Vegetarisk blomkålgresskarsuppe

Denne vegetariske blomkålgresskarsuppeoppskriften er en deilig suppe for å varme opp vinterkveldene dine. Den perfekte middagen for en koselig kveld!

Denne suppen har flere grønnsaker som base, og bringer mange næringsstoffer til kostholdet ditt, vitaminer og mineraler. Dessuten har den lite karbohydrater og mye kostfiber, noe som gir større metthet til middagen og hjelper deg å ned i vekt.

Siden det er et varmt og lett måltid, er det lett å fordøye, noe som gjør denne blomkål- og gresskarsuppen til en perfekt rett. middag alternativ for Ayurveda.

Som det er lav-karbo, glutenfri og vegetarianer, det er en perfekt oppskrift for å tilpasse seg ulike spisestrategier.

Vurder denne vegetariske blomkålgresskarsuppeoppskriften og la oss få vite hva du synes om den i kommentarfeltet!

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

Blomkål-gresskarsuppe

En deilig suppe for å varme opp vinternettene.

5 fra 2 stemmer

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 15 minutter min

Steking 30 minutter min

Total tid 45 minutter min

Kurs Middag

matlaging Ayurveda

porsjoner 4

Kalorier 232 kcal

Ingredienser

  

• 250 g blomkål
• 300 g gresskar
• 100 g selleri
• 100 g purre
• 2 ss kokosolje
• 1 ts gurkemeie
• 2 ts søt paprikapulver
• 1 ts kardemommepulver
• ½ ts pepper
• ¼ ts muscat pulver
• ½ ts krydret paprikapulver
• 1 ss tomatpuré
• 1 fedd hvitløk
• 1-2 cm stykke ingefær
• Sitronsaft, salt etter smak
• 1 L Vann
• Friske urter
• 200 ml matlagingskrem (Valgfritt)

Instruksjoner

 

• Vask, skrell og kutt grønnsakene.
• Varm kokosolje i en panne, tilsett krydder i 1 minutt for å trekke ut smaken og aktivere deres helbredende egenskaper. Tilsett selleri, lekkasje, gresskarbiter, hakket hvitløk, ingefær. Stek i ca 5 minutter på middels varme.
• Tilsett varmt vann, kok opp i ytterligere 5 minutter og så er det på tide å tilsette blomkålbuketter. Dekk med lokk og la suppen koke på lav middels varme til grønnsakene er myke.
• Bruk en blender til å forvandle blandingen til en jevn kremsuppe og tilsett matlagingskrem for et enda mer kremet og smakfullt resultat. Alternativt kan du bruke en vegansk matkrem eller litt mandel/cashewkrem. Eller bare tilsett cashewnøtter, mandel til slutt i suppen og bland det sammen med grønnsakene.

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

Anbefalinger for doshaer:

• Vata: Er en utmerket, varmende suppe for Vata med mye krydder som støtter fordøyelsesbrannen. I tillegg, for å unngå oppblåsthet, kan du bruke poteter i stedet for blomkål. Krem tåler også godt.

• pitta: redusere antall varme krydder, spesielt om sommeren. Kardemomme, koriander og mynte er gode eksempler på gunstige krydder for Pitta.

• Kapha: Er en god suppe for Kapha. Krydder i denne oppskriften har en positiv innvirkning på fordøyelsen og balanserer effekten av gresskar, som har en tendens til å øke Kapha-energien. Unngå ekstra krem ​​eller nøttesmør.

søkeord Ayurveda

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..