Kitchari (ဥရောပဗားရှင်း)
Ayurveda ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အာဟာရမျှတစေရန် အစားအစာ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အသုံးပြုခြင်း အလေ့အကျင့်ဖြစ်သည်။ Ayurvedic ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ပန်းတိုင်မှာ လူတစ်ဦးချင်းစီ၏ သီးခြားအစားအစာများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ၎င်းတို့၏အစားအသောက်များတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် တစ်ဦးချင်းစီ၏ သီးခြားဖွဲ့စည်းပုံကို ပံ့ပိုးပေးရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သော၊ အလုံးစုံသော အစားအစာများကို အသုံးပြုမှုကို အလေးပေးကာ ဒေသန္တရနှင့် ရာသီအလိုက် အစားအစာများ စားသုံးမှုကို အားပေးသည်။ ဤအခြေခံမူများကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် Ayurveda ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အစာချေဖျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အလုံးစုံကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။
မတ်ပဲဟင်း
Ayurvedic ဟင်းချက်ရာတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့၏ သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး အစာခြေနိုင်မှုအား ကူညီပေးသောကြောင့် အနာကျက်စေသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ဤမတ်ပဲဟင်းချိုသည် အစာခြေခြင်းဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးကို ရရှိစေပြီး အရသာကောင်းမွန်စေပါသည်။
Ghee
Ghee သည် Ayurvedic ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ၎င်းကို ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးတည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်- ရိုးရှင်းသော ချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထောပတ်။ ထောပတ် (သို့) ဆီ အစားထိုး အစား အသောက်တွင် နေ့စဉ်သုံးနိုင်သည်။
Ayurveda အတွက် Ghee ကို ဆေးအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး ဤဆောင်းပါးတွင် ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း လေ့လာပါ။
ဂျုံပြင်ဆင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည် အခြားအဆီအရင်းအမြစ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်း၏ဆေးလိပ်သောက်သည့်အချက်ကို အလွန်မြင့်မားစေသည်။ ထို့ကြောင့် Ghee သည် ချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် မလောင်ကျွမ်းဘဲ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို ထုတ်လွှတ်သည်။ ဤနည်းဖြင့် Ghee သည် သင့်အစားအစာကို ကြော်ရန် နှင့် ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အဆီအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ချစ်သောထောပတ်နှင့် အလွန်အရသာတူပါသည်။