Kitchari Authentiek uit Ayurveda
Kitchari, authentieke Ayurveda
Kitchari is het eerste voedsel waar we aan denken als we aan Ayurveda denken. Het authentieke kitchari-recept uit Ayurveda is gemaakt met weinig ingrediënten die we over de hele wereld kunnen vinden. Daarnaast is het zeer licht verteerbaar en een goede combinatie van eiwitten en koolhydraten. Ten slotte kan Kitchari alle dosha's in evenwicht brengen.
De basis van Ayurveda's authentieke Kitchari zijn rijst en linzen, die in dit recept samen worden gekookt. Linzen zijn een goede bron van eiwitten en koolhydraten, waardoor dit recept qua voedingswaarde in balans is. Als bron van goede vetten wordt ghee gebruikt. Rijst is ook een goede bron van koolhydraten.
Komijnzaad is geweldig om de karakteristieke smaak van het gerecht naar voren te brengen en te helpen bij het verteringsproces in het lichaam.
Zoete Aardappel-Kokossoep
Zoete aardappel-kokossoep
Met dit recept voor zoete aardappel-kokossoep breng je niet alleen je dosha's in balans, maar voed je je lichaam ook van binnenuit. Het perfecte diner voor een goede nachtrust!
Soepen zijn perfect als voorgerecht en als avondeten, vooral omdat ze licht verteerbaar zijn, waardoor het verteringsproces geen invloed heeft op je slaap.
Dit recept is erg vullend. De voedingsvezels en koolhydraten in zoete aardappelen, samen met de vetten in kokosmelk en sesamolie, zorgen voor een verzadigd gevoel.
Bovendien is deze zoete aardappel-kokossoep heel lekker gekruid. De explosie van smaken zal je verrassen.
Bonensalade met quinoa en courgette
Bonensalade met quinoa en courgette:
Deze bonensalade met quinoa en courgette is rijk aan eiwitten en voedingsvezels en is een geweldig recept voor een powerlunch.
Salades zijn heerlijke gerechten voor de lunch, als bijgerecht of als tussendoortje. Ze zijn licht, snel te eten, praktisch om mee te nemen naar je werk, hoeven niet opgewarmd te worden en bovenal: ze zijn enorm voedzaam.
Dit recept voor bonensalade met quinoa en courgettesalade is rijk aan eiwitten en voedingsvezels, wat helpt bij het afvallen. Als bron van eiwitten en koolhydraten hebben we bonen en quinoa. Groenten brengen nog meer voedingsvezels op het bord, samen met verschillende belangrijke micronutriënten.
Voel je vrij om de groenten te vergroten of te vervangen, afhankelijk van wat je in je koelkastvoorraad hebt.
Dadel- en havermoutpap
Begin uw dag warm en gelukkig. Wat is er lekkerder dan een zoete, warme pap om de dag perfect te beginnen? Dit recept voor dadel- en havermoutpap is supersnel te maken, smaakt heerlijk en is super vullend.
Pap is een klassieke ontbijtoptie voor Ayurveda. Het is een gekookt gerecht, qua voedingswaarde uitgebalanceerd en licht verteerbaar. Het is bovendien super veelzijdig en kan worden verbeterd door meer ingrediënten, kruiden en toppings te gebruiken.
Dit recept is qua voedingswaarde zeer uitgebalanceerd. Haver is een uitstekende bron van eiwitten en koolhydraten en ghee of kokosolie zijn rijk aan goede vetten. De amandelen en dadels voegen meer smaak en textuur toe aan het gerecht, samen met vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen.
Kitchari (Europese versie)
Ayurveda koken is de praktijk waarbij voedsel, specerijen en kruiden als medicijn worden gebruikt om het lichaam te voeden en in balans te brengen. Het doel van de Ayurvedische keuken is om de unieke constitutie van ieder individu te ondersteunen door specifieke voedingsmiddelen en kruiden in hun dieet op te nemen. Het benadrukt het gebruik van vers, onbewerkt voedsel en moedigt de consumptie van lokaal en seizoensgebonden voedsel aan. Door deze principes te volgen bevordert Ayurveda koken de spijsvertering, verhoogt het de immuniteit en verbetert het de algehele gezondheid en het welzijn.
Gember-wortelsoep
Deze gember-wortelsoep is heerlijk en supergezond. In de Ayurveda is bekend dat gember de spijsvertering bevordert en wordt gebruikt om misselijkheid en verkoudheid te behandelen. Terwijl wortels rijk zijn aan vitamine A en ook helpen bij de spijsvertering.
Soepen zijn perfect als voorgerecht en als avondeten, vooral omdat ze licht verteerbaar zijn. Uw spijsverteringsproces is dus niet schadelijk voor de slaap. Bovendien zijn ze veelzijdig, gemakkelijk te maken en gemakkelijk te verrijken met toppings, bijgerechten en smaakmakers.
Mungbonensoep
Mungbonen worden vaak gebruikt in de Ayurvedische keuken en zijn een genezend voedsel vanwege hun hoge mineraalgehalte en het vermogen om de spijsvertering te bevorderen. Deze mungbonensoep biedt alle voordelen voor de spijsvertering en smaakt heerlijk!
Boter van buffelmelk
Ghee is een van de belangrijkste ingrediënten voor de Ayurvedische keuken. Ook bekend als geklaarde boter, wordt het gemaakt met slechts één ingrediënt: boter, in een eenvoudig kookproces. U kunt het dagelijks in uw dieet gebruiken, ter vervanging van boter of olie om voedsel te sauteren.
Binnen Ayurveda wordt Ghee ook als medicijn beschouwd. Lees meer over de voordelen ervan in dit artikel.
Het proces van het bereiden van ghee zorgt ervoor dat het rookpunt erg hoog is in vergelijking met andere vetbronnen. Ghee verbrandt dus niet tijdens het kookproces, waardoor vrije radicalen en giftige stoffen vrijkomen. Zo is Ghee de perfecte bron van vetten voor het sauteren en bereiden van je eten en bovendien smaakt het heel erg naar de geliefde boter.
Ayurveda kiptortillasoep
Een heerlijke kippensoep uit Ayurveda, gegarneerd met tortillachips die je kunnen helpen gemakkelijk af te vallen.
Soepen zijn superveelzijdig, waardoor u uw creativiteit de vrije loop kunt laten en verschillende ingrediënten kunt toevoegen die verloren zijn gegaan in uw voorraadkast en koelkast. Met zorg en creativiteit kun je ongelooflijke soepen maken met unieke smaken.
Deze Ayurveda kip tortilla soep is geïnspireerd op aspecten van de Mexicaanse keuken voor een unieke en heerlijke combinatie van smaken. Daarnaast is het een eiwitrijk recept, gebalanceerd in macro- en micronutriënten en rijk aan voedingsvezels. Zo helpt ze bij het afslankproces!
Cashew-bananensmoothie
Cashewnoten-bananensmoothie: een eenvoudig en verfrissend smoothie-recept met banaan en cashewnoten om de dag fris te beginnen.
Smoothies zijn praktisch, koud, gezond en lekker, de perfecte optie voor je ontbijt, zelfs als je op de vlucht bent. Dit recept voor een bananen- en cashew-smoothie is verfrissend, evenwichtig en heerlijk!!
Banaan is een bron van koolhydraten, die je energie geeft voor je dag. Notenboter en chia zijn rijk aan goede vetten en eiwitten, maar ook aan vitamines, mineralen en antioxidanten.