നെയ്യ്

അലങ്കരിച്ച ചുവന്ന ട്രേയുടെ മുകളിൽ നെയ്യ് നിറച്ച രണ്ട് ഗ്ലാസ് ജാറുകളുടെ ഫോട്ടോ.

ആയുർവേദ പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് നെയ്യ്. ക്ലാരിഫൈഡ് ബട്ടർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ചേരുവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: വെണ്ണ, ലളിതമായ പാചക പ്രക്രിയയിൽ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ദിവസവും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഭക്ഷണം വഴറ്റാൻ വെണ്ണയോ എണ്ണയോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ആയുർവേദത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നെയ്യ് ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ ഈ ലേഖനത്തിൽ പഠിക്കുക.

മറ്റ് കൊഴുപ്പ് സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നെയ്യ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ അതിന്റെ സ്മോക്കിംഗ് പോയിന്റ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അതിനാൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നെയ്യ് കത്തുന്നില്ല, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും വിഷ വസ്തുക്കളും പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നെയ്യ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വഴറ്റുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള കൊഴുപ്പുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ അത് പ്രിയപ്പെട്ട വെണ്ണയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

പിശക്: ഉള്ളടക്കം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത് !!
ആയുർവേദം-സമാഹാരം