या व्हिडिओबद्दल
ग्लूटेन-मुक्त, कमी कार्ब आणि प्रथिनेयुक्त, हे लाल मसूर ब्रेड रोल पारंपारिक ब्रेडला एक पौष्टिक पर्याय आहेत. पचायला सोपे, तयार करायला सोपे आणि सर्व दोषांसाठी योग्य, ते नाश्त्यासाठी, स्नॅक्ससाठी किंवा साइड डिश म्हणून परिपूर्ण आहेत.
वरील व्हिडिओमध्ये हे पौष्टिक लाल मसूर ब्रेड रोल कसे तयार करायचे ते चरण-दर-चरण शिका. या रेसिपीमध्ये साधे घटक वापरले आहेत आणि त्यात पीठ, यीस्ट किंवा मळण्याची आवश्यकता नाही.
साहित्य
- २५० ग्रॅम लाल डाळ (भिजवण्यापूर्वी वजन)
- 30 ग्रॅम सायलियम भुसा
- 50 मिली पाणी
- तुमच्या आवडीचे १ टेबलस्पून तेल (तीळ, ऑलिव्ह तेल इ.)
- चवीनुसार मीठ
- जिरे (टॉपिंग किंवा बॅटरिंगसाठी)
- तीळ (टॉपिंगसाठी)
- 1 / 2 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 1 टिस्पून व्हिनेगर
सूचना
- लाल डाळी भरपूर पाण्यात स्वच्छ धुवा. कमीत कमी एक मिनिट भिजवा. 3 तास, किंवा उत्तम पचन आणि पोत यासाठी रात्रभर.
- मसूर गाळून घ्या आणि त्यांना पाणी, तेल आणि मीठ घालून मिक्स करा जोपर्यंत तुम्हाला गुळगुळीत, क्रिमी पेस्ट मिळत नाही.
- मसूराची पेस्ट एका भांड्यात घाला. त्यात सायलियम भुसा, बेकिंग पावडर आणि व्हिनेगर घाला. मऊ पीठ तयार होईपर्यंत चांगले मिसळा.
- हात चिकटू नयेत म्हणून ओले करा. पिठाचे लहान गोळे करा, जे पिंग-पॉन्ग बॉलच्या आकाराचे असतील.
- अतिरिक्त चव आणि पोत मिळविण्यासाठी गोळे तीळ किंवा जिरेमध्ये रोल करा.
- चर्मपत्र कागदाने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर रोल ठेवा.
- ओव्हन प्रीहीट करा 160 डिग्री सेल्सियस (320 ° फॅ).
- साठी बेक करावे 20-30 मिनिटे, रोल घट्ट आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत.
- ओव्हनमधून काढा आणि वाढण्यापूर्वी थोडे थंड होऊ द्या.
टिप्स आणि स्टोरेज
हे ब्रेड रोल सर्वात चवदार आहेत. ताजे किंवा दुसऱ्या दिवशीकालांतराने, सायलियमच्या भुश्यामुळे त्यांना थोडासा रबरी पोत येऊ शकतो, म्हणून जास्त काळ साठवणूक टाळा.
ते सूप, स्टू, चटण्यांसोबत किंवा चवदार टॉपिंग्जसाठी बेस म्हणून सुंदरपणे जोडले जातात.
या रेसिपीबद्दल अधिक माहिती येथे पहा पोस्ट.
आयुर्वेदिक नोट्स आणि दोष शिफारसी
- हा ब्रेड पर्याय आहे सर्व दोषांसाठी योग्य.
- लाल डाळ भिजवून पेस्टमध्ये मिसळल्यास, संपूर्ण डाळींपेक्षा पचण्यास सोपे असते.
- जिरे थेट पिठात घातल्याने चव वाढू शकते आणि पचनक्रियेला चालना मिळते.
- हलके, ग्राउंडिंग आणि पौष्टिक - ग्लूटेन किंवा रिफाइंड कार्बोहायड्रेट्स कमी करणाऱ्यांसाठी आदर्श.
आयुर्वेदिक स्वयंपाकाच्या तत्त्वांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, हे पहा लेख. आमचा आयुर्वेदिक औषधांचा संपूर्ण संग्रह देखील पहा पाककृती.