このビデオについて
グルテンフリー、低炭水化物、高タンパク質赤レンズ豆を使ったこのロールパンは、伝統的なパンに代わる栄養価の高い代替品です。消化が良く、調理も簡単で、あらゆるドーシャに適しており、朝食、軽食、または付け合わせに最適です。
上の動画で、栄養満点の赤レンズ豆パンの作り方をステップバイステップで学んでください。このレシピはシンプルな材料を使用し、小麦粉、イースト、こねる作業は一切不要です。
成分
- 赤レンズ豆 250g（浸す前の重量）
- サイリウムハスク 30g
- 50 mlウォーター
- お好みの油大さじ1杯（ごま油、オリーブオイルなど）
- 味に塩
- クミンシード（トッピングまたは衣用）
- ごま（トッピング用）
- 1 / 2小さじベーキングパウダー
- 小さじ1酢
説明書
- 赤レンズ豆をたっぷりの水でよくすすぎます。少なくとも 3時間、または一晩置いておくと、消化と食感が高まります。
- レンズ豆の水を切り、水、油、塩を加えて滑らかでクリーミーなペーストになるまで混ぜます。
- レンズ豆のペーストをボウルに移し、サイリウムハスク、ベーキングパウダー、酢を加えて、柔らかい生地になるまでよく混ぜます。
- くっつかないように手を濡らします。生地をピンポン玉くらいの大きさの小さなボール状に丸めます。
- 風味と食感を増すために、ボールをゴマまたはクミンシードに転がします。
- ベーキングペーパーを敷いた天板にロールを置きます。
- オーブンを予熱して 160°C（320°F）.
- を焼く 20〜30分ロールが固くなり、軽く黄金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
ヒントと保管
このロールパンは最高に美味しい 新鮮または翌日時間が経つと、サイリウムハスクの影響でややゴムのような食感になることがありますので、長期間の保存は避けてください。
スープ、シチュー、チャツネと組み合わせたり、風味豊かなトッピングのベースとしても最適です。
このレシピの詳細については、こちらをご覧ください 役職.
アーユルヴェーダのノートとドーシャの推奨事項
- このパン代替品は すべてのドーシャに適しています.
- 赤レンズ豆は、水に浸してペースト状にすると、丸ごとの豆よりも消化しやすくなります。
- クミンシードを直接生地に加えると、風味が増し、消化をさらにサポートすることができます。
- 軽くて、体に良く、栄養たっぷり。グルテンや精製炭水化物を控えている方に最適です。
アーユルヴェーダ料理の原理について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。 記事アーユルヴェーダの完全なコレクションもご覧ください レシピ.