တို့ဟူးနှင့် ပဲနီသရက်သီးသုပ်သည် ပဲနီလေးများ၏ မြေဆီလွှာကြွယ်ဝမှု၊ သရက်သီးမှည့်၏ သဘာဝအချိုအမြိန်နှင့် အူမမီစပ်ထားသော တိုဟူးတို့ကို ပေါင်းစပ်ကာ အာဟာရဖြစ်စေသည့်အတိုင်း ကျေနပ်စေမည့် ဟင်းပွဲတစ်ခု ဖန်တီးပေးပါသည်။ မှုတ်သွင်းထားသည်။ Ayurvedic အခြေခံမူများ၊ ဤစာရွက်သည် ပရိုတင်းထုပ်ပိုးထားသော သင့် doshas ကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ဂျုံမှုန့်စသည်မှကစီဓာတ်ထုတ်ခြင်းဖြင့်ရသောအသားဓာတ်တစ်မျိုးမပါဝင်သောနှင့် အနိမ့်-carb အစာ။
မြန်မြန်ဆန်ဆန် နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ်အလင်း ညနေစာဒီသုပ်ဟာ အရသာရှိရုံသာမက စွယ်စုံရလည်း အလွန်ကောင်းပါတယ်။ ဖြေသိမ့်ဖို့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Vataအေး Pittaသို့မဟုတ် ခွန်အားဖြစ်စေပါ။ Kaphaဤဟင်းချက်နည်းကို သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် လွယ်ကူသောပြုပြင်မွမ်းမံမှုများရှိပါသည်။
ခရင်မ် tahini ၀တ်စုံနှင့် အရည်ရွှမ်းသော သရက်သီးတို့နှင့် ပူနွေးသော ဟင်းခတ်တို့ဟူး၏ ပေါင်းစပ်မှုက သင့်အရသာကို နှစ်ခြိုက်စေပြီး သင့်ကို ပိုမို၍ ပြန်လာစေသည်။ အစမှ အဆုံး ၄၅ မိနစ်သာ အချိန်ပေးရုံဖြင့် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အရသာရှိသော အစားအစာကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။
တို့ဟူးနဲ့ ဒီပဲဟင်းနဲ့ သရက်သီးသုပ်ကို ဘာကြောင့် ကြိုက်မှာလဲ။
- အပင်အခြေခံပရိုတင်းဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။
- ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်နဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
- ချိုမြိန်သော၊ အရသာရှိသော၊ အရသာရှိသော အရသာများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။
- အစားအသောက် သို့မဟုတ် Ayurvedic လိုအပ်ချက်များအတွက် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
တို့ဟူးနှင့် ပဲဟင်းချက်နည်း ဤလင်တန်သရက်သီးသုပ်ကို အဆင့်သတ်မှတ်ပြီး သင့်ထင်မြင်ချက်များကို မှတ်ချက်များကဏ္ဍတွင် ကျွန်ုပ်တို့အား အသိပေးပါ။
ထွက်ခွာသည် အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ compendium တွင်။ သင်သည်လည်းကျွန်ုပ်တို့၏စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။ ယူကျု့ချန်နယ် နောက်ထပ် ဟင်းချက်နည်း ဗီဒီယိုများအတွက်။
Tofu နှင့် Lentil Mango Salad
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အသုပ်အခြေခံ
- 200 g အညိုရောင် သို့မဟုတ် ပဲစိမ်းစိမ်း (မချက်ပြုတ်မီအလေးချိန်)
- 150 g သရက်သီး (အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ)
တောဖူ:
- 300 g tofu (ဆေးလိပ်သောက်သော တို့ဟူး အထူးကောင်းမွန်ပါတယ်)
- 2 tbsp နှမ်းသောဆီ
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည်
- 100 ml လိမ္မော်ဖျော်ရည်
- 1/2 Tsp ဇီ
- 1/2 Tsp ဆေးလိပ်သောက်သည် သို့မဟုတ် ချိုသော paprika
- 1/2 Tsp နနွင်း
- 1/2 Tsp ငရုတ်ကောင်း
- 1/2 Tsp ဂျင်းမှုန့်
Salad Dressing:
- 2 tbsp နှမ်းသောဆီ
- 1 tbsp tahini ငါးပိ
- 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- 1 Tsp ပျားရည်
- အရသာအတွက်ဆား,
- ရေ (50 ml နှင့်အထက် လိုအပ်သလို)
ရွေးချယ်နိုင်သော ထပ်လောင်းများ-
- 1-2 ထောပတ်သီး
- နှစ်သက်ရာအလိုက် အခြားရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ- သခွားသီး၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် အရွက်စိမ်းများ)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပဲများကို တစ်ညလုံး သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး 4 နာရီစိမ်ထားပါ။ ပိုမိုမြန်ဆန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအတွက်၊ ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသောပဲဟင်းကိုသုံးပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ပဲများကို ရေနှစ်ဆ (ဥပမာ- ၂၀၀ ဂရမ် ပဲနီလေး ၄၀၀ မီလီလီတာ) နူးညံ့သော်လည်း မပျော့မပျောင်းသည်အထိ မိနစ် ၂၀-၃၀ ကြာ ပြုတ်ပါ။ အရသာအတွက် ဆားနှင့် ကရဝေးရွက် ၁-၂ ရွက်ထည့်ပါ။ ရေဆေးပြီး ဖယ်ထားပါ။
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် နှမ်းဆီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ လိမ္မော်ရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ရောမွှေပါ။
- တိုဟူးကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ကိုက်ထားသော အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး marinade တွင် အုပ်ထားပါ။ တိုဟူးကို အနည်းဆုံး မိနစ် 30 နှပ်ထားပါ သို့မဟုတ် အရသာပိုနက်စေရန် တစ်ညလုံးထားပါ။
- နှမ်းဆီ၊ တာနီ၊ သံပုရာရည်၊ ပျားရည်နှင့် ဆားတို့ကို ဇလုံငယ်တစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။
- ဆပ်ပြာမှုန့်များ ဖြူစင်ချောမွေ့လာသည်အထိ ရေကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေပေးပါ။
- သရက်သီးကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။
- ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြုတ်ထားသော ပဲတောင့်၊ သရက်သီးနှင့် သုပ်ရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် နှမ်း သို့မဟုတ် အုန်းဆီ ကို အလယ်အလတ် အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ မွှေထားသော တို့ဟူးကို ရွှေရောင်နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ၅-၇ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ပြီးခဲ့သော 5-7 မိနစ်အတွင်း ကျန်ရှိသော marinade ကိုထည့်ကာ အနည်းငယ် ထူလာသည်အထိ ချက်ပါ။
- အသုပ်ကို ပူနွေးသော တို့ဟူးဖြင့် ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ကာ ထောပတ်သီးအချပ်များ သို့မဟုတ် အခြားအသီးအရွက်များလိုလျှင် အလှဆင်ပါ။
- သင့်အစားအစာကို ကောင်းချီးပေးပြီး ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
ဗီဒီယို
မှတ်စုများ
ပူနွေးသောနံ့သာမျိုး။ ခံနိုင်ရည်ပိုကောင်းတဲ့ မှိုစေ့ကို သုံးပါ။ ရွှေစည်းကမ်းသည်
Vata သည် ပူနွေးသော အစားအစာများကို စားနေသောကြောင့် အသုပ်ကို နွေးထွေးနေစေရန် သေချာစေပါ။ Pittaကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် ဂျင်းကဲ့သို့ ပူပြင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပမာဏကို လျှော့ချပါ။ လက်ထဲတွင် လတ်ဆတ်သော mint အနည်းငယ်ကို အသုပ်ထဲထည့်ပါ။ Kapha: kapha သည် မျှတပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာလည်းဖြစ်သည်။ အဆီလျှော့သုံးကြည့်ပါ။ ထောပတ်သီး ¼ လောက်ပဲစားပါ ဒါမှမဟုတ် ဂေါ်ဖီထုပ်မုန်လာဥနီသုပ်နဲ့ အစားထိုးပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကိုစစ်ဆေးပါ။ ဒီမှာ.
ကိုယ်ကြိုက်တယ်။