Stikkord: kapha

Kapha er en av de tre doshaene. Å forstå doshaen din er grunnleggende for en dypere kunnskap om deg selv, kroppen din, din måte å handle og tenke på. For å forstå mer om doshas og identifisere dine, sjekk ut denne artikkelen her..

Kapha består av grunnstoffene jord og vann. Det representerer prinsippet om struktur og salvelse.
Kapha-kvaliteter: kald, fet, tung, statisk, langsom, tett, myk og viskøs. I menneskekroppen er denne doshaen representert av celler, væsker og slim.

Kapha-typer er veldig stabile, omsorgsfulle, kjærlige og sikkerhetsbevisste mennesker. De er vedvarende, ofte litt trege, og har en tendens til å lide av plager som overvekt, lite fleksible, indre slim, samt betennelse og tetthet i frontal sinus og lungeområdet.

Kitchari (europeisk versjon)

Ayurveda-matlaging er praksisen med å bruke mat, krydder og urter som medisin for å gi næring og balansere kroppen. Målet med ayurvedisk matlaging er å støtte hver enkelts unike konstitusjon ved å inkludere spesifikke matvarer og krydder i kostholdet. Den legger vekt på bruk av ferske, hel matvarer, og oppmuntrer til inntak av lokal og sesongbasert mat. Ved å følge disse prinsippene fremmer Ayurveda-matlaging fordøyelsen, øker immuniteten og forbedrer generell helse og velvære.

Mungbønnesuppe

Mungbønner er ofte brukt i ayurvedisk matlaging og er en helbredende mat på grunn av deres høye mineralinnhold og evne til å hjelpe fordøyelsen. Denne mungbønnesuppen gir alle fordeler med fordøyelsen og smaker godt!

Ghee

Ghee er en av de viktigste ingrediensene for ayurvedisk matlaging. Også kjent som klaret smør, er det laget med bare én ingrediens: smør, i en enkel matlagingsprosess. Du kan bruke det daglig i kostholdet ditt, og erstatte smør eller olje for å sautere mat.

For Ayurveda anses Ghee også som en medisin, lær om fordelene i denne artikkelen her.

Prosessen med å tilberede ghee får røykepunktet til å være svært høyt sammenlignet med andre fettkilder. Dermed brenner ikke Ghee i kokeprosessen, og frigjør frie radikaler og giftige stoffer. På denne måten er Ghee den perfekte kilden til fett for å sautere og tilberede maten din, og på toppen av det smaker det veldig likt det elskede smøret.