כרובית היא אחד מאותם ירקות רב-תכליתיים שיכולים להפוך למנה מנחמת וטעימה בעזרת כמה מרכיבים פשוטים. במתכון כרובית אפויה עם מטבל חזרת טבעוני זה, פרחי הכרובית מצופים בתבלינים מחממים, מטוגנים קלות בתנור, ומשולבים עם מטבל חזרת טבעוני קרמי המאזן חריפות ורעננות. התוצאה היא מנה קלילה אך משביעה שעובדת באותה מידה כמנה ראשונה לחלוקה או כמנה עיקרית מזינה כשהיא מוגשת עם אורז ועדשים.
אחת הנקודות הבולטות במתכון כרובית אפויה זה היא האופן שבו הוא עושה שימוש בכל הכרובית, כולל העלים שלה. במקום לזרוק אותם, העלים מצופים בתערובת התבלינים וקלויים עד להזהבה ופריכות, מה שמוסיף גם טעם וגם תזונה. זה לא רק מפחית בזבוז מזון אלא גם מוציא את הטעם הייחודי של עלי הכרובית, שרבים אף פעם לא מנסים.
המטבל משלב יוגורט סויה, שמן שומשום, חזרת ונגיעה של חרדל, מה שמעניק לו טעם נועז המשלים את המתיקות העדינה של כרובית צלויה. לאפשרות טבעונית, ניתן להשתמש בסירופ מייפל או אגבה במקום דבש, בעוד שניתן בקלות להתאים את הבסיס עם יוגורט יווני או קרם פרש אם אתם מעדיפים טוויסט צמחוני.
מנקודת מבט איורוודית, מאכל זה מעניין במיוחד משום שחזרת נושאת איכויות מחממות וחריפות. Vata, תכונות אלו יכולות לסייע באיזון קור, יובש או עיכול איטי. עבור קאפהחזרת תומכת במיוחד בחודשים הקרים, ועוזרת להיפטר מכבדות וגודש. פיתה עם זאת, סוגים מסוימים עשויים למצוא אותו חם מדי, כך שניתן להחליף אותו במטבל בעשב מקרר כמו נענע או בזיליקום.
בין אם אתם מבשלים לעצמכם או לאורחים, מתכון כרובית אפויה זו עם מטבל חזרת טבעוני מציע גם הזנה וגם איזון. היא פשוטה להכנה, קלה לבטן ובעלת טעם עשיר - תזכורת לכך שארוחות יומיומיות יכולות להיות גם תרופה כאשר הן מוכנות בכוונה תחילה.
למה תאהבו את מתכון הכרובית האפויה הזה עם מטבל חזרת טבעוני
- 100% טבעוני, דל פחמימות וקל להכנה
- משתמש בכרובית כולה, כולל העלים, לאפס פסולת
- טעים ומחמם בזכות תבלינים איורוודיים וחזרת
- מוכן תוך פחות משעה עם מינימום הכנה
- רב-תכליתי: תהנו ממנו כמנה ראשונה, חטיף או עיקרית עם אורז ועדשים
- ניתן להתאמה לדושה ולצרכים העונתיים שלך
דרגו את מתכון הכרובית האפויה הזה עם מטבל חזרת טבעוני וספרו לנו מה דעתכם עליו בתגובות!
לבדוק כל המתכונים שלנו בקומפנדיום. אתה יכול גם לבדוק את שלנו ערוץ YouTube לסרטוני מתכונים נוספים.
כרובית אפויה עם מטבל חזרת טבעוני
רכיבים
לעיסות כרובית
- 500 g כרובית עם עלים (אם טרי ושלם)
- 2 כפות שמן שומשום (או גהי מומס, אם לא טבעוני)
- 2 כפית אבקת קארי
- זרעי כמון לפי הטעם
- מלח לטעימה
- 3 כפות פרורי לחם (אופציונלי, לפריכות נוספת)
למטבל הטבעוני
- 150 g יוגורט סויה (או אלטרנטיבה צמחית אחרת) (לגרסה שאינה מבוססת צמחים, ניתן להשתמש ביוגורט יווני, גבינת שמנת או קרם פרש)
- 20 ml שמן שומשום
- 10 g דבש (אפשר להשתמש בסירופ מייפל או אגבה לאפשרות צמחונית)
- 10 g חַרדָל
- 2 כפית חזרת מגוררת
- גרידת חצי לימון
- מלח לטעימה
הוראות
- הפרידו את הכרובית לפרחים, שטפו וסננו היטב. אם העלים טריים, שמרו אותם.
- בקערה קטנה, ערבבו את שמן השומשום (או גהי), אבקת הקארי, זרעי הכמון והמלח.
- מצפים את חתיכות הכרובית (והעלים, אם משתמשים) היטב בתערובת התבלינים.
- לקבלת טעם עמוק יותר, הניחו למרינדה כ-20 דקות (אופציונלי).
- מניחים את הכרובית על תבנית אפייה, מפזרים פירורי לחם אם משתמשים, ומפזרים באופן שווה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (390 מעלות פרנהייט) ואפים כ-30 דקות, תוך כדי הפיכה באמצע, עד להזהבה ופריכות.
- בינתיים, הכינו את המטבל: ערבבו את כל חומרי המטבל בקערה, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- מגישים את הכרובית האפויה חמה עם מטבל חזרת.
- קחו נשימה מודעת, ברכו על האוכל שלכם ותיהנו!
וִידֵאוֹ
הערות
בדוק את כל המתכונים שלנו כאן.
אמי, זה קיבלתי!
אני פשוט דה פאזר e ficou uma delícia!