पाककृती श्रेणी: शाकाहारी

बार्ली सह चिकू पालक सूप

बार्ली सह चिकू पालक सूप
चणे, पालक आणि बार्लीसह बनवलेला एक स्वादिष्ट, मातीचा, संतुलित सूप जो तुम्हाला निरोगी कर्बोदक, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे प्रदान करतो.
सूप क्षुधावर्धक म्हणून आणि रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत, मुख्यत्वे ते पचण्यास सोपे असल्यामुळे, याचा अर्थ तुमच्या पचनावर तुमच्या झोपेवर परिणाम होत नाही.

ही सूप रेसिपी अत्यंत पौष्टिक आणि चवदार आहे. हे केवळ एका डिशमध्ये पूर्ण जेवण आहे, साइड डिशशिवाय, कारण ते पौष्टिकदृष्ट्या संतुलित आहे. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे स्त्रोत म्हणून, या सूपमध्ये चणे आणि बार्ली आहेत. चांगल्या चरबीचा स्त्रोत म्हणून, नारळाचे दूध आणि तूप किंवा खोबरेल तेल.

रास्पबेरी आणि चिया सह नारळ सांजा

रास्पबेरी आणि चिया सह नारळ सांजा
ही मिष्टान्न रास्पबेरी आणि चिया टॉपिंग्जसह हलकी नारळाची खीर आहे. हे प्रत्येक दोषाने चांगले सहन केले आहे.
निरोगी आहार राखण्यात सर्वात मोठे आव्हान म्हणजे मिठाईचा प्रतिकार करणे. तथापि, सुपरमार्केटमध्ये आपल्याला आढळणाऱ्या बहुतेक मिठाई अल्ट्रा-प्रोसेस्ड असतात, त्यात अनेक हानिकारक घटक असतात आणि त्यात पौष्टिकतेचे प्रमाण कमी असते, हे असूनही, घरी मिठाई बनवणे शक्य आणि सोपे आहे जे तितक्याच स्वादिष्ट, पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. आणि ते तुमचे गोड दात पूर्ण करेल!
रास्पबेरी-चिया टॉपिंगसह बनवलेले हे नारळाचे पुडिंग स्वादिष्ट, बनवायला सोपे आणि आहारातील फायबरमध्ये समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, चिया हे अँटीऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असलेले एक सुपर फूड आहे जे तुमच्या शरीराच्या कार्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.

या रेसिपीमध्ये, आम्ही पुडिंग गोड करण्यासाठी नारळ साखर किंवा मध वापरतो, दोन्ही हेल्दी पर्याय आहेत जे रेसिपीमध्ये एक विशेष चव जोडतात. तथापि, xlyt/stevia सारख्या नैसर्गिक गोड पदार्थांचा वापर करून कमी कॅलरी, शून्य साखर आवृत्ती बनवणे शक्य आहे.

हळद लट्टे / सोनेरी दूध

उत्कृष्ट दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह फेसयुक्त सोनेरी दुधाची आवृत्ती.
गोल्डन मिल्क ही आयुर्वेदातील अतिशय लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट पाककृती आहे. ही हळद लेट रेसिपी दूध, मसाले आणि मध - किंवा तुमच्या आवडीचे गोड पदार्थ वापरून बनवली आहे.
वापरल्या जाणार्‍या मसाल्याच्या मिश्रणात हळद हा मुख्य घटक आहे, दाहक-विरोधी गुणधर्म असलेला मसाला जो रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतो आणि आयुर्वेदाने हा एक शक्तिशाली उपाय मानला आहे. याव्यतिरिक्त, मिरपूड आणि दालचिनी देखील प्रतिकारशक्तीला समर्थन देतात आणि थर्मोजेनिक आहेत.
ही हळदीची लट्टे रेसिपी दिवसाच्या मध्यभागी तुमची नियमित लट्टे बदलण्यासाठी योग्य आहे, गोड, गरम आणि स्वादिष्ट!

उबदार फळांसह गोड लापशी

उबदार फळांसह गोड लापशी.
दलिया हा एक उत्कृष्ट आयुर्वेदिक नाश्ता आहे जो तुमच्या पचनसंस्थेसाठी अतिशय सौम्य असतो, विशेषत: थंडी आणि वाऱ्याच्या काळात. शास्त्रीय आयुर्वेदिक न्याहारी दलियाच्या वाफवलेल्या कोमट फळांसह ही गोड आवृत्ती तुमचे हृदय उबदार करेल. एका स्वादिष्ट, आरोग्यदायी, पूर्णत: वाढलेल्या आणि सहज पचण्याजोगे लापशी घेऊन छान दिवसाची सुरुवात करा.
दलिया हा आयुर्वेदासाठी उत्कृष्ट नाश्ता पर्याय आहे. हा एक शिजवलेला पदार्थ आहे, पौष्टिकतेने संतुलित आणि पचण्यास सोपा आहे. तसेच, हे सुपर अष्टपैलू आहे आणि तुम्ही वेगवेगळ्या सीझनिंग्ज आणि टॉपिंग्ज वापरून त्यात सुधारणा करू शकता.
या डिशमध्ये आणखी सूक्ष्म पोषक घटक आणि आहारातील फायबर आणले जातात, ज्यामुळे ते आणखी निरोगी आणि चविष्ट बनते. या रेसिपीमध्ये आम्ही सफरचंद, नाशपाती आणि केळी वापरतो, परंतु तुम्ही ते तुमच्या पेंट्रीमध्ये असलेल्या फळांनी बदलू शकता.
वाफवलेल्या उबदार फळांसह हे अपारंपरिक गोड लापशी बनवा आणि स्वतःला आश्चर्यचकित करा!

किचरी आयुर्वेदातील अस्सल

किचरी, अस्सल आयुर्वेद
जेव्हा आपण आयुर्वेदाचा विचार करतो तेव्हा आपल्या मनातील पहिले अन्न म्हणजे किचरी. आयुर्वेदातील अस्सल किचरी रेसिपी काही घटकांसह बनविली जाते जी आपल्याला जगभरात सापडते. याव्यतिरिक्त, ते पचण्यास खूप सोपे आहे आणि प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे चांगले संयोजन आहे. शेवटी, किचारी सर्व दोष संतुलित करू शकतात.

आयुर्वेदाच्या अस्सल किचरीचा आधार तांदूळ आणि मसूर आहे, जे या रेसिपीमध्ये एकत्र शिजवलेले आहेत. मसूर हे प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे चांगले स्त्रोत आहेत, या रेसिपीचे पोषण संतुलित करते. चांगल्या चरबीचा स्त्रोत म्हणून, तुपाचा वापर केला जातो. तांदूळ कार्बोहायड्रेट्सचाही चांगला स्रोत आहे.
डिशची वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणण्यासाठी आणि शरीरातील पचन प्रक्रियेत मदत करण्यासाठी जिरे उत्तम आहेत.

तारीख आणि ओट दलिया

तुमचा दिवस उबदार आणि आनंदी करा. दिवसाची उत्तम सुरुवात करण्यासाठी गोड, उबदार दलियापेक्षा चांगले काय आहे? ही खजूर आणि ओट दलिया रेसिपी बनवायला खूप झटपट आहे, चवीला छान आहे आणि खूप फिलिंग आहे.
दलिया हा आयुर्वेदासाठी उत्कृष्ट नाश्ता पर्याय आहे. हा एक शिजवलेला पदार्थ आहे, पौष्टिकतेने संतुलित आणि पचण्यास सोपा आहे. तसेच, हे सुपर अष्टपैलू आहे आणि अधिक घटक, मसाले आणि टॉपिंग्ज वापरून सुधारित केले जाऊ शकते.
ही रेसिपी पौष्टिकदृष्ट्या अत्यंत संतुलित आहे. ओट्स प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत आणि तूप किंवा खोबरेल तेल चांगल्या चरबीने समृद्ध आहे. बदाम आणि खजूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर महत्त्वपूर्ण पोषक घटकांसह डिशमध्ये अधिक चव आणि पोत जोडतात.

किचारी (युरोपियन आवृत्ती)

आयुर्वेद पाककला म्हणजे अन्न, मसाले आणि औषधी वनस्पतींचा वापर करून शरीराचे पोषण आणि समतोल राखणे. आयुर्वेदिक स्वयंपाकाचे उद्दिष्ट प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात विशिष्ट पदार्थ आणि मसाल्यांचा समावेश करून त्यांच्या अद्वितीय घटनेचे समर्थन करणे आहे. हे ताजे, संपूर्ण पदार्थांच्या वापरावर जोर देते आणि स्थानिक आणि हंगामी अन्न वापरण्यास प्रोत्साहित करते. या तत्त्वांचे पालन करून, आयुर्वेद पाककला पचनास प्रोत्साहन देते, प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि एकूणच आरोग्य आणि कल्याण सुधारते.

आले गाजर सूप

हे आले गाजर सूप स्वादिष्ट आणि अतिशय आरोग्यदायी आहे. आयुर्वेदामध्ये, आले पचनास मदत करण्यासाठी ओळखले जाते आणि मळमळ आणि सर्दीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. गाजरमध्ये भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन ए असते आणि ते पचनासही मदत करतात.
सूप क्षुधावर्धक म्हणून आणि रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत, मुख्यतः ते पचण्यास सोपे असल्यामुळे. त्यामुळे तुमच्या पचन प्रक्रियेला झोपेची हानी होत नाही. याव्यतिरिक्त, ते अष्टपैलू, बनवण्यास सोपे आहेत आणि टॉपिंग्ज, साथीदार आणि सीझनिंगसह सहजपणे वाढवता येतात.

मुगाचे सूप

मूग सामान्यतः आयुर्वेदिक स्वयंपाकात वापरला जातो आणि त्यांच्या उच्च खनिज सामग्रीमुळे आणि पचनास मदत करण्याच्या क्षमतेमुळे ते एक उपचार करणारे अन्न आहे. हे मुगाचे सूप पचनासाठी सर्व फायदे आणते आणि चवीला छान!

तूप

आयुर्वेदिक स्वयंपाकासाठी तूप हा एक महत्त्वाचा घटक आहे. स्पष्ट केलेले बटर म्हणूनही ओळखले जाते, ते फक्त एका घटकाने बनवले जाते: लोणी, साध्या स्वयंपाक प्रक्रियेत. तुम्ही ते तुमच्या आहारात रोज वापरू शकता, लोणी किंवा तेलाच्या जागी अन्न शिजवू शकता.

आयुर्वेदासाठी तूप हे औषध मानले जाते, या लेखात त्याचे फायदे जाणून घ्या.

तूप तयार करण्याच्या प्रक्रियेमुळे त्याचा स्मोकिंग पॉईंट फॅटच्या इतर स्रोतांच्या तुलनेत खूप जास्त असतो. अशा प्रकारे, तूप स्वयंपाक प्रक्रियेत जळत नाही, मुक्त रॅडिकल्स आणि विषारी पदार्थ बाहेर टाकते. अशा रीतीने, तुमचे अन्न तळण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी तूप हा फॅट्सचा उत्तम स्रोत आहे आणि त्याशिवाय त्याची चव अगदी प्रिय लोण्यासारखीच असते.