Wegetariańska zupa kalafiorowo-dyniowa

Ten przepis na wegetariańską zupę kalafiorowo-dyniową to pyszna zupa na rozgrzewkę w zimowe wieczory. Idealny obiad na kameralny wieczór!

Ta zupa ma kilka warzyw jako bazę, co wnosi wiele składników odżywczych do Twojej diety, witamin i minerałów. Ponadto ma mało węglowodanów i dużo błonnika pokarmowego, co zapewnia większą sytość Twojej kolacji i pomaga Ci schudnąć.

Ponieważ jest to ciepły i lekki posiłek, jest łatwy do strawienia, co sprawia, że ​​zupa z kalafiora i dyni jest idealna obiad opcja dla Ajurwedy.

Jak to jest o niskiej zawartości węglowodanów, bezglutenowe oraz wegetariański, jest to idealny przepis, który można dostosować do różnych strategii żywieniowych.

Oceń ten przepis na wegetariańską zupę kalafiorowo-dyniową i daj nam znać, co o nim myślisz w sekcji komentarzy!

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Zupa kalafiorowo-dyniowa

Pyszna zupa na rozgrzewkę w zimowe wieczory.

5 od 2 głosów

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 15 minuty Min

Czas gotowania 30 minuty Min

Całkowity czas 45 minuty Min

Kurs Obiad

Gotowanie Ayurveda

Porcje 4

Kalorii 232 kcal

Skład

  

• 250 g kalafior
• 300 g dynia
• 100 g seler
• 100 g por
• 2 tbsp olej kokosowy
• 1 łyżeczka kurkuma
• 2 łyżeczka słodka papryka w proszku
• 1 łyżeczka proszek kardamonu
• ½ łyżeczka pieprz
• ¼ łyżeczka proszek muskatowy
• ½ łyżeczka ostra papryka w proszku
• 1 tbsp koncentrat pomidorowy
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 cm kawałek imbiru
• Sok z cytryny, sól do smaku
• 1 L woda
• Świeże zioła
• 200 ml krem do gotowania (Opcjonalnie)

Instrukcje

 

• Umyj, obierz i pokrój warzywa.
• Na patelni rozgrzej olej kokosowy, dodaj przyprawy na 1 minutę, aby wydobyć smak i aktywować ich właściwości lecznicze. Dodać seler, wyciek, kawałki dyni, posiekany czosnek, imbir. Smażymy około 5 minut na średnim ogniu.
• Dodaj gorącą wodę, gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj różyczki kalafiora. Przykryj pokrywką i gotuj zupę na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
• Za pomocą blendera zmiksuj mieszaninę na gładką zupę kremową, a aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy i smaczniejszy efekt, dodaj śmietanę do gotowania. Alternatywnie użyj wegańskiej śmietanki kuchennej lub kremu migdałowego/nerkowca. Możesz też po prostu dodać do zupy orzechy nerkowca i migdały na koniec i wymieszać z warzywami.

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Zalecenia dotyczące dosz:

• Vata: To doskonała, rozgrzewająca zupa dla Vaty z dużą ilością przypraw wspomagających ogień trawienny. Dodatkowo, aby uniknąć wzdęć, zamiast kalafiora można użyć ziemniaków. Krem jest również dobrze tolerowany.

• Rodzaj chleba: ogranicz ilość ostrych przypraw, zwłaszcza latem. Kardamon, kolendra i mięta to dobre przykłady przypraw korzystnych dla Pitty.

• Kafa: Jest dobrą zupą dla Kapha. Przyprawy zawarte w tym przepisie pozytywnie wpływają na trawienie i równoważą działanie dyni, która ma tendencję do zwiększania energii Kapha. Unikaj dodatkowej śmietany lub masła orzechowego.

słowo kluczowe Ayurveda

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.