גהי הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר לבישול איורוודי. ידוע גם בשם חמאה מבהירה, הוא עשוי רק עם מרכיב אחד: חמאה, בתהליך בישול פשוט. אתה יכול להשתמש בו מדי יום בתזונה שלך, להחליף חמאה או שמן כדי להקפיץ מזון.
עבור איורוודה, Ghee נחשב גם כתרופה, למד על היתרונות שלה במאמר זה כאן.
תהליך הכנת הגהי גורם לנקודת העישון שלו להיות גבוהה מאוד בהשוואה למקורות שומן אחרים. לפיכך, Ghee אינו נשרף בתהליך הבישול, ומשחרר רדיקלים חופשיים וחומרים רעילים. בדרך זו, ה-Ghee הוא מקור השומנים המושלם להקפצה והכנת האוכל שלכם ובנוסף לכך טעמו מאוד דומה לחמאה האהובה.
דרג את המתכון וספרו לנו מה אתם חושבים עליו בקטע התגובות!
בדוק את כל המתכונים שלנו בקומנדיום כאן. אתה יכול גם לבדוק ערוץ YouTube שלנו לסרטוני מתכונים נוספים.
גהי
גהי, הידועה גם בשם חמאה מבהירה, היא מזון-על ורפואה איורוודית. זה פשוט להכנה וניתן להשתמש בו במתכונים שונים בחיי היומיום שלך בהחלפת שמן או חמאה.
רכיבים
- חמאה ללא מלח אורגני, ומוזן בדשא
הוראות
- מוסיפים בערך קילו לסיר קטן ו לבשל על אש נמוכה. לאחר שהחמאה נמסה והיא מתחילה להתבשל, תבחין שהגיי נפרד לשלוש שכבות.
- נוצר קצף בחלק העליון והוא יתקע מעט, כלומר המים שמתאדים. הסר את זה עם כפית (תצטרך לעשות זאת מספר פעמים). כאשר הגהי ממשיך להתבשל, הקצף הזה הופך לבועות שקופות והשכבה האמצעית הופכת שקופה. אתה צריך גם להתחיל לראות את בוצה מוצקה חלב נדבקת לתחתית הסיר.
- לאחר 25-30 דקות, יש לסיים את הגהי. מכבים את האש ונותנים לו להתקרר במשך כמה דקות, לאחר מכן מסננים אותו לתוך מיכל אחסון מזכוכית. הגהי יהפוך אטום וצהוב בהיר עם התקררותו.
וִידֵאוֹ
הערות
הערך הקלורי חושב למנה (1 כף)
בדוק את כל המתכונים שלנו כאן.
גהי מושלם
קל להכנה עם טעם טוב