टोफू सोबत मसूर मँगो सॅलड

टोफूसह या लेंटिल मॅंगो सॅलडमध्ये डाळीची मातीची समृद्धता, पिकलेल्या आंब्याची नैसर्गिक गोडवा आणि उमामीने भरलेले मॅरीनेट केलेले टोफू यांचा मिलाफ आहे, ज्यामुळे एक असा पदार्थ तयार होतो जो पौष्टिक असण्यासोबतच समाधानकारकही असतो. या पदार्थापासून प्रेरित आयुर्वेदिक तत्वे, ही रेसिपी तुमच्या दोषांना संतुलित करण्यासाठी आणि प्रथिनेयुक्त आहार देण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे, ग्लूटेन-मुक्तआणि लो-कार्ब जेवण.

जलद गतीने जाण्यासाठी योग्य लंच किंवा प्रकाश डिनर, हे सॅलड केवळ स्वादिष्टच नाही तर अतिशय बहुमुखी देखील आहे. तुम्हाला शांत करायचे असेल तर वात, मस्त कफ, किंवा ऊर्जावान करा कफा, ही रेसिपी स्वतः बनवण्यासाठी सोप्या सुधारणा आहेत.

क्रीमी ताहिनी ड्रेसिंग आणि लज्जतदार आंब्यासोबत उबदार, मसालेदार टोफू यांचे दोलायमान मिश्रण तुमच्या चवीच्या कळ्या आनंदित करेल आणि तुम्हाला आणखी काही गोष्टींसाठी परत येत राहतील. सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत फक्त 45 मिनिटांत, तुम्ही आनंददायी आणि आरोग्याच्या दृष्टीने जागरूक असलेल्या पौष्टिक, संतुलित जेवणाचा आनंद घेऊ शकता.

टोफूसह तुम्हाला ही मसूर आंब्याची सॅलड का आवडेल:

• वनस्पती-आधारित प्रथिने पॅक
• निरोगी चरबी आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी भरलेले
• गोड, खमंग आणि तिखट चवींनी भरलेले
• कोणत्याही आहारातील किंवा आयुर्वेदिक गरजांसाठी सानुकूल करण्यायोग्य

टोफू रेसिपीसह या मसूर मँगो सॅलडला रेट करा आणि टिप्पण्या विभागात तुमचे विचार कळवा!

पहा आमच्या सर्व पाककृती संकलनात. तुम्ही आमचे देखील तपासू शकता YouTube चॅनेल अधिक रेसिपी व्हिडिओसाठी.

टोफू सोबत मसूर मँगो सॅलड

गोड नोट आणि ताज्या चवसह एक स्वादिष्ट सॅलड. ग्लूटेन-मुक्त, कमी-कार्ब आणि प्रथिनेयुक्त.

5 1 मते पासून

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 15 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 30 मिनिटे मिनिटे

पूर्ण वेळ 45 मिनिटे मिनिटे

कोर्स लंच

स्वयंपाक आयुर्वेद

सेवा 4

कॅलरीज 393 किलोकॅलरी

साहित्य

  

सॅलड बेस:

• 200 g तपकिरी किंवा हिरव्या मसूर (स्वयंपाक करण्यापूर्वी वजन)
• 150 g आंबा (सोललेली आणि चिरलेली)

टोफू:

• 300 g tofu (स्मोक्ड टोफू विशेषतः चांगले काम करते)
• 2 टेस्पून तीळाचे तेल
• 2 टेस्पून सोया सॉस
• 100 ml संत्र्याचा रस
• 1/2 टिस्पून जिरे
• 1/2 टिस्पून स्मोक्ड किंवा गोड पेपरिका
• 1/2 टिस्पून हळद
• 1/2 टिस्पून मिरपूड
• 1/2 टिस्पून आले पावडर

सॅलड ड्रेसिंग:

• 2 टेस्पून तीळाचे तेल
• 1 टेस्पून ताहिनी पेस्ट
• 1 लिंबूचे रस
• 1 टिस्पून मध
• मीठ, चवीनुसार
• पाणी (50 मिली किंवा अधिक, आवश्यकतेनुसार)

पर्यायी जोडणे:

• 1-2 अॅव्होकॅडो
• आवडीनुसार इतर हंगामी भाज्या (उदा. काकडी, चेरी टोमॅटो किंवा पालेभाज्या)

सूचना

 

• मसूर रात्रभर किंवा किमान ४ तास भिजत ठेवा. जलद पर्यायासाठी, आधीच शिजवलेले मसूर वापरा.
• एका सॉसपॅनमध्ये, मसूर दुप्पट पाण्याने (उदा. 400 ग्रॅम मसूरसाठी 200 मिली) 20-30 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा, परंतु मऊ नाही. चवीसाठी मीठ आणि 1-2 तमालपत्र घाला. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
• एका भांड्यात तिळाचे तेल, सोया सॉस, संत्र्याचा रस आणि मसाले एकत्र करा.
• टोफू काढून टाका, त्याचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा आणि मॅरीनेडमध्ये कोट करा. टोफूला कमीतकमी 30 मिनिटे किंवा रात्रभर खोल चवसाठी मॅरीनेट होऊ द्या.
• एका लहान भांड्यात तिळाचे तेल, ताहिनी, लिंबाचा रस, मध आणि मीठ मिसळा.
• हळूहळू पाणी घाला, ड्रेसिंग गुळगुळीत, पांढरे आणि मलईदार होईपर्यंत फेटत रहा.
• आंबा सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा.
• एका मोठ्या भांड्यात शिजवलेले मसूर, आंबा आणि सॅलड ड्रेसिंग मिक्स करा.
• कढईत तीळ किंवा खोबरेल तेल मध्यम आचेवर गरम करा. मॅरीनेट केलेले टोफू सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, सुमारे 5-7 मिनिटे. शेवटच्या 1-2 मिनिटांत उरलेले मॅरीनेड घाला आणि थोडे घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
• सॅलड प्लेट करा, वर कोमट टोफू घाला आणि हवे असल्यास ॲव्होकॅडो स्लाइस किंवा इतर भाज्यांनी सजवा.
• आपल्या अन्नाला आशीर्वाद द्या आणि त्याचा आनंद घ्या!

व्हिडिओ

टिपा

दोषांसाठी शिफारसी:

वात: ही कृती वातासाठी चांगली आहे कारण त्यात पचायला सोपे आहे, पौष्टिक चरबी आहे आणि
गरम करणारे मसाले. मुंगो बीन्स वापरा जे चांगले सहन करतात. साठी सुवर्ण नियम
वात गरम जेवण खात आहे, म्हणून सॅलड गरम ठेवण्याची खात्री करा.

कफ: फक्त लसूण, मिरपूड किंवा आले यांसारख्या गरम मसाल्यांचे प्रमाण कमी करा. हातावर असल्यास, सॅलडमध्ये थोडा ताजा पुदिना घाला.

कफा: कफासाठी देखील एक संतुलित, समाधानकारक जेवण आहे. कमी चरबी वापरण्याचा प्रयत्न करा. फक्त ¼ एवोकॅडो खा किंवा काही कोबी गाजर कोशिंबीर सह बदला.

कीवर्ड आयुर्वेद, आरोग्यदायी अन्न, शाकाहारी

आमच्या सर्व पाककृती पहा येथे.