Linsesalat med tofu
Oppdag en livlig linsemangosalat med tofu, perfekt for helseentusiaster som søker ayurvedisk balanse og smak.
Grønn ertekremsuppe
Denne kremsuppen med grønne erter er en sunn og trøstende rett. Den blander den kremete rikdommen til erter, poteter og søtpoteter. Suppen inkluderer også den avkjølende friskheten av mynte og fennikel. Den er perfekt til middag og skånsom for fordøyelsessystemet. Dette gjør det til et ideelt valg for alle som ønsker et lett, men nærende måltid.
Tagliatelle Vegan Bolognese
Denne veganske vrien på den klassiske Tagliatelle Bolognese er ikke bare en godbit for smaksløkene dine – det er et nærende, balansert måltid. Med plantebasert protein, sunt fett og essensielle vitaminer, er denne oppskriften ideell for de som søker en næringsrik, men smakfull rett.
Teksturert erteprotein spiller hovedrollen i denne retten, og tilbyr en imponerende proteinboost uten kjøttets tyngde. Rik på essensielle aminosyrer, hjelper den muskelreparasjon og energinivåer. Den er også perfekt for de med allergi, som er gluten-, soya- og meierifri.
Prikken over i-en, et vegansk parmesan-alternativ laget med næringsgjær og ristede cashewnøtter, er deilig og næringsrik. Næringsgjær gir B-vitaminer, inkludert B12, med en velsmakende, osteaktig smak. Cashewnøtter bidrar med sunt fett, protein og magnesium, og støtter muskel- og nervefunksjon.
Varm salat
Denne varme salaten ble designet spesielt for personer med Vata Dosha, da personer med ubalanse i denne Dosha bør unngå å spise rå grønnsaker. Dette er en fin måte å gjøre salaten lettere å fordøye, så den varme salaten er en perfekt middag for alle doshaer.
Vegetarisk blomkålgresskarsuppe
Denne vegetariske blomkålgresskarsuppeoppskriften er en deilig suppe for å varme opp vinterkveldene dine. Den perfekte middagen for en koselig kveld!
Denne suppen har flere grønnsaker som base, og bringer mange næringsstoffer til kostholdet ditt, vitaminer og mineraler. Videre har den lite karbohydrater og mye kostfiber, noe som gir større metthet til middagen og hjelper deg å gå ned i vekt.
Siden det er et varmt og lett måltid, er det lett å fordøye, noe som gjør denne blomkålgresskarsuppen til et perfekt middagsalternativ for Ayurveda.
Mungbønner gresskarstuing
Denne mungbønnerstuingen med gresskar og ris er et komplett, kremet, ekstremt næringsrikt og deilig måltid! Lettfordøyelig, rik på smak, og passer perfekt til lunsj eller middag om høsten.
Denne plantebaserte retten er rik på protein, og bruker mungbønner, quinoa og ris som en kilde til protein og karbohydrater. Denne kombinasjonen gir alle nødvendige aminosyrer, noe som gjør dette måltidet veldig komplett. I tillegg er kokosmelk og ghee (eller kokosolje for en vegansk versjon) gode kilder til godt fett.
Potet-ertestuing
Denne potet-ertegryteoppskriften er et plantebasert proteinrikt, ernæringsmessig balansert alternativ. Veldig godt krydret og deilig, det er det perfekte alternativet for middagen din.
Som proteinkilde i oppskriften bruker vi erter, som også er en kilde til karbohydrater, kostfiber og ulike mikronæringsstoffer. En annen kilde til karbohydrater i dette måltidet er poteter. Som en kilde til fett bruker vi ghee, men du kan erstatte den med kokosolje for en vegansk rett.
Hirsebiff
Denne oppskriften på hirsekaker er et glutenfritt måltid som er veldig tilfredsstillende og allsidig. Fordi det har en lav glykemisk indeks, er det et utmerket alternativ for personer med diabetes og for vekttap.
Hirse er et korn som ikke inneholder gluten, det er en utmerket kilde til kostfiber og flere mineraler. Å inkludere dette kornet i kostholdet ditt er ikke bare en god måte å gjøre glutenfrie tilpasninger på, men også for å inkludere dets mange fordeler i kostholdet ditt. Hirse er spesielt interessant for diabetikere, siden det forhindrer brå variasjoner i blodsukkernivået.
Hirse Patties er et flott forrettalternativ, å nyte sammen med litt dipsaus. For et vegetarisk alternativ som også er glutenfritt og veldig rikt på kostfiber, kan hirse og kikerter brukes som base.
Vegansk pasta Bolognese
Denne veganske pasta Bolognese-oppskriften er et deilig vegansk alternativ til en av de mest populære pastaoppskriftene.
Bolognese er en av de mest tradisjonelle og verdsatte pastaoppskriftene. For å gjøre denne høyt elskede oppskriften tilgjengelig for enhver smak, laget vi en vegansk tilpasning, og brukte soya for å erstatte kjøtt.
Sommer grønnsaksuppe
En sommerlig grønnsakssuppe som er lett å fordøye. Denne oppskriften passer perfekt til middag eller lunsj som forrett.
Supper er perfekte som forrett og til middag, hovedsakelig fordi de er lette å fordøye, noe som gjør at fordøyelsen ikke påvirker søvnen.
Denne sommergrønnsaksuppskriften er godt balansert i næringsstoffer, grønne bønner er en god kilde til vegetabilsk protein og de andre grønnsakene balanserer retten med mikronæringsstoffer. Det er også gode kilder til fett, noe som gjør denne suppen til et godt balansert måltid.