카레를 곁들인 이 후무스는 아유르베다 레시피로 부드럽고 단백질이 풍부한 애피타이저입니다. 모든 취향과 도샤에 맞게 다재다능하고 쉽게 개인화할 수 있습니다.
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후무스는 중동 요리의 매우 전통적인 요리법으로, 타히니, 마늘, 향신료를 곁들인 병아리콩 페이스트로 빵, 야채, 랩 등과 함께 섭취할 수 있습니다.
이 전통적인 조리법은 매우 유연하며 다양한 향신료와 허브를 사용하여 입맛에 맞게 조정할 수 있습니다. 여기서 우리는 맛있고 매우 건강한 카레 후무스를 만들었습니다!
이 레시피의 기본이 병아리콩이기 때문에 단백질이 풍부한 옵션이며 특히 채식주의와 비건 식단에 좋습니다. 이 레시피는 다음에 초점을 맞춘 식단에도 좋습니다. 체중 감소 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주기 때문입니다.
이 맛있는 아유르베다 카레 후무스 레시피를 시도해보고 레시피를 평가하고 여기에 어떻게 생각하는지 댓글을 달아주세요!
저희 레시피를 사용해 보세요 핑크 후무스예산 및 흰콩 후무스.
카레 후무스
크림 같고 단백질이 풍부한 애피타이저입니다. 모든 취향에 맞게 다양하고 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.
성분
- 400 g 조리된 병아리콩
- 2 큰술 타히 니
- 2 큰술 올리브 기름
- 레몬 주스
- 1 정향 마늘
- 2 술 카레 가루
- 1/2 술 심황
- 맛에 고수 가루
- 장식용 파프리카 가루
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 찬물 또는 병아리콩 끓이는 물 약간
명령
- 빠른 버전의 경우 캔에 담긴 익힌 병아리콩을 사용하세요(가능하면 알루미늄 캔 대신 유리컵을 선택하세요). 더 건강한 버전을 원하시면 병아리콩을 미리 요리해 두세요. 후무스뿐만 아니라 다양한 요리에도 사용할 수 있습니다. 항상 병아리콩을 12시간 이상 담가두고 물을 갈아준 뒤 30~40분 정도 삶아주세요. 조리 시간을 단축하려면 고압 밥솥을 사용하세요.
- 각 병아리콩의 껍질을 제거합니다. 이 단계에는 약간의 시간이 더 걸리지만 큰 변화를 가져올 것입니다. 첫째, 더욱 크리미한 질감을 얻을 수 있고, 둘째, 부풀어오르는 현상을 방지할 수 있습니다(특히 Vata 유형의 경우).
- 병아리콩과 약간의 액체를 푸드 프로세서에 추가합니다. 100ml로 시작하고 과정 중에 더 추가하세요. 냉동실에 얼음이 있는 경우 2~3개의 얼음을 추가하여 푹신한 느낌을 얻거나 비슷한 질감을 위해 찬물을 사용하세요.
- 나머지 재료를 넣고 완벽한 후무스가 나올 때까지 잘 섞으세요.
- 올리브 오일, 고수풀, 파프리카를 얹은 그릇에 담아냅니다. 좋아하는 빵과 함께 스프레드로 사용하거나 생 셀러리 스틱, 당근 또는 오이 조각과 함께 제공하세요. 즐겨보세요!
Video
노트
칼로리 값은 서빙 당 계산되었습니다.
도샤에 대한 권장사항:
바타: 병아리콩은 적당히 섭취해야 합니다. Vata 유형에 적합한 레시피를 만들려면 2단계에 설명된 대로 병아리콩을 껍질을 벗기고 커민과 회향을 사용하여 소화를 개선하세요. 따뜻한 토스트빵과 함께 드시고, 생야채는 피하시는 것이 좋습니다.
피타: 몸에 너무 많은 열이 들어가는 것을 방지하려면 레몬 주스를 라임 주스로 바꾸고 마늘과 후추 대신 약간의 고수를 사용하십시오. 시원한 맛을 지닌 신선한 오이와 함께 제공하세요.
카파: 카파 성분을 악화시키지 않으려면 기름의 양을 줄이고 후추와 같은 매운 향신료를 더 첨가하세요.
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nach diesem Rezept ist der Hummus tatsächlich viel cremiger geworden als sonst. 카레 게뷔르츠는 완벽하게 합격했습니다!