Fylte Zucchini-båter

Denne oppskriften på fylte zucchinibåter er en vegetarisk sommerrett som er mettende og lett å fordøye. Den lager en god middag og gir deg vitaminer og sunt fett fra nøttene.

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

Grunnlaget for denne oppskriften er zucchini, en grønnsak med lav kaloritetthet, perfekt for dietter med kalorirestriksjoner, da de tillater inntak av et høyt volum av mat, sikrer større metthetsfølelse og hindrer deg i å gå sulten på dietten.

Denne retten er veldig komplett og balansert, med gode kilder til karbohydrater, proteiner og fett. I tillegg gir variasjonen av grønnsaker en rett rik på kostfiber, mikronæringsstoffer og smaker.

Denne fylte courgettebåtoppskriften er lett og lett å fordøye, perfekt for sommeren!

Prøv denne deilige oppskriften og bli overrasket. Ikke glem å rangere oppskriften og kommentere hva du synes om den her nede!

Fylte Zucchini-båter

En sommerlig vegetarrett som er mettende og lett å fordøye i tillegg. Den lager en god middag og gir deg vitaminer og sunt fett fra nøttene.

5 fra 4 stemmer

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 15 minutter min

Steking 1 time hr

Total tid 1 time hr 15 minutter min

Kurs Middag

matlaging Ayurveda

porsjoner 2

Kalorier 889 kcal

Ingredienser

  

Fylt courgette

• 500 g Zucchini (2 store zucchini)
• 200 g sopp
• 100 g rød paprika
• 50 g løk
• 50 g gulrøtter
• 4 nellik hvitløk
• 50 g valnøtt
• 60 g couscous (vekt før tilberedning)
• 100 ml tomatsaus
• 100 g fetaost eller cottage cheese
• 3 ss kokosolje eller ghee
• 1 ts pepper
• 2 ts oregano
• 1 ts paprika
• 1 bunt fersk dill/persille

Brokkoli saus

• 100 g Brokkoli
• Masse fra zucchini
• 150 ml Vann
• 100 ml matlagingskrem
• sennepsfrø pulver
• salt til smak

Instruksjoner

 

• Vask og del zucchinien i to på langs. Bruk en skje øs ut fruktkjøttet og sett det til side. Pensle courgettehalvdelene med litt olje og legg dem på et stekebrett eller i en gryte. Forvarm ovnen til 180 °C og stek dem i 15–20 minutter før du tilsetter fyllet.
• Tilsett kokende vann og salt over couscousen i en panne og la stå i 10 minutter.
• Vask og skjær løk, paprika, gulrøtter og sopp i små biter.
• Varm kokosolje eller ghee i en panne og surr grønnsakene, tilsett krydder, salt, finhakket hvitløk og tomatsaus. Tilsett friske skivede urter også.
• Bland couscousen og du har fyllet klart.
• Fyll hver zucchini-halvdel med blandingen over og legg ost på toppen.
• Stek i ytterligere 10–15 minutter i ovnen.
• I mellomtiden rengjør og kutt brokkolien. Kok squash og brokkoli i grønnsaksbuljong eller vann i en panne. Tilsett litt matlagingsfløte til slutt og bland det til en puré.
• På en tallerken legger du 2 ss brokkolisaus og zucchini på toppen. Pynt med urt og cherrytomat.

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

Fordeler:

Brokkoli er en god kilde til sulforafan som er en kraftig antioksidant og anti-inflammatorisk flavonoid. Å tilsette sennepsfrøpulver er et godt tips for å optimalisere absorpsjonen når du koker brokkoli.
Resultatene fra en studie konkluderer med at biotilgjengeligheten til sulforafan er over fire ganger større enn fra kokt brokkoli inntatt alene.
I følge Ayurveda er sennepsfrø varme, skarpe og fete, noe som stimulerer fordøyelsesbrannen.

Anbefaling for doshaer:

Er et ganske balansert måltid som inneholder forskjellige grønnsaker og krydder, noe som gjør det egnet for enhver dosha.

Vet du hva en dosha er? Finn ut doshaen din her..

søkeord Ayurveda, sunn mat, vegetarisk

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..