Mung pupiņu ķirbju sautējums

Šī mung pupiņu sautējuma ar ķirbi un rīsiem recepte ir pilnvērtīga, krēmīga, ārkārtīgi barojoša un garda maltīte! Viegli sagremojama, bagātīga garša un lieliski piemērota... pusdienas or vakariņas iekš rudens.

Šis augu izcelsmes ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, kā olbaltumvielu un ogļhidrātu avotu izmanto mung pupiņas, kvinoju un rīsus. Šī kombinācija nodrošina visas nepieciešamās aminoskābes, padarot šo maltīti ļoti pilnvērtīgu. Turklāt kokosriekstu piens un gī (vai kokosriekstu eļļa vegāniskajai versijai) ir lieliski labo tauku avoti.

Dārzeņu daudzveidība šajā receptē rada arī ļoti interesantu mikroelementu un šķiedrvielu kombināciju.

Jūtieties brīvi pielāgot un papildināt šo recepti ar to, kas ir jūsu pieliekamajā un ledusskapī.

Novērtējiet šo mung pupiņu sautējuma ar ķirbi un rīsiem recepti un komentāru sadaļā pastāstiet mums, ko jūs par to domājat!

Apskatiet visas mūsu receptes apkopojumā šeit. Jūs varat arī pārbaudīt mūsu YouTube kanāls lai iegūtu vairāk recepšu video.

Mung pupiņu sautējums ar ķirbi un rīsiem

Veģetārs ēdiens, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, viegli sagremojams, bagāts ar garšu un ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām rudenī.

5 no 3 balsis

Drukāt recepti Pin recepte

PREP laiks 25 protokols min

Gatavot laiku 40 protokols min

Kopējais laiks 1 stunda hr 5 protokols min

kurss Vakariņas

cooking Ājurvēda

Porcijas 6

Kalorijas 336 kcal

Sastāvdaļas

  

• 150 g mung pupiņas
• 100 g rīsi
• 100 g Kvinoja
• 250 g ķirbis
• 120 g burkāni
• 100 g zaļās selerijas
• 100 g sīpols (1 liels sīpols)
• 400 ml kokosriekstu piens
• 1 L ūdens
• 2-3 ēd.k gī/kokosriekstu eļļa
• Svaigs ingvers
• 4 krustnagliņas ķiploki
• 3 TSP sarkanā karija pasta
• 1 TSP muskats
• Svaigi zaļumi
• Sāls pēc garšas

Instrukcijas

 

• Mērcēt pupiņas uz nakti vai vismaz 4 stundas. Šis solis ne tikai samazinās gatavošanas laiku, bet arī padarīs pupiņas vieglāk sagremojamas.
• Nomizo un sagriež dārzeņus un noliek malā.
• Sāciet ar gī karsēšanu katlā, uz vidējas uguns sautējiet sīpolus, burkānus un seleriju. Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet malto ķiploku, ingveru un garšvielas.
• Pievienojiet ķirbi, mung pupiņas un siltu ūdeni/dārzeņu buljonu, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tām gatavoties uz zemas vai vidējas uguns apmēram 15 minūtes.
• Pēc tam pievienojiet kokosriekstu pienu, rīsus un kvinoju un ļaujiet tiem gatavoties, līdz rīsi ir gatavi (10-15 minūtes).
• Rotā ar svaigiem garšaugiem, piemēram, koriandru, un izbaudi!

Video

Piezīmes

Kaloriju vērtība tika aprēķināta vienai porcijai.

Ieteikumi doshām

Vata: Šis ēdiens ir lieliski piemērots Vatai, un tas ir sildošs, barojošs un nomierinošs gremošanas sistēmai, īpaši rudenī.

pitta: ir arī piemērota vakariņu iespēja. Izmantojot mazāk ķiploku un pikantu karija pastu, tiks uzlabota Pita enerģija un izvairīties no pārkaršanas.

Kepha: ir diezgan sabalansēts ēdiens, ko var iekļaut veselīgā Kepha ēdienreizē.
Ieteicams samazināt kokosriekstu piena daudzumu vai izmantot variantu ar zemu tauku saturu.
Ķirbis nedaudz palielina Kepha enerģiju, taču tai nevajadzētu radīt nelīdzsvarotību šajā kombinācijā, it īpaši rudenī, kad ēdienam jābūt sātīgākam un barojošākam.

atslēgvārds Ājurvēda, veselīgs uzturs

Apskatiet visas mūsu receptes šeit.