Ājurvēdas gatavošana

Ājurvēdas gatavošana ir izmantošanas prakse pārtika, garšvielas, un augi kā zāles ķermeņa barošanai un līdzsvarošanai. Ājurvēdas ēdiena gatavošanas mērķis ir atbalstīt katra indivīda unikālo konstitūciju, iekļaujot savā uzturā īpašus pārtikas produktus un garšvielas. Tas uzsver svaigas, veselas pārtikas izmantošanu un veicina vietējo un sezonālo ēdienu patēriņu. Ievērojot šos principus, ājurvēdas gatavošana veicina gremošanu, stiprina imunitāti un uzlabo vispārējo veselību un labsajūtu

Iepazīstieties ar visu mūsu ājurvēdu receptes.

Vispārīgi jautājumi par ājurvēdas uzturu

1. Kas ir ajūrvēdas diēta?
   Ājurvēdas uzturs iesaka ēst individuāli atbilstoši jūsu doša rakstīt un orientēties diennakts laikos. Turklāt dodiet priekšroku sezonāliem un svaigiem ēdieniem, piemēram, augļiem un dārzeņiem, kā arī ēdiet 3 regulāras ēdienreizes dienā.
2. Ko tu ēd vakarā Ājurvēdā?
   Vakarā labāk ēst siltu, bet vieglu. Jo tagad Agni (gremošanas uguns) ir diezgan vāja un nespēj sagremot tik labi kā, piemēram, pusdienlaikā (pitas laiks).
3. Vai ājurvēdas diēta ir bez gaļas?
   Daudzas Ājurvēdas kulinārijas receptes bieži ir veģetāras un pat vegānas. Lai gan gaļas un piena produkti ir sastopami laiku pa laikam, tie galvenokārt tiek klasificēti kā smagi pārtikas produkti, un dārzeņi un pākšaugi ir prioritāri.

Vienkāršas un ātras Ājurvēdas gatavošanas receptes

Saskaņā ar ājurvēdu, kā jūs ēdat? Šeit atradīsi super vienkāršas un ātras ājurvēdas receptes savai ikdienai! Jūs arī uzzināsiet, kāpēc diennakts laiki ir tik svarīgi ājurvēdā un kāpēc jums vajadzētu attiecīgi pielāgot savas ēdienreizes.

Kāpēc ikdienas cikls ir tik svarīgs saskaņā ar ājurvēdu
Ājurvēdas diēta ir vieglāka, nekā daudzi cilvēki domā, un galvenokārt holistiska. Tā kā ājurvēdas filozofija pieņem, ka, mainoties gadalaikiem, cilvēkiem tiem arī jāpielāgojas. Pats par sevi saprotams, ka uzturs ir galvenā prioritāte.

Trīs bioenerģijas Vata, pitta, un Kapha tiek piešķirti gadalaikiem un dienas ciklam. Teiciens “Ēd kā karalis no rīta, kā karalis pusdienlaikā un naktī kā nabags” šeit neder. Tā vietā Ājurvēda iesaka:

Vienkāršu un ātru ājurvēdas gatavošanas recepšu piemēri

Ājurvēdas recepšu uzmanības centrā ir mazāk neapstrādāta pārtika, bet gan silts un vārīts vai tvaicēts ēdiens, lai tas būtu sagremojams
Ēdiet 3 regulāras ēdienreizes un izvairieties no uzkodām, lai jūsu Agni visu varētu labi sagremot.
Agni ir vislabākais pusdienlaikā, tāpēc daudz labāk var absorbēt un sagremot neapstrādātu pārtiku un tamlīdzīgus produktus.
Neaizmirstiet dzert, bet vēlams starp ēdienreizēm.

Tāpēc nav tik sarežģīti ēst veselīgi un garšīgi un integrēt ājurvēdas receptes savā ikdienā. Galvenais ir ieklausīties savā ķermenī un mēģināt ēst sabalansētu uzturu.
Līdzsvars došas ir ājurvēdas filozofijas galvenais mērķis un tajā pašā laikā mūsu veselības un labklājības atslēga! Izklaidējieties ar receptēm un labu apetīti!

Ājurvēdas receptēs tiek ņemts vērā diennakts laiks. Rīts ir Kapha laikam un šim Došas tipam vispār ir diezgan gausa gremošana. Metabolisms joprojām ir noguris, un ķermenim vispirms ir jāiesaistās. Tāpēc brokastīm der kaut kas silts, bet viegli sagremojams.

brokastis

Datele un auzu putra,
sāciet savu dienu silti un priecīgi.
Kas var būt labāks par saldu, siltu putru, lai lieliski iesāktu dienu? Šī recepte ir ļoti ātri pagatavojama, un tā garšo lieliski un būs sātīga.

Ājurvēdā parasti izvairās no uzkodām un ir ieteicamas trīs labi sabalansētas siltas maltītes. Bet, ja jums patīk ēst arī salātus un neapstrādātus dārzeņus (īpaši labi panes pitta veidi), saskaņā ar Ājurvēdas ēdienu gatavošanu tas ir jāēd pusdienlaikā. Jo tagad ir laiks pitta doša!

Pusdienu laikā jums vajadzētu ieturēt galveno maltīti. Jo pitta ir ugunīgs, gremošanas uguns (Agni) tagad ir vislielākā un parasti arī izsalkums!

Pusdienas:

Pupiņu salāti ar kvinoju un cukini,
daudz olbaltumvielu un veselīgi.
Šī recepte ir lieliski piemērota sātīgām pusdienām, jo ​​tajā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu.

Šī recepte ir lieliski piemērota Pitas jo īpaši, bet Vata un Kapha veidi arī gūst labumu no olbaltumvielu un diētisko šķiedrvielu porcijas pusdienlaikā. Vispār, veidi ar gausu gremošanas uguni, piemēram Vata or Kapha veidi, pusdienās var apēst porciju jēlbarības. Savukārt vakarā ēdiet pagatavotu un siltu ēdienu, lai Agni nepārņemtu.

Vakariņas:

Saldo kartupeļu kokosriekstu zupa
ēd tevi skaisti un laimīgi
Vakariņās atkal var būt silts. Izmantojot šo recepti, jūs ne tikai līdzsvarosit savu došas bet arī baro savu ķermeni no iekšpuses. Ideālas vakariņas labam miegam!

Ir svarīgi arī neēst pēdējo ēdienreizi pārāk vēlu, lai netraucētu miegu. Jo ap pulksten 10:00 līdz 2:00 atkal dominē otrais Pitta periods, kas ir atbildīgs par svarīgu ķermeņa atjaunošanās darbu veikšanu. Tāpēc nav ieteicams iet gulēt vēlāk par 10:XNUMX
Visbeidzot, vairāk recepšu varat atrast mūsu vietnē Receptes blogs.

Ājurvēdas brokastis

Ājurvēda ir tradicionāla Indijas medicīnas sistēma, kas uzsver, cik svarīgi ir saglabāt veselīgu līdzsvaru starp ķermeni, prātu un garu. Tādējādi šī sistēma iesaka sabalansētu un barojošu uzturu, lai veicinātu labu veselību un labsajūtu. Turklāt šeit ir dažas idejas brokastu pagatavošanai no ājurvēdas:

1. Silts ūdens ar citronu: Sāciet savu dienu ar glāzi silta ūdens ar pus citrona sulu. Tas palīdz aktivizēt vielmaiņu un palīdz gremošanu.
2. Kitčarī: Kitchari ir tradicionāls ājurvēdas ēdiens, kas gatavots no rīsiem, lēcām un garšvielām. Tas ir pilnvērtīgs proteīns un ir viegli sagremojams. Lai padarītu to barojošāku, varat pievienot dārzeņus pēc savas izvēles. Pamatēdienam varat izvēlēties Kitchari Eiropas versija
3. Svaigi augļi: Svaigu augļu ēšana ir lielisks veids, kā sākt savu dienu. Augļi ir bagāti ar būtiskiem vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, kas baro jūsu ķermeni.
4. Zāļu tēja: Zāļu tēja ir lielisks veids, kā paaugstināt enerģijas līmeni un palīdzēt gremošanu. Jūs varat izvēlēties no plaša zāļu tēju klāsta, piemēram, ingvera, tulsi vai kumelīšu tējas.
5. Idli: Idli ir tradicionāls Dienvidindijas brokastu ēdiens, kas pagatavots ar raudzētiem rīsiem un lēcu mīklu. Tas ir viegli sagremojams, un fermentācijas process padara to bagātu ar probiotikām.
6. Auzu pārslas: Auzu pārslas ir veselīga un barojoša brokastu iespēja. Varat pievienot riekstus, sēklas un augļus, lai padarītu to sātīgāku un barojošāku.
   Atcerieties, ka ājurvēdas brokastīm jābūt barojošām un viegli sagremojam. To vajadzētu ēst arī mierīgā un mierīgā vidē, lai veicinātu gremošanu un veicinātu garīgo skaidrību.

Ājurvēdas uzkoda

Ājurvēda iesaka sabalansētu un barojošu uzturu, lai veicinātu labu veselību un labsajūtu. Šeit ir dažas idejas Ājurvēdas uzkodas pagatavošanai:

1. Rieksti ar garšvielām: dažus riekstus, piemēram, mandeles, Indijas riekstus vai valriekstus, varat apgrauzdēt gī vai kokosriekstu eļļā un apkaisīt ar tādām garšvielām kā ķimenes, koriandrs un melnie pipari.
2. Dārzeņu samosas: Samosa ir populāra Indijas uzkoda, kas pagatavota no garšvielām bagātiem dārzeņiem, ietīta konditorejas mīklā un cepta. Varat izmantot dārzeņus, piemēram, kartupeļus, zirņus un burkānus, un garšot tos ar ķimenēm, koriandru un kurkumu.
3. Lēcu zupa: Lēcu zupa ir sildoša un barojoša uzkoda, ko ir viegli sagremot. Varat izmantot šķeltas dzeltenās vai sarkanās lēcas un garšot tās ar ķimenēm, koriandru un ingveru.
4. Grauzdēti dārzeņi: grauzdēti dārzeņi, piemēram, saldie kartupeļi, bietes un burkāni, ir garšīga un veselīga uzkoda. Varat tos apkaisīt ar tādām garšvielām kā ķimenes, koriandrs un kurkuma.
5. Humuss: Hummus ir populārs Tuvo Austrumu mērcējums, kas pagatavots ar aunazirņiem, tahini, citronu sulu un ķiplokiem. Jūs varat pievienot ķimenes vai koriandru, lai piešķirtu tai ājurvēdas pieskaņu. Izmēģiniet mūsu recepti karija humuss, rozā humuss un balto pupiņu humuss gardām ajūrvēdas versijām.

Atcerieties, ka ājurvēdas uzkodai jābūt viegli sagremojamai un jāizmanto svaigas, veselas sastāvdaļas. To vajadzētu ēst arī mierīgā un mierīgā vidē, lai veicinātu gremošanu un veicinātu garīgo skaidrību.

Pamatēdieni

Ājurvēda iesaka sabalansētu un barojošu uzturu, lai veicinātu labu veselību un labsajūtu. Šeit ir dažas idejas Ājurvēdas galveno ēdienu pagatavošanai:

1. Kitčarī: Kitchari ir tradicionāls ājurvēdas ēdiens, kas gatavots no rīsiem, lēcām un garšvielām. Tas ir pilnvērtīgs proteīns un ir viegli sagremojams. Lai padarītu to barojošāku, varat pievienot dārzeņus pēc savas izvēles.
2. Dārzeņu karijs: Dārzeņu karijs, kas pagatavots no svaigiem dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostiem, burkāniem, kartupeļiem un spinātiem, ir garšīgs un veselīgs ājurvēdas pamatēdiens. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot tādas garšvielas kā ķimenes, koriandru un kurkumu.
3. Kvinojas salāti: Kvinojas salāti, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, gurķiem, tomātiem, pētersīļiem un piparmētrām, ir barojošs un apmierinošs ajūrvēdas pamatēdiens.
4. Lentil dal: Lentil dal ir sildošs un barojošs ēdiens, kas pagatavots no šķeltām lēcām un garšvielām, piemēram, ķimenes, koriandra un kurkuma. Var pasniegt ar rīsiem vai plātsmaizi.
5. Cepts saldais kartupelis: Cepts saldais kartupelis ir vienkāršs, taču apmierinošs ajūrvēdas pamatēdiens. Varat to papildināt ar gī, garšvielām un svaigiem garšaugiem, piemēram, cilantro.

Visbeidzot, atcerieties, ka ājurvēdas galvenajiem ēdieniem jābūt viegli sagremojamiem, tiem jābūt svaigām, veselām sastāvdaļām un labi sabalansētiem. Jums vajadzētu arī ēst mierīgā un mierīgā vidē, lai veicinātu gremošanu un veicinātu garīgo skaidrību.