Kokospudding med bringebær og chia

Denne desserten er en lett kokospudding med bringebær- og chia-pålegg. Det tolereres godt av hver dosha.

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

En av de største utfordringene med å opprettholde et sunt kosthold er å motstå søtsaker. Men til tross for at det meste av søtsakene vi finner i supermarkedet er ultrabehandlet, inneholder flere skadelige ingredienser og har dårlig næringsinnhold, er det mulig og enkelt å lage søtsaker hjemme som er like deilige, rike på næringsstoffer og det vil tilfredsstille søtsuget din!

Denne kokospuddingen med bringebær-chia-topping er deilig, enkel å lage og inneholder mye kostfiber. I tillegg er chia en supermat rik på antioksidanter, vitaminer og mineraler som er svært viktige for kroppens funksjon.

I denne oppskriften bruker vi kokosnøttsukker eller honning for å søte puddingen, begge er sunne alternativer som gir oppskriften en spesiell smak. Det er imidlertid mulig å lage en versjon med lavere kalorier og null sukker ved å bruke naturlige søtningsmidler etter eget valg, som xlyt/stevia.

Lag denne deilige puddingen hjemme hos deg og overrask!! Ikke glem å rangere denne oppskriften og legg igjen tankene dine i kommentarfeltet!

Kokospudding med bringebær-chia-topping

En lett dessert som tåles godt for hver dosha.

5 fra 1 stemme

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 15 minutter min

Steking 15 minutter min

Total tid 30 minutter min

Kurs Dessert

matlaging Ayurveda

porsjoner 4

Kalorier 423 kcal

Ingredienser

  

Ingredienser pudding

• 150 ml kokosmelk (full fet versjon)
• 300 ml melk eller vegetariske melkealternativer som: mandel, soya, cashew, havre
• 100 g kokosflak
• 4 ss ris mel
• 25 g kokossukker/honning
• 1/2 ts kardemomme
• vanilje ekstrakt
• 1 en liten klype Muscat
• 1/2 ts pepperkakekrydder (om du har)

Ingredienser topping

• 400 g bringebær du kan også bruke andre bær som blåbær eller jordbær.
• 1 ss chiafrø
• 50 ml Vann
• 1 ss honning eller sukker

Instruksjoner

 

Pudding

• Tilsett kokosmelk, melk, kokosflak og krydder i en panne og kok opp
• Bland rismelet med sukkeret og tilsett det i melkeblandingen. Rør forsiktig på lav varme til det får en tykk, jevn puddingaktig konsistens.

  Hvis du bruker honning, tilsett den til slutt. Koking av honningen vil ødelegge dens verdifulle enzymer.
• Del puddingen i 4 boller eller glass etter eget valg

Topping

• Bruk en blender, bland bringebær eller andre bær med vann og bruk en fin sil for å fjerne frøene fra sausen.
• Tilsett chiafrøene og honningen og bruk blandingen til å dekorere glassene med puddingen

  I stedet for bringebær kan du også bruke andre bær som blåbær eller jordbær.

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

I stedet for sukker kan du tilsette xlyt/stevia, spesielt hvis du har diabetes. Se vår omfattende guide til sukker for å velge det beste søtningsmiddelet for deg!

søkeord Ayurveda, sunn mat, vegetarisk

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..