Šie lēcu un mango salāti ar tofu apvieno lēcu zemes bagātību, gatava mango dabisko saldumu un umami bagātināto marinēto tofu, radot ēdienu, kas ir tikpat sātīgs, cik barojošs. Iedvesmojoties no Ājurvēdas principi, šī recepte ir izstrādāta, lai līdzsvarotu jūsu došas, vienlaikus nodrošinot olbaltumvielām bagātu, lipekļa, un zems carb maltīte.
Ideāli piemērots ātrai lietošanai pusdienas vai gaismas vakariņas, šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti daudzpusīgi. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties nomierināt Vata, forši pittavai aktivizēt Kapha, šo recepti var viegli modificēt, lai to padarītu par savu.
Spēcīgā siltā, garšvielu tofu kombinācija ar krēmīgo tahini mērci un sulīgo mango iepriecinās jūsu garšas kārpiņas un liks jums atgriezties pēc vairāk. Tikai 45 minūtes no sākuma līdz beigām varat baudīt pilnvērtīgu, sabalansētu maltīti, kas ir gan sātīga, gan saudzējoša.
Kāpēc jums patiks šie lēcu mango salāti ar tofu:
- Pildīts ar augu izcelsmes olbaltumvielām
- Piesātināts ar veselīgiem taukiem un būtiskām uzturvielām
- Pārsteidz ar saldu, pikantu un pikantu garšu
- Pielāgojams jebkurām uztura vai ājurvēdas vajadzībām
Novērtējiet šo lēcu mango salātu ar tofu recepti un pastāstiet mums savas domas komentāru sadaļā!
Pārbaudiet visas mūsu receptes apkopojumā. Varat arī pārbaudīt mūsu YouTube kanālu lai iegūtu vairāk recepšu video.
Lēcu mango salāti ar tofu
Sastāvdaļas
Salātu bāze:
- 200 g brūnās vai zaļās lēcas (svars pirms vārīšanas)
- 150 g mango (mizoti un sagriezti kubiņos)
Tofū:
- 300 g tofu (īpaši labi iedarbojas kūpināts tofu)
- 2 ēd.k sezama eļļa
- 2 ēd.k Sojas mērce
- 100 ml apelsīnu sula
- 1/2 TSP ķimenes
- 1/2 TSP kūpināta vai saldā paprika
- 1/2 TSP kurkuma
- 1/2 TSP pipari
- 1/2 TSP ingvera pulveris
Mērce salātiem:
- 2 ēd.k sezama eļļa
- 1 ēd.k tahini pastas
- 1 citronu sula
- 1 TSP medus
- Sāls, pēc garšas
- Ūdens (50 ml vai vairāk, ja nepieciešams)
Izvēles papildinājumi:
- 1-2 avokado
- Citi sezonas dārzeņi pēc izvēles (piemēram, gurķi, ķiršu tomāti vai lapu zaļumi)
Instrukcijas
- Mērcēt lēcas uz nakti vai vismaz 4 stundas. Ātrākai izvēlei izmantojiet iepriekš pagatavotas lēcas.
- Katliņā vāra lēcas ar divkāršu ūdens daudzumu (piem., 400 ml uz 200 g lēcu) 20-30 minūtes, līdz tās ir mīkstas, bet ne mīkstas. Lai iegūtu garšu, pievienojiet sāli un 1-2 lauru lapas. Nokāš un noliek malā.
- Bļodā sajauc sezama eļļu, sojas mērci, apelsīnu sulu un garšvielas.
- Nokāš tofu, sagriež kumosa lieluma gabaliņos un pārklāj tos marinādē. Ļaujiet tofu marinēties vismaz 30 minūtes vai nakti, lai iegūtu dziļāku garšu.
- Mazā bļodiņā sajauc sezama eļļu, tahini, citronu sulu, medu un sāli.
- Pamazām pievieno ūdeni, maisot, līdz mērce kļūst gluda, balta un krēmīga.
- Nomizojiet un sagrieziet mango mazos gabaliņos.
- Lielā bļodā sajauciet vārītās lēcas, mango un salātu mērci.
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē sezama vai kokosriekstu eļļu. Cepiet marinētu tofu līdz zeltainam un kraukšķīgam apmēram 5-7 minūtes. Pēdējās 1-2 minūtēs pievienojiet atlikušo marinādi un vāriet, līdz tā nedaudz sabiezē.
- Pārklājiet salātus, uzlieciet siltu tofu un, ja vēlaties, izrotājiet ar avokado šķēlītēm vai citiem dārzeņiem.
- Svētī savu ēdienu un izbaudi to!
Video
Piezīmes
sildošas garšvielas. Izmantojiet mungo pupiņas, kuras ir labāk panesamas. Zelta likums par
Vata ēd siltus ēdienus, tāpēc pārliecinieties, ka salāti ir silti. pitta: vienkārši samaziniet aso garšvielu, piemēram, ķiploku, piparu vai ingvera, daudzumu. Ja ir pie rokas, salātiem pievienojiet nedaudz svaigu piparmētru. Kapha: jo kapha ir arī sabalansēta, apmierinoša maltīte. Centieties lietot mazāk tauku. Ēdiet tikai ¼ avokado vai aizstājiet to ar kāpostu burkānu salātiem.
Apskatiet visas mūsu receptes šeit.
Es mīlu to.