
• Podgrzej ghee w rondlu. Najpierw podsmaż marchewkę i cebulę, następnie dodaj przyprawy, aż zaczną uwalniać się aromaty. Dodać ugotowaną ciecierzycę i mieszać przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
• Wymieszaj wodę z koncentratem pomidorowym i masłem orzechowym i dodaj do rondla. Gotuj na małym i średnim ogniu przez 10-15 minut.
• W międzyczasie możesz zacząć gotować mieszankę ryżu i komosy ryżowej. Najpierw przepłucz mieszaninę kilka razy w zimnej wodzie, następnie dodaj sól wodną i cynamon.
• Krótko ugotuj liście pak choi. Wymieszaj sos sojowy, mielony czosnek, sól i olej sezamowy z odrobiną wody uzyskanej z gotowania liści na parze. Dodaj sos i pak choi na patelnię i mieszaj przez kilka minut. Aby uzyskać kompletny posiłek, możesz użyć szpinaku, kapusty, boćwiny lub innych wybranych warzyw.
• Podawaj je na talerzu i jeśli to możliwe, udekoruj świeżymi ziołami.

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Zalecenia dotyczące dosz:

Nasiona kopru włoskiego i kminku świetnie nadają się jako dodatek do tego posiłku Vata typów, aby uniknąć wzdęć.

Rodzaj chleba można dodać do ryżu trochę kardamonu lub innych przypraw chłodzących, np. mięty, kolendry.

Kapha możesz użyć więcej imbiru lub ostrego chili, aby aktywować Agni (ogień trawienny)

Czy wiesz, co a dosza Jest? Poznaj swoją doshę w tym miejscu.

słowo kluczowe Ajurweda, Zdrowa żywność, Wegetariańska, Odchudzanie

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.