ಆಯುರ್ವೇದದ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಪ್ಪವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಯುರ್ವೇದಕ್ಕೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲಿ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಧೂಮಪಾನದ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
ಸಂಕಲನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಗಾಗಿ.
ತುಪ್ಪ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾವಯವ, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತುಪ್ಪವು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು). ತುಪ್ಪವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಂತೆ, ಆ ಫೋಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಪದರವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಘನ ಕೆಸರು.
- 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಗಾಜಿನ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ. ತುಪ್ಪವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ದೃಶ್ಯ
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಪ್ಪ
ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ