ತುಪ್ಪ

ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ತುಂಬಿದ ಎರಡು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಫೋಟೋ.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಪ್ಪವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯುರ್ವೇದಕ್ಕೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಧೂಮಪಾನದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ದೋಷ: ವಿಷಯ ರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ !!
ಆಯುರ್ವೇದ-ಸಂಗ್ರಹ