Recepto kategorija: Ruduo

Ruduo yra pereinamasis metų laikas, kai vasaros šiluma pradeda blėsti, o oras tampa vėsesnis, sausesnis ir nepastovesnis. Šiuo laikotarpiu, pasak Ajurvedos, vata Doša linkusi didėti kūne ir prote, todėl ypač svarbu sutelkti dėmesį į įžeminantį, maistingą ir šildantį maistą.

Čia surinkome visą savo ajurvedinių rudens receptų kolekciją su patarimais, kaip palaikyti pusiausvyrą šiuo metų laikų kaitos metu.

Ajurvedoje virškinimas vaidina pagrindinį vaidmenį palaikant sveikatą. Kai virškinimo ugnis (Agni) yra stipri, kūnas gali tinkamai pasisavinti maistines medžiagas ir palaikyti energiją bei gyvybingumą.

Tačiau mityba Ajurvedoje – tai ne tik sveiko maisto pasirinkimas. Ji taip pat atsižvelgia į metų laikus, geriausią valgymo laiką ir tai, kaip valgiai turėtų būti pritaikyti pagal jūsų konstituciją. tavo doša – ir jūsų dabartinė pusiausvyros būsena.

Rudenį ypač naudingi šilti, drėgni, maistingi ir švelniai prieskoniais pagardinti patiekalai. Sriubos, troškiniai, virtos daržovės ir malti grūdai gali padėti stabilizuoti kūną ir nuraminti protą, kai aplinka tampa šaltesnė ir sausesnė.

Peržiūrėkite mūsų rudens receptus ir atraskite jaukių patiekalų, kurie padės išlikti subalansuotiems ir energingiems visą sezoną.

Šiame straipsnyje taip pat galite sužinoti daugiau apie Ajurvedos virtuvę čia.

Žaliųjų žirnelių kreminė sriuba

Ši žaliųjų žirnelių kreminė sriuba yra sveikas ir guodžiantis patiekalas. Jame susimaišo kreminis žirnių, bulvių ir saldžiųjų bulvių sodrumas. Sriuba taip pat apima vėsinantį mėtų ir pankolių gaivumą. Puikiai tinka vakarienei ir švelniai veikia virškinimo sistemą. Dėl to tai idealus pasirinkimas visiems, ieškantiems lengvo, bet maistingo patiekalo.

Vegetariška žiedinių kopūstų moliūgų sriuba

Šis vegetariškos žiedinių kopūstų moliūgų sriubos receptas yra skani sriuba, skirta sušildyti žiemos vakarus. Tobula vakarienė jaukiam vakarui!
Šios sriubos pagrindą sudaro kelios daržovės, kurios suteikia daug maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Be to, jame yra mažai angliavandenių ir daug maistinių skaidulų, todėl jūsų vakarienė tampa sotesnė ir padeda numesti svorio.
Kadangi tai šiltas ir lengvas patiekalas, jį lengva virškinti, todėl ši žiedinių kopūstų moliūgų sriuba puikiai tinka Ajurvedos vakarienei.

Moliūgų-prieskonių košė

Ši moliūgų ir prieskonių košė yra skanus tradicinės pusryčių košės posūkis, kuris sušildys žiemos rytus. Tai puikus receptas jaukiam rytui pradėti.
Košė yra klasikinis Ajurvedos pusryčių pasirinkimas. Tai šiltas, virtas patiekalas, subalansuotas maistinių medžiagų ir lengvai virškinamas. Be to, košės yra universalus receptas, kurį galima patobulinti pridedant naujų ingredientų, prieskonių ir priedų.