Kitchari Authentiek uit Ayurveda

Kitchari is het eerste voedsel waar we aan denken als we aan Ayurveda denken. Het authentieke kitchari-recept uit Ayurveda is gemaakt met weinig ingrediënten die we over de hele wereld kunnen vinden. Daarnaast is het zeer licht verteerbaar en een goede combinatie van eiwitten en koolhydraten. Ten slotte kan Kitchari alle dosha's in evenwicht brengen.

De basis van Ayurveda's authentieke Kitchari zijn rijst en linzen, die in dit recept samen worden gekookt. Linzen zijn een goede bron van eiwitten en koolhydraten, waardoor dit recept qua voedingswaarde in balans is. Als bron van goede vetten wordt ghee gebruikt. Rijst is ook een goede bron van koolhydraten.

Komijnzaad is geweldig om de karakteristieke smaak van het gerecht naar voren te brengen en te helpen bij het verteringsproces in het lichaam.

Ervaar authentieke Ayurveda kitchari. Vergeet niet om dit recept te beoordelen en uw mening achter te laten in de reacties!

Bekijk al onze recepten in het compendium hier. Je kunt ook controleren ons YouTube-kanaal voor meer receptvideo's.

Kitchari (Authentiek uit Ayurveda)

Kitchari is het eerste voedsel waar we aan denken als we aan Ayurveda denken. Het is gemaakt met weinig ingrediënten die we over de hele wereld kunnen vinden. Daarnaast is het zeer licht verteerbaar en een goede combinatie van eiwitten en koolhydraten. Ten slotte kan Kitchari alle dosha's in evenwicht brengen.

5 vanaf 1 stem

Recept afdrukken Pin Recept

Prep Tijd 15 minuten mins

Kooktijd 25 minuten mins

Totale tijd 40 minuten mins

Cursus Ontbijt, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Keuken Ayurveda, Indiaas

Porties 2

Calorieën 556 kcal

Ingrediënten

  

• 1 eetlepels Boter van buffelmelk
• 1 cup Linzen 5-6 uur geweekt
• 1/2 cup Rijst Basmatirijst, 5-6 uur geweekt, is beter voor dit recept.
• 1/4 klontjes Komijnzaad
• 1/2 klontjes Kurkuma
• 1 cup Water
• Zwart of steenzout naar smaak

Instructies

 

• Week de linzen en rijst minimaal 5 uur (je kunt het ook een nacht laten weken). Vergeet niet om het water te verversen voordat u gaat koken.
• Voeg de Ghee toe aan de pan en laat deze op laag vuur smelten.
• Voeg het komijnzaad toe en laat het een beetje bruin worden.
• Voeg de linzen en rijst toe samen met het weekwater (verversen vóór het koken) en roer. Wanneer je het toevoegt, maakt het een geluid, dit is normaal.
• Voeg kurkuma en zout toe en roer het even door.
• Voeg het water toe, roer, dek de pan af en wacht tot de rijst gaar is (10-15 minuten). Laat de kitchari niet uitdrogen, hij moet een beetje vloeibaar zijn.

Video

Notes

De calorische waarde werd per portie berekend.

Keyword Ayurveda, gezonde voeding, vegetarisch, gewichtsverlies

Bekijk al onze recepten hier.