תבשיל דלעת שעועית מונג
מתכון לנזיד שעועית מונג עם דלעת ואורז הוא ארוחה שלמה, קרמית, מזינה וטעימה במיוחד! קל לעיכול, עשיר בטעם ומושלם לארוחת צהריים או ערב בסתיו.
המנה הצמחית הזו עשירה בחלבון, תוך שימוש בשעועית מונג, קינואה ואורז כמקור לחלבון ופחמימות. שילוב זה מספק את כל חומצות האמינו הדרושות, מה שהופך את הארוחה הזו לשלמה מאוד. בנוסף, חלב קוקוס וגהי (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית) הם מקורות מצוינים לשומנים טובים.
עוגת ספוג יוגורט דלת פחמימות
אין קינוח טוב יותר מעוגה קרמית ורכה. מתכון עוגת ספוג יוגורט זה הוא דל פחמימות, מלא בחלבונים ומושלם להשביע את השן המתוקה לאחר ארוחת הצהריים או להפסקת הקפה של אחר הצהריים. העוגה הזו פשוטה וטעימה ותוכלו אפילו לשפר אותה איך שתרצו, עם פירות, יוגורט, שמנת, ציפוי.
ביצים ויוגורט הם מקורות מצוינים לחלבון ושומן וקמח הוא מקור לפחמימות.
עוגת קישואים מלוחה
עוגת קישואים מלוחה זו היא ארוחת צהריים קומפקטית שמספקת חלבון, שומן, פחמימות בריאות והרבה סיבים תזונתיים. המתכון הזה ממש טעים וניתן לאכול אותו חם או קר.
קישוא הוא ירק מדהים, יש בו הרבה סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים ורק מעט קלוריות, הוא מאוד מזין ועוזר לך להישאר שבע.
תבשיל תפוחי אדמה-אפונה
המתכון הזה לתבשיל תפוחי אדמה-אפונה הוא אופציה עשירה בחלבון, מאוזנת מבחינה תזונתית. מתובל היטב וטעים, זוהי האפשרות המושלמת לארוחת הערב שלך.
כמקור לחלבון במתכון אנו משתמשים באפונה המהווה גם מקור לפחמימות, סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים שונים. מקור נוסף לפחמימות בארוחה זו הוא תפוחי אדמה. כמקור לשומנים אנו משתמשים בגהי, אך ניתן להחליף אותו בשמן קוקוס למנה טבעונית.
מרק ירקות עם שעועית
מרק ירקות קל ומזין עם שעועית והרבה ירקות. התערובת של שעועית ופסטה תספק לגופך חומצות אמינו חיוניות. קטניות ודגנים יחד, כאשר אוכלים מנות צמחוניות, מייעלים את צריכת החלבון שלך.
מרקים הם סופר תכליתי, ומאפשרים לך לשחרר את היצירתיות שלך ולהוסיף מרכיבים שונים שאבדו במזווה ובמקרר שלך. עם טיפול ויצירתיות, אתה יכול להכין מרקים מדהימים, מאוזנים תזונתית עם טעמים ייחודיים.
קציצות דוחן
המתכון הזה לקציצות דוחן הוא ארוחה נטולת גלוטן שהיא מאוד משביעה ורב-תכליתית. מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך, הוא אופציה מצוינת עבור אנשים עם סוכרת וירידה במשקל.
דוחן הוא דגן שאינו מכיל גלוטן, הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים ולמספר מינרלים. הכללת הדגן הזה בתזונה שלך היא לא רק דרך טובה לבצע התאמות ללא גלוטן, אלא גם לכלול את היתרונות הרבים שלו בתזונה שלך. דוחן מעניין במיוחד עבור חולי סוכרת, מכיוון שהוא מונע שינויים פתאומיים ברמות הגלוקוז בדם.
קציצות דוחן הן אופציה נהדרת לתאבון, ליהנות ממנה יחד עם קצת רוטב טבילה. לאופציה צמחונית שהיא גם נטולת גלוטן ועשירה מאוד בסיבים תזונתיים, ניתן להשתמש בדוחן וחומוס כבסיס.
לחם חלבון דוחן-שיבולת שועל
מתכון ללחם חלבון דוחן-שיבולת שועל זה הוא לחם ללא גלוטן במרקם רך ועשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים.
אף אחד לא יכול לעמוד בפני לחם טוב, בין אם ככריך, טוסט או תוספת, לחמים הם מגוונים וטעימים במיוחד. ישנן מספר דרכים להתאים מתכוני לחם מסורתיים לגרסאות ללא גלוטן, דרך בריאה ביותר לעשות זאת היא להשתמש בדוחן במקום בחיטה.
דוחן הוא דגן שאינו מכיל גלוטן, הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים ולמספר מינרלים. הכללת הדגן הזה בתזונה שלך היא לא רק דרך טובה לבצע התאמות ללא גלוטן, אלא גם לכלול את היתרונות הרבים שלו בתזונה שלך. דוחן מעניין במיוחד עבור חולי סוכרת, מכיוון שהוא מונע שינויים פתאומיים ברמות הגלוקוז בדם.
מתכון לפלאפל
מתכון פלאפל זה הוא מתאבן עשיר בחלבון שיכול להפוך בקלות למנה עיקרית באמצעות לחם, ירקות ותוספות.
פלאפל הוא מתכון מסורתי מאוד של המטבח המזרח תיכוני. מדובר בכיסון חומוס עם תבלינים ועשבי תיבול, מטוגן באופן מסורתי, אך ניתן גם לאפייה, לגרסה בריאה יותר עם פחות קלוריות.
מתכון זה זוכה להצלחה עולמית בזכות הטעם והרבגוניות המובהקים שלו. אפשר לאכול פלאפל כמנה ראשונה, להכין המבורגר, לעטוף או לאכול כמנה עיקרית בליווי ירקות.
בנוסף להיותו טעים, פלאפל גם עשיר מאוד בחלבון, בגלל החומוס, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לצמחונים או טבעונים.
מתכון לחומוס קארי איורוודי
המתכון האיורוודי הזה לחומוס עם קארי הוא מתאבן קרמי ועשיר בחלבון. זה רב תכליתי וקל להתאמה אישית לכל טעם ודושה. חומוס הוא מתכון מסורתי מאוד של המטבח המזרח תיכוני, הוא משחה של חומוס, עם טחינה, שום ותבלינים, שניתן לצרוך עם לחם, ירקות, בעיטוף, בין היתר.
המתכון המסורתי הזה גמיש מאוד וניתן להתאים אותו לטעמכם, תוך שימוש במגוון תבלינים ועשבי תיבול. כאן, עשינו עיבוד, מכינים חומוס קארי, טעים ובריא מאוד!
מכיוון שהבסיס למתכון זה הוא חומוס, זוהי אופציה עשירה בחלבון, טובה במיוחד לתזונה צמחונית וטבעונית.
טופו עם ירקות ורוטב קוקוס
מתכון הטופו הזה עם ירקות ורוטב קוקוס שמנת הוא ארוחה צמחונית מדהימה, עשירה בחלבונים, היא מאוד בריאה ומלאת טעם. אופציה פופולרית מאוד לגבינה טבעונית ברחבי העולם היא טופו. גבינה זו עשויה מסויה, בעלת תכולת חלבון גבוהה מאוד ומעט מאוד שומן.
בשל ערך החלבון הגבוה שלה, זוהי אפשרות פופולרית מאוד המשמשת במספר מתכונים צמחוניים וטבעוניים. מכיוון שהטעם של הטופו בדרך כלל עדין מאוד, ניתן לשפר אותו באמצעות תבלינים, מרינדות ורטבים. בדוק את מתכון הטופו הטעים הזה עם ירקות ורוטב קוקוס.
מאוזן במיוחד ברכיבים תזונתיים עם טופו וקינואה כמקורות חלבון באיכות גבוהה, אורז וקינואה כמקורות פחמימות ושמן קוקוס כמקורות שומן טובים. בנוסף, הוא גם עשיר במיקרו-נוטריינטים וסיבים תזונתיים בשל ירקות.