Frittata van groene asperges

Als je een snelle en lekkere eiwitrijke maaltijd wilt maken, is deze groene aspergefrittata het perfecte gerecht.

Dit recept is een Low Carb-optie en bevat alleen havervlokken als bron van koolhydraten. Als bron van eiwitten hebben we eieren en goede vetten, eieren en kaas.

Dit recept is perfect voor je lunch of als hoofdgerecht, geserveerd met bijgerechten naar keuze, zoals rijst en salade. Probeer deze heerlijke Frittata en vergeet niet het recept te beoordelen en een reactie achter te laten wat je ervan vindt!

Frittatas zijn eenvoudige en praktische gerechten, maar erg lekker. Bovendien is het een optie die rijk is aan eiwitten met een hoge biologische waarde, uit eieren. Bovendien kunt u met dit gerecht eenvoudig meer groenten in uw dieet opnemen. Deze frittata is gemaakt met groene asperges, een uiterst gezonde, smaakvolle en caloriearme groente. Als u wilt, kunt u de asperges echter vervangen door verschillende andere groenten die beschikbaar zijn in uw koelkast of voorraadkast.

Dit recept is ook geweldig voor diëten die gericht zijn op gewichtsverlies omdat het rijk is aan voedingsvezels en een verzadigend effect heeft.

Bekijk al onze recepten in het compendium hier. Je kunt ook controleren ons YouTube-kanaal voor meer receptvideo's.

Frittata van groene asperges

Een eiwitrijke maaltijd, die asperges heel aantrekkelijk en lekker maakt, zelfs voor wie ze niet op hun favoriete groentelijst heeft staan.

5 vanaf 2 stemmen

Recept afdrukken Pin Recept

Prep Tijd 15 minuten mins

Kooktijd 35 minuten mins

Totale tijd 50 minuten mins

Cursus lunch, hoofdgerecht

Keuken Ayurveda

Porties 4

Calorieën 303 kcal

Ingrediënten

  

• 400 g groene asperges
• 4 eetlepels havervlokken
• 8 eieren
• 200 ml melk of vegetarische melk
• 100 g kaas of 2 eetlepels edelgist als kaasalternatief
• 2 eetlepels Italiaanse kruiden
• 1 eetlepels kurkuma
• zwarte peper naar smaak
• zout naar smaak

Instructies

 

• Schil eerst de asperges, snij ze in stukken en stoom ze enkele minuten. Laat het niet te gaar worden, want in de oven wordt het ook zachter.
• Meng in een kom de eieren, melk, 50 gram geraspte kaas of edelgist, havervlokken en kruiden. Laat het ongeveer 5-10 minuten opzij staan.
• Voeg de asperges toe aan het beslag.
• Neem een ​​bakvorm, beboter deze en voeg het mengsel toe. Bak het ongeveer 180 minuten op 30 graden Celsius. Bestrooi tenslotte met de rest van de 50 gram geraspte kaas en laat smelten.
• Je kunt het als lunch serveren met een frisse salade naar keuze en muntchutney. Genieten!

Video

Notes

De calorische waarde werd per portie berekend.

Voordelen:

Asperges zijn samentrekkend, zoet, verkoelend en vochtafdrijvend. Het is balancerend voor alle dosha’s.

Aanbevelingen voor dosha's:

Vata: eieren kunnen een goede voedingsbron zijn, omdat ze aarden en voeden. Ze moeten met mate worden gegeten en bij voorkeur worden gekookt met verwarmende kruiden zoals komijn, gember of zwarte peper om de Vata-dosha in balans te brengen.

Pitta: mogelijk moet u eieren met mate consumeren. Het wordt aanbevolen om eieren te koken met verkoelende kruiden zoals koriander, venkel of munt om de Pitta in balans te brengen.

Kapha: eieren zijn misschien niet de beste keuze, omdat ze zwaar kunnen zijn en kunnen bijdragen aan Kapha-onevenwichtigheden. Gebruik meer groenten voor dit recept of als bijgerecht. Als ze echter worden geconsumeerd, moeten ze met mate worden gegeten en worden gekookt met kruiden zoals zwarte peper, gember of kurkuma om de Kapha-dosha in evenwicht te brengen.

Weet je wat een dosha is? Ontdek jouw dosha hier.

Keyword Ayurveda, gezonde voeding, vegetarisch, gewichtsverlies

Bekijk al onze recepten hier.