Glutenfrie, deilige linsebrød: Et perfekt lavkarbo- og proteinrikt brødalternativ

Om denne videoen

Glutenfri, lavkarbo og proteinrikDisse brødrullene med røde linser er et næringsrikt alternativ til tradisjonelt brød. De er lette å fordøye, enkle å tilberede og passer for alle doshaer, og er perfekte til frokost, snacks eller som tilbehør.

Lær trinn for trinn hvordan du lager disse sunne brødrullene med røde linser i videoen ovenfor. Denne oppskriften bruker enkle ingredienser og krever ikke mel, gjær eller elting.

Ingredienser

• 250 g røde linser (vekt før bløtlegging)
• 30 g psylliumskall
• 50 ml Vann
• 1 ss olje etter eget valg (sesamolje, olivenolje osv.)
• Salt til smak
• Spisskummenfrø (til topping eller røre)
• Sesamfrø (til topping)
• 1 / 2 ts bakepulver
• 1 ts eddik

Instruksjoner

1. Skyll de røde linsene grundig i rikelig med vann. Legg dem i bløt i minst 3 timer, eller over natten for best fordøyelse og tekstur.
2. Sil av linsene og bland dem med vann, olje og salt til du får en jevn og kremet pasta.
3. Ha linsepastaen over i en bolle. Tilsett psylliumfrøskall, bakepulver og eddik. Bland godt til en myk deig dannes.
4. Fukt hendene for å unngå at de klistrer seg. Form deigen til små kuler, omtrent på størrelse med pingpongballer.
5. Rull kulene i sesamfrø eller spisskummenfrø for ekstra smak og tekstur.
6. Legg rundstykkene på en stekeplate dekket med bakepapir.
7. Forvarm ovnen til 160 ° C (320 ° F).
8. Stek for 20-30 minutter, til rundstykkene er faste og lett gyldne.
9. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt før servering.

Tips og oppbevaring

Disse rundstykkene smaker best fersk eller neste dagOver tid kan de utvikle en litt gummiaktig tekstur på grunn av psylliumskallet, så unngå lang lagring.

De passer vakkert til supper, gryteretter, chutneys, eller som base for smakfulle toppinger.

Se mer informasjon om denne oppskriften i denne poste.

Ayurvediske notater og Dosha-anbefalinger

• Denne brøderstatningen er egnet for alle doshaer.
• Røde linser, når de bløtlegges og blandes til en pasta, er lettere å fordøye enn hele belgfrukter.
• Å tilsette spisskummenfrø direkte i røren kan forbedre smaken og ytterligere støtte fordøyelsen.
• Lett, jordnærende og nærende – ideelt for de som reduserer gluten eller raffinerte karbohydrater.

For å forstå mer om prinsippene bak ayurvedisk matlaging, sjekk ut dette ArtikkelSe også vår komplette samling av ayurvediske retter oppskrifter.