על הסרטון הזה
עוגת ספוג יוגורט דלת פחמימות זו היא קינוח קליל ועשיר בחלבון עם מרקם רך וטעם עדין. עשויה מיוגורט, ביצים ומרכיבים טבעיים, זהו מתכון פשוט שניתן להכין במהירות וליהנות ממנו כקינוח או חטיף בריא.
לעוגה מרקם רך דמוי ספוג וניתן להגיש אותה רגילה או בשילוב עם פירות טריים או קרם קשיו לטעם נוסף.
למידע נוסף על מתכון זה, ראו כאן פוסט.
מתכון
רכיבים
- 500 גרם יוגורט מלא שומן או יווני
- 100 גרם קסיליטול
- 4 ביצים
- 100 גרם קמח
- וָנִיל
- גרידת לימון
- מיץ לימון
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
הוראות
- הפרידו את חלבוני הביצה מחלמוני הביצה. שימו את חלבוני הביצה והקסיליטול בקערה וטרפו עד שהתערובת הופכת בהירה וקצפית.
- בקערה נוספת, ערבבו את היוגורט, חלמוני הביצים, תמצית הווניל, אבקת האפייה, גרידת הלימון, מיץ הלימון והקמח. קפלו באיטיות את חלבוני הביצים הטרופים לתוך התערובת.
- יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה עגולה מרופדת בנייר אפייה.
- הניחו את התבנית על תבנית אפייה מלאה במים (אופציונלי). שלב זה עוזר ליצור מרקם רך יותר דמוי ספוג במהלך האפייה.
- אופים באמצע התנור ב 180 ° C (356 ° F) במשך כ 30-40 דקותלאחר כ-20 דקות, כסו את העוגה בנייר אפייה כדי למנוע השחמה יתרה מהחלק העליון.
- לאחר האפייה המלאה, יש לתת לעוגה לנוח בערך דקות 5, לאחר מכן הוציאו אותו בזהירות מהתבנית בעזרת נייר האפייה.
- יש לתת לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. ניתן ליהנות ממנה כסורה, עם פירות טריים או עם קרם קשיו.
הערות איורוודיות
הזמן הטוב ביותר לאכול
קינוח עשיר בחלבון זה מומלץ לאכול ב זמן ארוחת צהרים, כאשר אש עיכול (אגני) הוא החזק ביותר.
המלצות דושה
ואטה:
אפשרות טובה לקינוח Vataלמוצרי חלב יש תכונות מקרקעות ומזינות המסייעות לאזן את הוואטה.
פיטה:
מתאים ל פיתה אבל יש לאכול אותם במידה, במיוחד בחודשי הקיץ החמים.
קאפה:
לא אידיאלי עבור קאפה מכיוון שמוצרי חלב, ממתיקים וקמח עלולים להחמיר את הקאפה. אם צורכים אותם, יש לאכול במתינות בארוחת הצהריים ולשלב עם ארוחה קלה על בסיס ירקות.
כדי להבין עוד על עקרונות הבישול האיורוודי, קראו את זה מאמרראו גם את האוסף המלא שלנו של איורוודה לכם מתכונים.