סלט מנגו עדשים עם טופו משלב את העושר האדמתי של העדשים, המתיקות הטבעית של מנגו בשל, ואת הטופו המרינדה העמוס באומאמי, ויוצר מנה משביעה ומזינה כאחד. בהשראת עקרונות איורוודיםמתכון זה נועד לאזן את הדושות שלך תוך מתן תזונה עשירה בחלבון, ללא גלוטן, ו דלות פחמימות ארוחה.
מושלם לארוחה מהירה ארוחת צהריים או אור ארוחת ערב, הסלט הזה לא רק טעים אלא גם רב-תכליתי. בין אם אתם מחפשים להרגיע Vata, מגניב פיתה, או להפעיל אנרגיה קאפה, ישנם שינויים קלים כדי להתאים את המתכון הזה לשלכם.
השילוב התוסס של טופו חם ומתובל עם רוטב הטחינה הקרמי והמנגו העסיסי ישמח את בלוטות הטעם שלך ויגרום לך לחזור לעוד. עם 45 דקות בלבד מההתחלה ועד הסוף, אתה יכול ליהנות מארוחה בריאה ומאוזנת שהיא גם מפנקת וגם מודעת לבריאות.
למה תאהבו את סלט מנגו העדשים הזה עם טופו:
- ארוז בחלבון מהצומח
- עמוס בשומנים בריאים וחומרי תזונה חיוניים
- מפוצץ בטעמים מתוקים, מלוחים וחריפים
- ניתן להתאמה אישית לכל צרכים תזונתיים או איורוודיים
דרג את מתכון סלט מנגו עדשים עם טופו וספר לנו את המחשבות שלך בקטע ההערות!
לבדוק כל המתכונים שלנו בקומפנדיום. אתה יכול גם לבדוק את שלנו ערוץ YouTube לסרטוני מתכונים נוספים.
סלט מנגו עדשים עם טופו
רכיבים
בסיס סלט:
- 200 g עדשים חומות או ירוקות (משקל לפני הבישול)
- 150 g מנגו (קלוף וחתוך לקוביות)
טופו:
- 300 g טופו (טופו מעושן עובד טוב במיוחד)
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 100 ml מיץ תפוזים
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת או מתוקה
- 1/2 כפית כּוּרכּוּם
- 1/2 כפית פלפל
- 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
רוטב לסלט:
- 2 כפות שמן שומשום
- 1 כפות משחת טחינה
- מיץ לימון 1
- 1 כפית דבש
- מלח לטעימה
- מים (50 מ"ל או יותר, לפי הצורך)
תוספות אופציונליות:
- 1-2 אבוקדו
- ירקות עונתיים אחרים לפי העדפה (למשל, מלפפון, עגבניות שרי או עלים ירוקים)
הוראות
- משרים את העדשים למשך הלילה או לפחות 4 שעות. לאפשרות מהירה יותר, השתמש בעדשים מבושלות מראש.
- בסיר, מבשלים את העדשים עם כמות כפולה של מים (למשל, 400 מ"ל עבור 200 גרם עדשים) במשך 20-30 דקות עד שהם רכים אך לא עיסתיים. מוסיפים מלח ו-1-2 עלי דפנה לטעם. מסננים ומניחים בצד.
- מערבבים בקערה שמן שומשום, רוטב סויה, מיץ תפוזים ותבלינים.
- מסננים את הטופו, חותכים אותו לחתיכות בגודל ביס ומצפים אותם במרינדה. הניחו לטופו להשרות לפחות 30 דקות או לילה שלם לקבלת טעם עמוק יותר.
- מערבבים שמן שומשום, טחינה, מיץ לימון, דבש ומלח בקערה קטנה.
- מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי טריפה עד שהרוטב הופך חלק, לבן וקרמי.
- מקלפים וחותכים את המנגו לחתיכות קטנות.
- בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, המנגו ורוטב הסלט.
- מחממים שמן שומשום או קוקוס במחבת על אש בינונית. מטגנים את הטופו הכבוש עד להזהבה ופריכה, כ-5-7 דקות. מוסיפים את שאריות המרינדה ב-1-2 הדקות האחרונות ומבשלים עד להסמכה קלה.
- מצלחים את הסלט, מעליו טופו חם ומקשטים בפרוסות אבוקדו או ירקות אחרים אם רוצים.
- ברך את האוכל שלך ותהנה ממנו!
וִידֵאוֹ
הערות
תבלינים מחממים. השתמש בשעועית מונגו שנסבלת טוב יותר. כלל הזהב עבור
ואטה היא אוכלת ארוחות חמות, אז הקפידו לשמור על חום הסלט. פיתה: פשוט הפחיתו את כמות התבלינים החמים כמו שום, פלפל או ג'ינג'ר. אם בהישג יד, הוסיפו מעט נענע טרייה לסלט. קאפה: שכן קאפה היא גם ארוחה מאוזנת ומשביעה. נסה להשתמש בפחות שומן. אכלו רק ¼ אבוקדו או החליפו אותו בסלט גזר כרוב.
בדוק את כל המתכונים שלנו כאן.
אני אוהב את זה.