Linzen-mangosalade met tofu
Ontdek een levendige linzen-mangosalade met tofu, perfect voor gezondheidsliefhebbers die op zoek zijn naar Ayurvedische balans en smaak.
Groene erwtenroomsoep
Deze Groene Erwtenroomsoep is een gezond en troostend gerecht. Het combineert de romige rijkdom van erwten, aardappelen en zoete aardappelen. De soep bevat ook de verkoelende frisheid van munt en venkel. Het is perfect voor het avondeten en zacht voor het spijsverteringsstelsel. Dit maakt het een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een lichte maar voedzame maaltijd.
Tagliatelle Veganistische Bolognese
Deze veganistische variant op de klassieke Tagliatelle Bolognese is niet alleen een traktatie voor uw smaakpapillen, het is een voedzame, uitgebalanceerde maaltijd. Met plantaardige eiwitten, gezonde vetten en essentiële vitaminen is dit recept ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een voedzaam maar smaakvol gerecht.
Textured Pea Protein schittert in dit gerecht en biedt een indrukwekkende eiwitboost zonder de zwaarte van vlees. Rijk aan essentiële aminozuren, helpt het bij spierherstel en energieniveaus. Het is ook perfect voor mensen met allergieën, omdat het gluten-, soja- en zuivelvrij is.
De finishing touch, een veganistisch parmezaanalternatief gemaakt met voedingsgist en geroosterde cashewnoten, is heerlijk en voedzaam. Voedingsgist levert B-vitamines, waaronder B12, met een hartige, kaasachtige smaak. Cashewnoten leveren gezonde vetten, eiwitten en magnesium, ter ondersteuning van de spier- en zenuwfunctie.
Warme salade
Deze warme salade is speciaal ontworpen voor mensen met Vata Dosha, omdat mensen met een disbalans van deze Dosha het eten van rauwe groenten moeten vermijden. Dit is een geweldige manier om de salade makkelijker verteerbaar te maken, zodat de warme salade een perfect diner is voor alle dosha’s.
Vegetarische Bloemkool-pompoensoep
Dit recept voor Vegetarische Bloemkool-pompoensoep is een heerlijke soep om je winteravonden mee op te warmen. Het perfecte diner voor een gezellige avond!
Deze soep heeft verschillende groenten als basis, wat veel voedingsstoffen, vitaminen en mineralen aan uw dieet toevoegt. Bovendien heeft het weinig koolhydraten en veel voedingsvezels, wat zorgt voor een groter verzadigingsgevoel bij uw diner en u helpt om af te vallen.
Omdat het een warme en lichte maaltijd is, is deze licht verteerbaar, waardoor deze Bloemkool-pompoensoep een perfecte dineroptie is voor Ayurveda.
Pompoenstoofpot van mungbonen
Dit recept voor mungbonenstoofpot met pompoen en rijst is een complete, romige, uiterst voedzame en heerlijke maaltijd! Licht verteerbaar, rijk van smaak en perfect voor een lunch of diner in het najaar.
Dit plantaardige gerecht is rijk aan eiwitten en maakt gebruik van mungbonen, quinoa en rijst als bron van eiwitten en koolhydraten. Deze combinatie zorgt voor alle benodigde aminozuren, waardoor deze maaltijd zeer compleet is. Bovendien zijn kokosmelk en ghee (of kokosolie voor een veganistische versie) geweldige bronnen van goede vetten.
Aardappel-erwtenstoofpot
Dit aardappel-erwtenstoofpotrecept is een plantaardige, eiwitrijke, qua voedingswaarde uitgebalanceerde optie. Zeer goed gekruid en heerlijk, het is de perfecte optie voor uw diner.
Als bron van eiwitten in het recept gebruiken we erwten, die ook een bron zijn van koolhydraten, voedingsvezels en verschillende micronutriënten. Een andere bron van koolhydraten in deze maaltijd zijn aardappelen. Als bron van vetten gebruiken we ghee, maar je kunt het vervangen door kokosolie voor een veganistisch gerecht.
Gierstpasteitjes
Dit recept voor gierstpasteitjes is een glutenvrije maaltijd die zeer bevredigend en veelzijdig is. Omdat het een lage glycemische index heeft, is het een uitstekende optie voor mensen met diabetes en voor gewichtsverlies.
Gierst is een graansoort die geen gluten bevat, het is een uitstekende bron van voedingsvezels en verschillende mineralen. Het opnemen van dit graan in uw dieet is niet alleen een goede manier om glutenvrije aanpassingen te maken, maar ook om de vele voordelen ervan in uw dieet op te nemen. Gierst is vooral interessant voor diabetespatiënten, omdat het abrupte schommelingen in de bloedglucosewaarden voorkomt.
Millet Patties zijn een geweldige optie als voorgerecht, om te genieten met wat dipsaus. Voor een vegetarische optie die ook glutenvrij is en zeer rijk aan voedingsvezels, kunnen gierst en kikkererwten als basis worden gebruikt.
Veganistische pasta Bolognese
Dit Vegan pasta Bolognese recept is een heerlijk veganistisch alternatief voor een van de meest populaire pastarecepten.
Bolognese is een van de meest traditionele en gewaardeerde pastarecepten. Om dit geliefde recept voor alle smaken toegankelijk te maken, hebben we een veganistische aanpassing gemaakt, waarbij we soja gebruikten ter vervanging van vlees.
Zomerse groentesoep
Een zomerse groentesoep die licht verteerbaar is. Dit recept is perfect als diner of als lunch als voorgerecht.
Soepen zijn perfect als voorgerecht en als avondeten, vooral omdat ze licht verteerbaar zijn, waardoor je spijsvertering geen invloed heeft op je slaap.
Dit zomerse groentesoeprecept is goed uitgebalanceerd qua voedingsstoffen, sperziebonen zijn een goede bron van plantaardig eiwit en de overige groenten brengen het gerecht in balans met micronutriënten. Er zijn ook goede bronnen van vet, waardoor deze soep een uitgebalanceerde maaltijd is.