תרופות איורוודיות

5.1. מזון כתרופות איורוודיות

5.2. תרופות איורוודיות צמחיות

5.3. תבלינים כתרופות איורוודיות

מזון כתרופות

אוכל בריא הוא התרופה הטובה ביותר. עבור האיורוודה, תזונה טבעית ובריאה היא המפתח להתרחק מהרבה מחלות. בנוסף, מספר מזונות פועלים כתרופות איורוודיות לטיפול במצבים רבים.

אתה יכול למצוא את כל המתכונים המדהימים שלנו כאן ועוד תוכן על בישול באיורוודה.

גהי תוצרת בית

Ghee הוא מזון-על ורפואת מזון איורוודה. דיאטת סאטוויק העתיקה ביותר יכולה לרפא את כל המדינות. זה הכי טוב בהרגעה ואטה ופיטה, כמו גם איזון קאפה. הוא מספק שומנים בריאים, החיוניים לשמירה על בריאות הכבד והמערכת החיסונית. גהי תוצרת בית עדיף על גהי מזויף מהשוק. אתה בטח מניד בראשך בהכחשה ואומר שהוא מלא בשומן רווי. קצת סבלנות. זה לא בריא להעלות באש שומן רב בלתי רווי חסר חשיבות שכזה בגהי, כי על ידי כך, פרקסדות וכל רדיקלים חופשיים יוצאים החוצה. מחלות ובעיות רבות מתעוררות בגלל חומרים אלו. זה גם אומר שכל שמני המאכל ממקור צמחי הם פחות או יותר מזיקים לבריאות.

למידע נוסף על Ghee, בדוק את הסרטון הזה שלנו מומחה לאיורוודה.

גהי מועיל

המקרה של ghee הוא קצת שונה. הסיבה לכך היא שנקודת העישון של גהי גבוהה מאוד בהשוואה לשומנים אחרים. זו הסיבה שהוא לא נשרף בקלות בזמן הבישול. קשרים רוויים יציבים הם גבוהים מאוד ב-ghee, בשל כך האפשרות לרדיקלים חופשיים קטנה מאוד. הגוף מעכל בקלות את שרשרת חומצות השומן הקצרה של הגהי. עד עכשיו כולם הסבירו ש-desi ghee הוא גורם השורש הגדול ביותר למחלות.

מזון רב עוצמה ורפואה איורוודה שיכולה להוריד כולסטרול

מחקר על גהי מראה שהוא מפחית את הכולסטרול הקיים בדם ובמעיים אם משלבים גהי עם דיאטה. זה קורה כי ghee מגביר את הפרשת השומנים המרה. גהי היא התרופה האיורוודית הטובה ביותר למערכת העצבים ולמוח. זה מפחית את הלחץ על העיניים, ולכן זה מועיל גם לחולי גלאוקומה. אולי המידע הזה הפתיע אותך. Ghee פועל כזרז להגברת זרימת חומצות הקיבה, מה שמשפר את העיכול. לשמנים אחרים אין את האיכות הזו. חמאה, שמן וכו' מאטים את תהליך העיכול ויושבים לא פעילים בקיבה. לא היית רוצה את זה. הגהי עשיר בנוגדי חמצון ומסייע בספיגת ויטמינים ומינרלים המתקבלים ממזונות אחרים.

הוא מזין כל משטח של כל רקמות הגוף ומחזק את המערכת החיסונית. הוא גם עשיר בחומצה בוטירית, חומצת שומן בעלת תכונות אנטי-ויראליות. הודות להם, הצמיחה של היווצרות סרטן יכולה להיות מופחתת. Ghee עובד טוב מאוד על שלפוחיות הנגרמות מכוויות. Ghee עוזר לשפר את הזיכרון ולפתח את הנטייה ללמוד.

לאכול גהי או לא

אם אתה בריא, אז בהחלט תאכל גהי, כי זה בטוח יותר מחמאה. יש בו יותר חומרים מזינים מאשר שמן. בטח ראית את תושבי פנג'אב והריאנה. הם אוכלים טונות של גהי אבל הם הכי חזקים ועובדים קשה. למרות שתוצאות מחקר נוסף על ghee עדיין לא מגיעות, מאז ימי קדם, ghee שימש באיורוודה כתרופה לטיפול בכיבים, עצירות, מחלות עיניים כמו גם מחלות עור.

אמצעי זהירות בצריכת גהי

ל לעשות גהי, קבלו חמאה אורגנית איכותית. כשמכינים אותו, אל תכינו יותר מדי בכל פעם, הכינו נפח לכל היותר חודש.

למרות שגי הוא מזון שהוא תרופה איורוודה, כמו שהעודף מכל דבר רע, יש להשתמש גם בגהי בכמות מאוזנת.

כדי ללמוד איך להכין Ghee, בדוק את הסרטון הזה שלנו מומחה לאיורוודה.

לִימוֹן בתור רפואה איורוודית

• צריכת לימון יכולה לעזור לרפא רככת.

• נטילת מיץ לימון ודבש 10 גרם כל אחד נותן הקלה לאסטמה.

• שְׁחִיקָה קליפת לימון ומריחת הדבק שלו על המצח עוזרת לרפא מיגרנה. השתמשו בו בערב, שטפו את הפנים בבוקר ומרחו קרם הגנה.

• פיזור פלפל שחור גרוס בלימון וחימום מעט ומציצתו נותן הקלה בקדחת המלריה.

• כדי לטפל בהרפס, טוחנים נאוסאדאר, מוסיפים למיץ לימון ושותים אותו.

• אם יש חירשות, ערבבו שמן קינמון במיץ לימון ושתו אותו לאט.

• ערבבו שתי טיפות לימון בשתי כפות שמן שקדים ומרחו על הפצע מספר פעמים ביום באמצעות כותנה, זה יכול לעזור לפצע להחלים מהר יותר.

• שתיית כף אחת של מיץ לימון וכף אחת של שמן זית מדי יום לפני ארוחת הבוקר יכולה לעזור לך להיפטר מאבנים בכליות.

• הלימון מראה גם השפעה מופלאה על יתר לחץ דם, שיעול, עצירות וכאב.

• מומחים אומרים שאם החניכיים מדממות, מריחת מיץ לימון על האזור הפגוע הופכת את החניכיים לבריאות.

• גרגור עם מיץ לימון מעורבב במים פותח את הגרון.

• מיץ לימון שומר על איזון לחץ הדם.

• אם הזיכרון הפך חלש, ואז לטחון גרעין, יבש זַנגבִיל אבקה, וסוכר סוכר ומערבבים אותו עם מיץ לימון. ואז לשתות אותו לאט.

לימון כרפואה איורוודה לאנמיה

• סחטו לימון ב-10 וחצי כוסות מיץ גזר ושתו אותו, אנמיה יכולה להיעלם.

• אם כמות ויטמין C בגוף יורדת, אזי יכולות להיות בעיות כמו אנמיה, כאבי פרקים, מחלות שיניים, פיוריאה, שיעול ואסטמה. כמות ויטמין C בלימון גבוהה מאוד. לכן זה עוזר לך להתרחק מהמחלות האלה.

יופי

• כולם רוצים נראה יפה. אם יש לכם אותו רצון, הכינו קרם על ידי ערבוב כפית אחת גרם קמח, חצי כפית קמח חיטה, חצי כפית מי ורדים וחצי כפית מיץ לימון. שפשפו אותו בעדינות על הפנים. הפנים שלך יזהרו בעוד כמה ימים.

• ערבוב מלח במיץ לימון ואמבטיה יכולים לרענן את העור ולהגביר יופי.

• התקרחות יכולה להיעלם על ידי טחינת זרעי לימון ואכילתם

• שתיית מיץ לימון מעורבב במים גם מגינה מפני מחלות עור, כך שהעור נשאר זוהר, הוא גם מסיר פצעונים ואקנה וגם מונע קמטים.

• פצעונים על הפנים היא בעיה נפוצה. כדי להיפטר ממנו, שפשפו אלגום במיץ לימון ומרחו את המשחה. אם יש לך גזזת, אז שפשפי דבש במשחה הזו ומרחי אותו, תקבל הקלה.

ירידה במשקל

• כיום מחצית מהאוכלוסייה סובלת מעודף משקל. ערבבו מיץ לימון וקצת מלח במיץ צנון וקחו אותו באופן קבוע, יכול לעזור לכם עם השמנת יתר.

• שתיית מיץ לימון בדבש טהור יכולה לעזור לך לרדת במשקל.

רפואת מזון איורוודה לבעיות קיבה ועיכול

• במקרה של קלקול קיבה, גזים, עצירות, שלשולים, ערבוב של מעט קימל, כמון, אספטידה, פלפל שחור ומלח במיץ לימון ושתייתו יעניקו לכם הרבה הקלה.

• שתיית כוס מים חמים עם לימון בתוכו עוזרת בתהליך העיכול.

עייפות

• אם אתה מרגיש עייף או סובל מכאבים בגב ובזרועות בגלל חום בקיץ, עדיין יש לך תמיסה של לימון. אתה מערבב עשר טיפות של בזיליקום מיץ עלים, ארבעה גרגירי פלפל שחור ושני אבקת פיפל בכפית אחת של מיץ לימון. קח את זה כשתי מנות בוקר וערב.

• פעמים רבות הגוף מרגיש עייף מאוד לאחר נסיעה למרחקים ארוכים. במקרה כזה, סוחטים שני לימונים בכוס מים ומשרים בה 50 גרם צימוקים. לאחר השריית הלילה, טוחנים צימוקים במים בבוקר. שתו מים אלה ארבע פעמים ביום. זה ייתן לך אנרגיה ויעזור לך להישאר בכושר.

• פעמים רבות שינה אינה אפשרית עקב עייפות יתר ואי שקט. אם גם אתם נאבקים בבעיה זו, אמצו לימון מעבר לאוכל, כרפואה איורוודה. לְעַסוֹת חַרדָל שמן על הידיים והרגליים, המצח, הרקה ומאחורי האוזן לפני השינה בלילה. לאחר מכן, לשפשף ציפורן במעט מיץ לימון ולקק אותה. על ידי כך תוכלו לישון מהר מאוד.

סִידָן

כל צעיר רוצה זרועות חזקות ומושכות יותר. לשם כך הם עושים תרגילים מסוגים שונים וגם הולכים לחדר כושר מצויד במתקנים מכניים חדישים. אבל האם אתה יודע כמה סידן חשוב לזרועות חזקות ולגוף חזק?

חשיבות הסידן ידועה בדרך כלל לכל האמהות. האמהות של היום יודעות עד כמה הסידן חשוב לעצמות הגדלות שלהן. יחד עם זאת, אמהות כפריות מימי קדם או משכילות פחות גם ידעו בהחלט שעל ידי שתיית חלב, הגוף והגובה של הילד גדלים. זה גם הופך את הילד לזריז וחזק. גם אם הם לא יודעים על הסידן היקר שנמצא בחלב, שהוכיח את עצמו כמועיל מאוד בצורת עצמות, שיניים של ילדים, צורתם והפיכתם לבריאים וחזקים. עקב המחסור המתמשך בסידן זה, השיניים, העצמות והגוף של הילדים נחלשים.

לסידן יש חשיבות רבה גם ב'רפואה האיורוודית'. סידן מועיל בחיזוק עצמות חלשות ודקות, לֵב חולשה, הרס אבנים בכליות וטיפול במחלות הקשורות למחזור אצל נשים.

במזון יומי, אנו יכולים לקבל תכולת סידן מחומרים מסוימים כמו פאניר, דגים יבשים, כליות, שעועית, גבשושית, פולי גולה, סויה וכו'. באופן דומה, 260 מ"ג סידן זמינים מכוס חלב אחת (פרה). אנחנו יכולים לקבל הרבה סידן מאורז, ולחם קמח גס שבושל בסיר לחץ. על ידי אכילת כמות נכונה של סידן, האינטליגנציה שלנו נעשית חדה וגם כוח ההיגיון שלנו עולה. אלמנט זה קיים גם בירקות עלים ירוקים.

ירקות יבשים

מגררים את הגזרים, מייבשים אותם וטוחנים. שומרים את זה גם בקופסת התבלינים. השתמש בו יחד עם תבלינים כל יום. לאכול ולהאכיל מזון עשיר בויטמינים מדי יום.

חותך זַנגבִיל, מייבשים אותו וטוחנים אותו. שומרים את זה גם בקופסת התבלינים. אתה יכול גם להשתמש בג'ינג'ר טחון יחד עם תבלינים כל יום. אתה יכול להשתמש בו גם ב תֵה תבלינים.

חותכים ומייבשים את הצ'ילי הירוק. אופים בקצת שמן ומערבבים אותו, הטעם יגדל. שוברים את גבעולי הצ'ילי הירוק ומייבשים אותם. טוחנים ומכינים אבקה. שומרים את זה גם בקופסת התבלינים. לצבע הירוק של ירקות כמו במיה, צ'טורפלי, ברבאטי וכו' ולהשתמש בו עם תבלינים.

היתרונות של חיטה

חיטה שימשה כמזון במשך אלפי שנים והיא תרופה רבת עוצמה ברפואה האיורוודית. חיטה יכולה לסייע בטיפול במגוון בעיות בריאותיות.

לְהִשְׁתַעֵל

מערבבים 20 גרם גרגירי חיטה עם מלח ושותים עם 250 מ"ל מים חמים. לעשות זאת במשך כשבוע, עוזר לשיעול להיעלם.

רפואת מזון איורוודה לקוליק בטן

צריכת דייסת חיטה מעורבת בסוכר וגרגירי שקדים יכולה להפחית קוליק בטן, להרגיע אותך, חולשת המוח, אימפוטנציה וכאבים בחזה.

עקיצת חרק

אם חרק רעיל נושך אותך, מרחו קמח חיטה מעורבב עם חומץ על מקום הנשיכה.

רפואה איורוודית לחשבון

הרתחה של חיטה ומתן מימיה לאדם החולה במשך כמה ימים, עשויה לסייע בהמסת האבנים בשלפוחית ​​השתן ובכליות.

בחיטה יש הכי הרבה סיבים תזונתיים

כל סוגי הסיבים התזונתיים חיוניים, ללא קשר למקור. לכל אלה יש את היתרונות שלהם עבור הגוף. סובין חיטה הוא המקור הטוב ביותר לסיבים תזונתיים. סובין חיטה מכיל יותר סיבים תזונתיים מאשר דגנים וזרעים אחרים כמו שקדים, אגוזי מלך ואורז. כדי להבין את היתרונות של חיטה מלאה וסובין חיטה, חשוב לדעת על סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים הם החלק של צמחי מאכל שאינו ניתן לעיכול. לכן, יש צורך לאכול מגוון של מזונות לבריאות טובה.

מהו סובין חיטה

הסובין המצוי בחיטה מלאה חשוב בגלל יתרונותיו הבריאותיים השונים. הקליפה החיצונית של גרגר החיטה היא סובין החיטה. בזמן טחינת החיטה מסירים את הקליפה החיצונית שלה וטוחנים את העמילן הפנימי לקמח. קמח החיטה נראה חום בשל הסובין. סובין חיטה מכיל סיב תזונתי בלתי מסיס הנקרא תאית. הוא מכיל מינרלים כמו סידן, סלניום, מגנזיום, אשלגן וזרחן וכן ויטמינים E ו-B קומפלקס. לכן, קמח מזוקק נראה יפה והופך חלק מהמנות לשמנוניות, קמח מלא עם הקליפה מועיל לבריאות. עשירים בסיבים תזונתיים חיוניים, ויטמינים ומינרלים, חיטה והסובין שלה יחד עם הקליפה הם המתנה התזונתית של הטבע לעיכול עמילן. לכן מומחים מתעקשים על צריכתו.

לחזק את מערכת העיכול

לסיבים תזונתיים תפקיד חשוב בעיכול וברווחה הכללית שלנו. עקב מחסור בסיבים תזונתיים בתזונה, מערכת העיכול אינה פועלת כראוי. למרות שמערכת העיכול שלנו יכולה להתמודד עם לחץ כתוצאה מתזונה לא בריאה והתפרצויות רגשיות לזמן מה, עלולות להתעורר בעיות מאוחר יותר. לכן יש צורך לנקוט בצעדים הנכונים כדי לשמור על הכוח של מערכת העיכול שלך.

רפואת מזון איורוודה לעצירות

ישנן עדויות מדעיות לכך שסובין חיטה הוא הסיבים התזונתיים הטובים ביותר להקלה על עצירות ולהקלה על יציאות. הוא שומר על תנועת החומרים במערכת העיכול. אנשים רבים מתלוננים על הפרעות במערכת העיכול כמו גזים ורפיון מדי פעם. כאשר אנו מאמצים תזונה לא סדירה ומהירות העיכול שלנו מואטת, אז המצב יכול להחמיר. אבל קבלת מספיק סיבים תזונתיים, במיוחד מסובין חיטה, יכולה לעזור להקל על אי נוחות במערכת העיכול ועצירות.

דגנים מונבטים

ישנה דרך פשוטה להנביט כל דגן, גרעין וזרע וכו'. לשם כך לאחר השריית הדגן במים למשך 12 שעות, מסננים אותו וקושרים אותו בבד. אבל בשביל זה יש צורך לעקוב אחר שלושה כללים- ראשית הסרת מים לאחר השרייה, שנית החלת אוויר לאחר הסרת מים, ושלישית כהה. אגוזי אדמה נובטים תוך 12 שעות והחיטה תוך 36 שעות. אמנם יש לאכול גרגירים מונבטים גולמיים, אבל אתה יכול לעשות אותם טעימים על ידי הוספת קצת מוונג ספוג אליהם. לאחר מכן הוסף כוסברה ירוקה, עגבנייה, זַנגבִיל, ו בצל אליו.

כעת נשאלת השאלה האם להשרות אותם בנפרד או ביחד. עדיף להשרות אותו בנפרד כמו שהשריית גרם והשריית יחד איתו, אבל לשניהם זמני נביטה שונים. במצב כזה, היונג כבר ינבט, אבל הגרם לא יוכל. אם תשאירו את מוונג עם גרם למשך 24 שעות, הנבט של המונג יתארך והתזונה שלו תקטן. ניתן להשרות יחד גרגרים בעלי זמני נביטה דומים.

היתרונות של אכילת נבטים כתרופות איורוודיות

היתרון הגדול ביותר שלו הוא שאין בו בזבוז, שבגללו הגוף לא צריך להוציא אנרגיה מיותרת כדי להסיר אותו. מכיוון שאין בזבוז בגוף, האנרגיה משמשת לניקוי הגוף, עקב כך כל הגוף מתנקה. לא משנה מה הסיבה למחלה, היא יוצאת מהגוף.

לדוגמה, אם למישהו יש א לֵב חסימה, תכניס אותו לדיאטה טבעית לחלוטין. זה יכול לעזור להפחית את החסימות אצלו לֵב.

לטפל בבעיות כליות ברפואה טבעית ולנקוט בתזונה טבעית. בשל כך, לא יהיה בזבוז מחוץ לגוף, עקב כך יפחת תפקוד הכליה, כלומר, הכליה תצטרך לעבוד פחות כדי להסיר את השריד הזה. תזונה טבעית אינה מייצרת פסולת, שבגללה הכליה מקבלת הקלה. כשם שכל העייפות חולפת בעבודה בבוקר ושינה בלילה, באותו אופן, כשהכליה מגיעה למנוחה, בהדרגה כל תאי הכליה מתחילים ליצור תאי חדשים, שבגללם הכליה מתחילה לעשות את עבודתה שוב כמו שצריך.

אם יש פגם בבלוטה המייצר הורמונים, אימוץ תזונה טבעית עשוי לרפא את הבעיה. תרגול נוסף יוגה תרגילים יחד יעזרו להתקדם.

דיאטת מיץ כרפואה איורוודה

מינרלים נמצאים בכמות גדולה יותר בירקות בהשוואה למיץ, אך אנשים שחסרים להם במינרלים מקבלים בדרך כלל מיץ ירקות כדי לפצות על כך. כעת נשאלת השאלה האם טוב לקחת את מיץ הירקות או שטוב לאכול אותם. התשובה לכך היא שטוב לאכול אותם, אבל בכל זאת, נותנים לחולים מיץ, למה?

קל יותר לכלול הרבה יותר ירקות בתזונה שלך על ידי שתיית מיץ ירקות. באופן דומה, עדיף לשתות מיץ במהלך הצום או לניקוי פנימי של הגוף כי המיץ סוחט את כל הלכלוך מהגוף. אם אתה מקפיד לשמור על בריאותך היטב, עליך לשתות מי לימון, מי דבש לימון, מיץ ירקות או מיץ פירות לאחר כל שעה. בשל כך, לא תרגיש רעב יחד עם קבלת אנרגיה. המחסור במים בגופו יעבור והגוף יהיה נקי לחלוטין עד למחרת.

איך לצרוך מיצים

במהלך דיאטות מיצים, אנשים רבים מתלוננים שכאשר צורכים אותו, הם מתחילים להיתקל בבעיות עם גזים, למה זה? זה קורה כי לעתים קרובות אנו שותים מיץ בבת אחת או במהירות, וזה לא בסדר. תמיד לשתות מיץ בנוחות כמו תֵה כך שהוא יתעכל בקלות. הסיבה לכך היא שהעמילן במיץ הופך לגלוקוז בפה. למשל, מיץ תפוזים הוא חמוץ ברגע שהוא מוכנס לפה, אך לאחר שהוא נמצא בפה זמן מה מתחיל למיץ הזה טעם מתוק כי העמילן שלו כבר הומר לגלוקוז.

צרכו תמיד מיץ טרי, מכיוון שהוא מתקלקל במהירות.

יש אנשים שמוסיפים סוכר או מלח למיץ כדי לשפר את טעמו, וזה לא טוב לבריאות בשום צורה. אז בדקו את שלנו מדריך מקיף לסוכר כדי לבחור את האפשרות הטובה ביותר להמתקת המשקאות שלכם.

זהירות בהכנת מזון

בדרך כלל, אנו עושים טעויות רבות בהכנת אוכל. לדוגמה, כאשר אנו מסננים את הקמח לפני השימוש בו ומסירים את הסובין, יש להסיר מהקמח חלוקי נחל, אבנים או דברים אחרים, אך לא להסיר את הסובין כי יש בו גם סיבים תזונתיים וגם ויטמינים. זה מאוד חשוב לבריאות טובה. כמו כן, אכלו אורז לא מלוטש כי תהליך ליטוש האורז מסיר את כל הויטמינים.

ארגון הבריאות העולמי של WHO גם קובע כי אין לעשות שימוש חוזר בשמן או בשומן. אבל מה אנחנו עושים כשאנחנו מבשלים משהו בשמן ואחרי הבישול? אנחנו שומרים את השמן הנותר ומשתמשים בו לבישול שוב. מה שקורה בשל כך הוא שארעל ממשיך להיווצר בשמן שמזיק מאוד לבריאות. בטח ראית שאחרי אכילת אוכל רחוב, יש הרבה פעמים בעיית חומציות וקלקול קיבה. זה קורה כי האנשים האלה ממשיכים להשתמש באותו שמן שוב ושוב.

מזון עשיר בסיבים תזונתיים כתרופות איורוודיות

מזונות טבעיים מכילים הרבה סיבים תזונתיים וככל שנאכל יותר סיבים תזונתיים כך המעיים שלנו יישארו נקיים, העיכול יהיה טוב, הצרכים יהיו חופשיים והגוף יישאר בריא.

אילו מזונות עשירים בסיבים תזונתיים? חלב צמחי הוא אופציה מצוינת. כיום, החלב הבטוח והבריא היחיד לילד הוא חלב אם, עקב זיוף בחלב ממוסחר. חלב טהור אינו מובטח גם אם הפרה נחלבת לפניכם עקב הזרקת אנטיביוטיקה וכימיקלים שנוספו למזון כדי לגרום לפרה לייצר יותר חלב. הכנת חלב צמחוני היא הדרך היחידה להימנע מצריכת חלב מזויף.

מתכוני חלב צמחוני

אפשר להכין שומשום לבן, סויה, בוטנים, קוקוס, שקדים, חלב קשיו וכו' יש דרך פשוטה להכין חלב. להכנת חלב קוקוס קח קוקוס גולמי וטוחן אותו בבלנדר להכנת משחה, ואז הוסף שמונה חלקים מים לחלק אחד של משחה וסנן, החלב מוכן לשתייה! חלב זה קל כמו חלב פרה וכל זקן, ילד או צעיר יכול לשתות אותו. כדי להכין חלב סויה, תחילה עליך להשרות את פולי הסויה במים למשך 12 שעות ולאחר מכן לחזור על אותו תהליך. חלב זה מכיל את החלבון האיכותי ביותר והוא טוב מאוד עבור לֵב חולים, וזה מועיל לאנשים עם סוכרת.

שתו חלב שומשום לבן במקרה של מחסור בסידן. להכנת חלב זה יש להשרות שומשום לבן במים למשך 12 שעות, לטחון אותם במיקסר ולהוסיף מים. משרים בוטנים במים, טוחנים אותם במיקסר, מוסיפים מים ומסננים. לחלב זה יש תכונות כמו חלב בופאלו, יש לו שומנים, חלבונים וסידן.

חֶלְבּוֹן

המרכיב החיוני העיקרי במזון הוא חלבון. יסוד זה בונה את תאי הגוף, כלומר את הבשר. בשל ריבוי המזון, מלאכת הבנייה והתיקון של תאי הגוף נמשכת בצורה חלקה לאורך כל החיים. חלבונים מכילים עקבות פחמן, מימן, חמצן, חנקן וגופרית. זרחן עשוי להיות קיים בו גם. בחלבון יש עודף חנקן.

ישנם שני סוגי חלבון (1) המתקבלים מבעלי חיים (2) המתקבלים מפירות, ירקות ודגנים וכו'. אולם אם יש עודף חלבון בגוף, הוא יוצא דרך הצואה. בכל זאת, הגוף זקוק לחלבון קבוע לדרישות היומיומיות, אך חשוב גם לשים לב לכך שיותר חלבון מהנדרש עלול להזיק לגוף במקום להועיל, אלא כאשר הגוף זקוק לחלבון גם לאחר הארוחות. אם יש מחסור, חשוב מאוד למלא אותו בחלבון עשוי בצורה מלאכותית מבחוץ.

לפי ארגון הבריאות העולמי, הגוף שלנו צריך גרם אחד של חלבון לק"ג משקל, כלומר אם המשקל שלך הוא 50 ק"ג, אז אתה צריך לאכול 50 גרם חלבון מדי יום. חלבון נמצא במזון צמחוני ולא צמחוני כאחד. אם שניהם נלקחים יחד במזון, אז כמות שפע של חלבון יכולה להיכלל בגוף. מדענים רפואיים הוכיחו שאם אין מחסור באלמנטים חיוניים בגוף, הגוף נשאר בטוח ממחלות. חלבון חשוב להגנה מפני מחלות זיהומיות.

מקורות חלבונים

סוגי החלבון הטובים ביותר קיימים בחלבוני ביצה, חלב, גבינה, גבינה, דגים, בשר, כבד, כליות ומוח. סוג נוסף של חלבון נמצא בקטניות, ירקות ירוקים ודגנים.

חלבון

1. ביצה שלמה 13.0 אחוז

2. חלבון ביצה 10.5 אחוז

3. חלמון ביצה 17.0 אחוז

4. חלב פרה 3.4 אחוז

5. חלב עיזים 4.4 אחוז

6. חלב כבשים 6.7 אחוז

7. חלב באפלו 5.9 אחוז

ליצ'י

גידול ליצ'י החל לראשונה בדרום סין בסביבות המאה ה-1. פרי זה הוא מקור חשוב לויטמין C ואשלגן. ניתן לקטוף ליצ'י רק לאחר הבשלה מלאה כי לאחר המריטה מהעץ נפסקת הבשלת פרי הליצ'י.

זהו פרי קטן בגודלו עם קליפה קוצנית דקה ורכה. קליפתו אדומה בהתחלה והופכת מעט כהה יותר כאשר מבשלים אותו היטב. בפנים יש עיסת שקופה עד לבנה מבריקה רכה מאוד שהיא טעימה ובריאה. בתוך עיסת זו, יש זרע גדול בצבע חום.

ליצ'י הוא מחסן של חומרים מזינים. הוא עשיר בויטמין C, אשלגן וסוכר. יחד עם זה, גם כמות המים מספיקה. אכילתו בקיץ מספקת גם קרירות על ידי שמירה על איזון יחס המים בגוף. אנו מקבלים כ-65 קלוריות מעשר ליצ'ים.

היתרונות של מזון איורוודי ליצ'י כתרופות

1) ליצ'י מכיל מינרלים, סידן, זרחן ומגנזיום החיוניים להתפתחות הגוף.

2) ליצ'י עשיר בויטמין C. שומר על בריאות העור והמערכת החיסונית של הגוף שלנו.

3) אכילת ליצ'י שומרת על בריאות הדם של הגוף.

4) לליצ'י יש את התכונה למנוע סרטן שד.

5) אכילה זו שומרת על בריאות העור.

6) ליצ'י מכיל כמות טובה של סיבים תזונתיים.

7) נוגדי חמצון נמצאים בכמות גבוהה בליצ'י.

8) אכילת ליצ'י עוזרת לווסת את לחץ הדם.

מיוחד: יש לצרוך ליצ'י בכמות מוגבלת, אחרת זה יכול להתברר כמזיק. אין לאכול יותר מ-10-11 ליצ'ים. צריכת יותר מדי ליצ'י עלולה לגרום לבעיות כמו כאבי ראש ומחלות אחרות.

ג'אמון עסיסי

ג'אמון הוא חמוץ-מתוק בטעמו וכן מועיל מאוד לבריאות. ערבוב כמות שווה של מיץ ג'מון ומנגו ושתייתו מועיל לחולי סוכרת. הוא מפעיל את תא המלנין בפיגמנט העור, ומכאן שזו התרופה הטובה ביותר לאנמיה וללוקודרמה.

ג'אמון שימושי מאוד גם בטיפול ב דלקת פרקים. מרתיחים את הקליפה שלו הרבה ומורחים את הדבק של התמיסה שנותרה על הברכיים, זה נותן הקלה בראומטיזם. בכך, הנחושת המשתתפת ביצירת הדם נמצאת בכמות מספקת על ידי ספיגה מהירה.

זכור כי קיימת אפשרות של נוקשות וחום על ידי אכילת ג'מון בכמות גדולה.

לעולם אל תאכל ג'מון על בטן ריקה, או תשתה חלב לאחר אכילתו.

אם חיה רעילה נושכת אותך, שתיית מיץ עלי ג'אמון מועילה. על ידי קשירת פפיון של העלים הטריים שלו על המקום הנשוך, הפצע מתנקה ומגלים מכיוון שלעלים החלקים של ג'אמון יש את היכולת המדהימה לספוג לחות.

ג'אמון נותן כוח לכבד ועוזר לנרמל את החריגה בשלפוחית ​​השתן.

ערבוב של כמות שווה של מיץ ג'אמון, דבש, מיץ דומדמניות או פרחי ורדים וצריכתו מדי יום בבוקר במשך חודש או חודשיים עוזרים לרפא אנמיה וחולשה גופנית.

השימוש היומיומי בו מגביר את כוח המיני והזיכרון.

הוציאו את המיץ של ק"ג אחד של פירות טריים של ג'אמון וערבבו שניים וחצי ק"ג סוכר והכינו סירופ. אחסן אותו בבקבוק נקי עם מכסה. בכל פעם שיש תלונה על הקאות-שלשול או מחלה דמוית כולרה, ערבוב של שתי כפות מהסירופ הזה וכף אחת של צוף ושתייתו נותן הקלה מיידית.

תרופות מזון איורוודיות עם דבש

• מערבבים דבש פנימה זַנגבִיל מיץ או דומדמניות שחורות מִרתָח יכול לעזור להקל על שיעול.

• נטילת מיץ מנגו בשל עם דבש מועילה לצהבת.

• לילדים שאסור להם לצרוך סוכר ניתן לתת דבש במקום סוכר.

• השימוש בדבש יחד עם מיץ נענע מועיל בזמן ההקאות.

• לשפשף דבש וקרם חלב על עור יבש. זה יעזור לך לקבל עור רך, לח ועדין

• ערבוב דבש בכוס חלב ללא הוספת סוכר ושתייתו בלילה מסירים את הרזון והופכים את הגוף לחטוב, אתלטי וחזק.

• צריכה קבועה של דבש מחזקת קיבה חלשה ומעי.

• דבש הוא חיזוק מצוין לעורקי הלב. שתיית כוס מים מעורבבת עם דבש ומיץ לימון לפני השינה עוזרת להביא כוח לחולשה לֵב.

• פצעי קיבה קלים וכיבים במצב ההתחלתי ניתן לרפא על ידי נטילת דבש עם חלב או תֵה.

• צריכת כמות שווה של דבש ומיץ לימון בשיעול יבש מועילה.

• דבש מחזק את השרירים.

• צורכת דבש עם שום מועיל בלחץ דם מוגבר.

• לוקחים כמות שווה של זַנגבִיל מיץ ודבש ואכילתו לאט לאט, עוזרת לקוצר נשימה ומפסיקה שיהוקים.

• להכין אבקה של קליפות תפוזים, מערבבים בו שתי כפות דבש, מכינים א מִרתָח ולשפשף אותו על העור. זה גורם לעור זוהר והופך לזוהר.

• הוסף כף אחת של דבש במיץ עגבניות או תפוזים וצרוך אותו בעצירות, זה יועיל.

שמן שקדים

עצירות מוסרת על ידי שמן שקדים וזה מחזק את הגוף.

טוניק אידיאלי לכל המשפחה ניתן לצרוך שמן שקדים כתוסף מזון.

יחד עם עזרה בבעיות קיבה, זה יכול להועיל גם בסרטן המעי.

צריכה קבועה של שמן שקדים יכולה להפחית את הכולסטרול. כלומר, זה גם טוב עבור לֵב בְּרִיאוּת.

שקדים הם חומר מזין למוח ולמערכות העצבים.

זהו משפר אנרגיה אינטלקטואלית, מייצר אריכות ימים.

צריכת שמן שקדים מתוקים מספקת הקלה מיידית מכאבי שרירים.

שימוש בשמן שקדים משפר את גוון העור ומאיר את העור חסר החיים. שמן שקדים גם נחשב לטוב ביותר בהחזרת הלחות האבודה של העור.

שמן שקדים טהור מקל לחץ. מחדד את הראייה ומספק גם הקלה בכאב עצבי.

שמן שקדים, העשיר בויטמין D, תורם אף הוא להתפתחות העצמות אצל ילדים.

בין אם נעשה שימוש חיצוני בשמן שקדים או נצרך, הוא מתגלה כמרפא ושימושי מכל בחינה.

צריכת חלב פושר של 250 מ"ג מעורבב עם 5-10 מ"ל שמן שקדים בכל לילה מועילה.

אתה יכול גם למרוח אותו כדי להפוך את העור רך, רך.

אידיאלי למרוח אותו 2-3 שעות לפני האמבטיה. עיסוי שמן שקדים לא רק טוב לשיער, אלא גם מועיל בהתפתחות המוח. עיסוי שמן שקדים פעם בשבוע מועיל.

דלעת מרירה

דלעת מרה מכילה פחמימות, חלבון, סידן, זרחן, ברזל, ויטמין A, ויטמין C, מלבד שמן נדיף ריח, קרוטן, גלוקוזיד, ספונין, אלקלואידים ומרירים נמצאים בה. בגלל כל החומרים המזינים האלה, דלעת מרה היא לא רק ירק אלא גם עובדת כתרופה. תכונותיו הרפואיות הן כדלקמן.

דלעת מרה פועלת כמו תרופה לסוכרת, צריכת כפית אחת של דלעת מרה מיובשת בצל מדי יום מעניקה יתרונות ב סוכרת. כי דלעת מרה מגבירה את הפרשת האינסולין על ידי גירוי הלבלב.

עיין גם במאמרים שלנו על סוג 1 סוכרת והקלד 2 סוכרת.

בשל נוכחותם של ביטר ואלקלואידים, יש לו תכונות טיהור דם. שימוש זה מונע שחין ומחלות עור.

שמן טיהור נמצא בזרעי דלעת מרה. בשל כך אכילת ירק דלעת מר מונעת עצירות. במקביל, השימוש בו מספק הקלה בחומציות, גיהוק חמצמץ.

בשל נוכחותו של ויטמין A, אכילת הירקות שלו יכולה למנוע עיוורון לילה. צריכת ירקות דלעת מרה ומריחת מיץ של עלי דלעת מרה על המפרקים מספקת הקלה בכאבי מפרקים.

בטטה: מזון ורפואה איורוודה

• למערכת החיסון: מלבד ויטמין B קומפלקס, ברזל, זרחן וויטמין C, בטטה עשירה גם בבטא קרוטן ולכן היא פועלת לחיזוק מערכת החיסון.

• מניעת אסטמה: בטטה גם שומרת על חום הגוף וצריכת ויטמין C הקיים בה מספקת גם הקלה בברונכיטיס ובעיות ריאות.

• דלקת פרקים: בטטה מכילה מגנזיום, אבץ, בטא קרוטן וקומפלקס ויטמין B, ולכן היא טובה לחולי דלקת פרקים.

• עיכול: בטטה היא לא רק טעימה, היא גם מכילה הרבה סיבים תזונתיים, ולכן היא גם טובה למערכת העיכול.

• סרטן: בטא קרוטן נחשב כאנטי מסרטן. בטטה מסייעת להגן על הגוף מפני סרטן הערמונית, המעי הגס, המעי.

• לבריאות הלב: צריכה של אשלגן בכמויות גבוהות מפחיתה את הסיכון ל לֵב התקף ושבץ וגם שומר על לחץ הדם בשליטה.

• סוכרת: המחשבה שחולי סוכרת לא יכולים לאכול בטטות היא שגויה לחלוטין. בצריכת בטטה, רמת הסוכר בדם נשארת בסדר וגם כמות האינסולין נשארת בסדר.

• משקל ניהול: יש חלבון, עמילן, ויטמינים, מינרלים בבטטה. וחלבונים נמצאים בכמות טובה וזה מספק אנרגיה נוספת לגוף. אם אתה רוצה לרדת במשקל, אתה עדיין יכול לצרוך בטטה.

דומדמנית (אמלה)

רפואת מזון איורוודה להקאות

• ערבוב 10-20 מ"ל מיץ דומדמניות עם 5-10 גרם סוכריות סוכר נותן הקלה בשיהוקים והקאות. קח את זה 2-3 פעמים ביום. ניתן לתת רק אבקה שלו בכמות של 10-50 גרם עם מים.

• בהקאות הנגרמות על ידי Tridosha (Vata, Pitta, Kapha), טחינת דומדמניות וענבים, ערבוב 40 גרם סוכר, 40 גרם דבש ו-150 גרם מים, יש לסנן דרך מטלית ולשתות.

• ערבוב כף אחת של דבש ו-10 גרם אבקת אלגום לבנה ב-20 גרם מיץ דומדמניות מפסיק את ההקאות.

• ערבוב אבקה עדינה של פלפל ארוך ומעט דבש במיץ דומדמניות ושתייה לאט לאט מועיל במחלת ההקאות.

• נטילת כמות שווה של אמלה ואבקת אלגום ואכילת כף אחת לאט לאט, מהאבקה עם סוכר ודבש 1 פעמים ביום מפסיקה את ההקאות הנגרמות מחום.

• אכילת פרי דומדמנית או שתיית 40 גרם מרתח של קליפת עץ ועלי העץ שלו בבוקר ובערב מפסיקה הקאות ושלשולים בקיץ.

• ערבוב דבש ו-10 גרם אבקת אלגום לבנה במיץ אמלה ואכילתו לאט לאט, מפסיק להקיא.

משתן (במקרה של כאב או תחושת צריבה במתן שתן)

• ערבוב שני גרם של כּוּרכּוּם ועשרה גרם דבש במיץ של 10-20 גרם של קליפת דומדמניות טרייה, ושתייתו פעמיים ביום עוזרת לאגירת שתן.

• ערבוב אבקת הל ב-20 גרם מיץ דומדמניות ושתייתו 2-3 פעמים ביום עוזרים לרפא דלקת בדרכי השתן.

טיהור (שלשול)

• במחלת מרה בדם, במיוחד עבור החולים שצריכים לעבור טיהור, יש לערבב 20-40 מ"ל מיץ דומדמניות עם כמות מספקת של דבש וסוכר.

רפואת מזון איורוודה לטיפול בטחורים

• את אמלה יש לטחון היטב ולצפות בסיר עפר. לאחר מכן מילוי הכלי הזה בחלב חמאה והאכלת החמאה הזו למטופל מועיל לערימות.

• 3 עד 8 גרם אבקת דומדמניות יש לצרוך עם קרם גבשושי 2-3 פעמים ביום בדימום מופרז של יבלות.

• מערבבים 20 גרם אבקת דומדמניות מיובשות ב-250 גרם מים ושומרים אותה ספוג לילה בסיר עפר. ביום השני בבוקר, לאחר ששפשפו אותו בידיים, מסננים אותו ומערבבים 5 גרם אבקת שורש צ'רצ'יטה ו-50 גרם סוכריות סוכר במים המסוננים ושותים אותו. שתייה זו מרפאה ערימות תוך מספר ימים והיבלות מתייבשות ונושרות.

• טחינת דומדמנית הודית מיובשת דק וערבוב אותה עם 1 כפית חלב או חמאה בכל בוקר וערב מרפא ערימות מדממות.

• קח 1 כפית של אבקת דומדמניות משובחת עם 1 כוס מי גבינה 3 פעמים ביום.

• אכלו אבקת דומדמניות שלוש פעמים ביום עם כף אחת של קצפת או שמנת.

שלשול עקוב מדם

אם יש דימום מוגזם עם שלשול, ערבבו 10-20 גרם מיץ דומדמניות עם 10 גרם דבש ו-5 גרם גהי ושתו 100 מ"ל חלב עיזים שלוש פעמים ביום.

Raktagulma (קרישי דם)

• שתיית מיץ דומדמניות עם פלפל שחור עוזרת להפחית קרישי דם.

פראמהה (הפרעות זרע)

• קח את אמלה, חראד, בהדה, נגר-מותה, דארו-האלדי, ארז בכמות שווה ותעשה מִרתָח מהם ונותנים 10-20 גרם למטופל מפרמהה בבוקר ובערב.

אבני חן

משרים אמלה, גילוי, קליפת נים, עלה פרוואל בכמות שווה של 50 גרם כל אחד בחצי קילו מים למשך הלילה. מרתיחים אותו בבוקר, לאחר הרתיחה, כאשר הוא נשאר בכמות של רבע, ערבוב של 2 כפות דבש בו וצריכתו שלוש פעמים ביום עוזר לאבני מרה.

בעיות בפיתה דושה

• ערבוב כמויות שוות של מיץ דומדמניות, דבש, גהי פרה וערבובם יחד מרפא מחלות עיניים הנגרמות על ידי מומי מרה והפרעות דם.

שומר

שומר מועיל בטיפול באסטמה ושיעול. אכילת שומר שימושית לטיפול בליחה ושיעול. אכילת שומר עם ג'ינג'י יכולה לעזור להפוך את הווסת לסדירה. זה מאוד שימושי לטיפול בקוליק אצל תינוקות. מרתיחים כפית אחת של שומר בכוס מים אחת ומניחים לו להתקרר במשך 20 דקות. זה עוזר בטיפול בקוליק אצל התינוק. אין לתת לתינוק יותר מכפית או שתיים מהתמיסה הזו. ערבוב כמות שווה של אבקת שומר עם סוכר יכול לסיים את תחושת הצריבה בידיים וברגליים. יש ליטול 10 גרם שומר לאחר האוכל. לעיסת שומר לאחר הארוחות מרעננת את הנשימה, יכולה לרפא בעיות עיכול ועצירות. גם תחושת הבחילה נעלמת ממנה.

Curd: מזון ורפואה איורוודית רבת עוצמה

הרבה פעמים אנחנו מתעצבנים גם במחלה פשוטה, אבל אם אנחנו יודעים קצת על תרופות ביתיות, אז ניתן לטפל בה בקלות מיד. מאוצר הסבתות הבאנו טיפים פשוטים וקלים כל כך נפלאים, על ידי אימוץ שגם אתם יכולים לקבל גוף בריא

אוצר היופי והבריאות חבוי לרוב באוכל ובשתייה. גם החמין הוא אוצר, שהשימוש בו מועיל מכל בחינה.

הכר את המאפיינים של החמין

• צריכה יומית של גבעול מגבירה את יכולת הגוף להילחם במחלות. נטילת סלרי מעורבב עם גבשושית יכולה לרפא עצירות.

• בעונת הקיץ, שתיית חומצה, או לאסי מרגיע את חום הבטן. אם אתה יוצא לאחר שתיית זה, זה גם יכול להגן עליך ממכת חום.

• קרם מגביר את יכולת העיכול. הגלידה עשירה בסידן. אכילה יומיומית מרפאה מחלות רבות של הקיבה.

• צריכה יומית של גבשושית יכולה לסייע במניעת זיהומים בהצטננות ובדרכי הנשימה. זה מאוד מועיל בחורף.

• צריכת קצף יכולה לתת יתרונות מיוחדים במחלות כמו כיב, ועוזרת במניעתו.

• כאשר יש שלפוחיות בפה, גרגור עם גבשושית עוזר לרפא את השלפוחיות.

תות

לתות, פרי טעים מתוק עדין-רך, יש הרבה תכונות מועילות כאלה שיכולות להוכיח להיות ברכה במחלות רבות. מאמינים כי רזברטרול המצוי בתות מנקה את הזיהום שהתפשט בגוף ומסיר את הדברים הנגועים.

אם יש לך קמטים, אז אין מה לדאוג. בשביל זה, שתו מיץ תות. הפנים שלך יהפכו בהירים ורעננים.

- לתות יש תכונות אנטי-אייג'ינג. יחד עם זאת, הוא הופך את העור לצעיר כמו נעורים ועוזר להחליק קמטים.

– תות גם מביא חום לשיער, כי 79 אחוז יותר נוגדי חמצון נמצאים בו. לא רק זה, תכונות רבות אחרות נמצאות בתות, כמו שימוש קבוע בו יכול למנוע הפרעות עיניים, סרטן ריאות וסרטן הערמונית.

אגוזי קשיו

אגוזי קשיו ידועים מתערובת שבילים, מוזלי וחמאת אגוזים. עם זאת סביר להניח שמעטים מאוד יודעים שהזרעים הפופולריים בריאים ביותר. בין היתר הם מכילים את חומצת האמינו L- טריפטופן, שידוע כמשמח אנשים. אבל זה לא הכל. הם גם מתהדרים בתערובת תזונתית מדהימה של מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים. זה הופך אותם לבריאים מאוד - אם מחשיבים את השילוב האידיאלי עם מזונות אחרים.

אגוזי קשיו הם לא רק טעימים להפליא - הם גם חטיף בריא מאוד, כי גבעולי הפירות היבשים של תפוח הקשיו מכילים מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים. לקשיו יש השפעה חיובית על איזון הכולסטרול ולחץ הדם, הם יכולים לעזור לך לרדת במשקל.

מה זה בעצם אגוזי קשיו?

עץ הקשיו (lat. Anacardium occidentale) מגיע במקור מברזיל. אזורי גידול לשוק האירופי נמצאים במרכז אפריקה ובאסיה. גרעין הקשיו עצמו (נקרא גם אגוז קשיו או סתם קשיו) הוא הגבעול היבש של תפוח הקשיו. למהדרין, מדובר בפרי אבן, בדומה לשקד או לפיסטוק. תהליך הפקת אגוזי הקשיו מורכב וכרוך בצעדים קטנים, ולכן אנו מוכרים רק אגוזי קשיו שכבר קלופו ונצלו. תוצרת הגלם מתכלה מאוד והצלייה דורשת מומחיות.

ערכים תזונתיים ממוצעים של אגוזי קשיו

בהשוואה לאגוזים אחרים, אגוזי קשיו הם בעלי אחוז שומן נמוך. השיעור המוכל של חומצות שומן בריאות ובלתי רוויות הוא בכל זאת גבוה. במונחים של תכולת חלבון, אגוזי קשיו נמצאים ב אמצע שדה של אגוזים.

קלוריות: כ-570 ל-100 גרם

שומן: בערך. 42 גרם (מתוכם כ-28 גרם חד בלתי רווי, כ-3 גרם רב בלתי רווי ו-9 גרם שומנים בלתי רווים)

פחמימות: כ-30 גרם

חלבון: כ-17 גרם

סיבים תזונתיים: כ-3 גרם

L-טריפטופן מכיל השפעה משפרת את מצב הרוח

ביולוגית ותזונאית ד"ר אנדריאה פלמר ("מצב רוח-אוכל - גלוקסנהרונג: איך להיות מאושר באמצעות אכילה"): החלבונים האיכותיים מכילים את חומצת האמינו L-טריפטופן. "ניתן להמיר את זה במוח להורמון האושר סרוטונין ובכך יש לו השפעה משפרת את מצב הרוח", מסביר המומחה. אותו תהליך מתרחש בעת אכילת שוקולד. בנוסף, ל-L-טריפטופן יש השפעה מרגיעה, וזו הסיבה שהוא קיים בכמה תרופות נוגדות דיכאון ותרופות הרגעה. 100 גרם של אגוזי קשיו מכילים כ-280 מיליגרם של L-טריפטופן - כמות די רלוונטית.

אגוזי קשיו מכילים ויטמינים ומינרלים אלה

אגוזי קשיו מכילים תערובת גאונית של חומרים מזינים ממגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים. לדוגמה, 100 גרם אגוזים מכסים כמעט מחצית (45 אחוז) מהכמות היומית המומלצת (RDA)2 – כלומר המינון היומי המומלץ – של ויטמין B1, שגופנו זקוק לו כדי שהרכיבים התזונתיים במיוחד מהפחמימות יעברו חילוף חומרים ויהפכו ל אֵנֶרְגִיָה. ויטמין B6 הפעיל הכלול והרב-תכליתי מחזק את העצבים ואת המערכת החיסונית שלנו.

בנוסף לוויטמינים אחרים מקבוצת B, החשובים לתפקוד מערכת העצבים ולמבנה הריריות, הציפורניים והשיער, אגוזי קשיו מכילים גם ויטמין E (נוגד חמצון המגן מפני הסתיידות ורידים ועורקים) וויטמין. K, הקשור לזרחן הכלול מקדם קרישת דם ובניית מבנה עצם חזק. המינרלים מגנזיום, אבץ, ברזל ואשלגן הכלולים בו שומרים על תפקוד השרירים והעצבים.

חומרים מזינים 100 גרם קשיו במבט חטוף

ויטמין B1 (45 אחוז מהקצובה היומית המומלצת = יומית מומלצת) קצבה או בקיצור: RDA)

ויטמין B2 (16 אחוז RDA)

ויטמין B5 (20 אחוז RDA)

ויטמין B6 (21 אחוז RDA)

ויטמין E (6.5 אחוז RDA)

ויטמין K (37 אחוז RDA)

מגנזיום (70 אחוז RDA)

זרחן (48 אחוז RDA)

נחושת (246 אחוז RDA)

אשלגן (25 אחוז RDA)

ברזל (43 אחוז RDA)

אבץ (54 אחוז RDA)

השפעה על כולסטרול ולחץ דם

לעיתים קרובות חסרים ויטמינים מקבוצת B וברזל, במיוחד אצל אנשים שאוכלים בעיקר תזונה צמחית. על פי מחקר, מי שסובל ממחלות לב יכול גם להפיק תועלת מהשומנים הכלולים באגוזים. זה יכול להפחית את רמת הכולסטרול, כמו גם לחץ דם גבוה עם צריכה קבועה.

אגוזי קשיו יכולים לעזור לך לרדת במשקל

אגוזי קשיו יכולים אפילו לעזור לך לרדת במשקל. בשנת 2019, מחקר של בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד בבוסטון הראה כי חופן אגוזי קשיו בתזונה מאוזנת יכול להפחית השמנת יתר למנוע סוכרת סוג 2. השפעה חיובית זו אושרה במספר מחקרים. גם חומצת האמינו L-טריפטופן שהוזכרה קודם יכולה לתמוך בירידה במשקל. רמות ירידה של טריפטופן נמצאו אצל חלק מהאנשים עם גידולים ומחלות ויראליות. על ידי הוספת חומצת האמינו ניתן היה להגיע לשיפור במצב הבריאות בהתאם.

למה כדאי לאכול אגוזי קשיו עם פחמימות

לסוג הצריכה יש חשיבות מכרעת כדי שהגוף יוכל לספוג ולעבד L-טריפטופן וכל שאר הויטמינים והמינרלים. כמובן שאפשר בקלות לאכול אגוזי קשיו כחטיף. כדי שהגוף יוכל לחזור על כל יסודות הקורט, הוא זקוק לשילוב של פחמימות בארוחה. "מכיוון ששומרי הסף של המוח, שמאפשרים להמיר את הטריפטופן, הם בררנים וזקוקים לתמריץ כדי לספוג את חומצת האמינו", אומרת מומחית התזונה אנדריאה פלמר.

המלצת צריכה

קשה לתת המלצת צריכה מכיוון שלא כל הזרעים מכילים את אותה כמות של חומצות אמינו והצורך משתנה מאדם לאדם (משתנה בהתאם לפרמטרים פיזיים רבים). במילים אחרות: "תהנו עם חוש פרופורציה, אבל אין התנגדות לקומץ זרעים", אומר פלמר.

אפשר להשתמש באגוזי קשיו כמרכיב קלאסי במוזלי, סלט או כתוספת. חמאת קשיו זמינה בבתי מרקחת ובסופרמרקטים וניתן לשלב אותה בקלות במנות רבות.

למי כדאי להימנע מאגוזי קשיו?

אנשים אלרגיים לאגוזים כמו בוטנים ואגוזי לוז צריכים להיות זהירים. אין לבצע ניסויים משלך ולהתייעץ עם רופא. חוסר סובלנות לאגוזי קשיו עצמם היא נדירה. התגובות של הגוף יכולות להיות חזקות יותר מאשר עם אלרגיות אחרות לאגוזים.

עם זאת, עבור כל הצרכנים שאינם אלרגיים, חלים הדברים הבאים: האיכות עושה את ההבדל. מכיוון שכאשר האגוזים מעובדים, משתחרר השרף הטבעי נוזל מעטפת אגוזי קשיו (CNSL). זהו מנגנון הגנה של הצמח מפני חיידקים וטורפים. אם זה מתחמם מדי, זה יכול להיות רעיל. ניתן לשמור על העומס נמוך רק עם עיבוד נוסף באיכות גבוהה.

הקפידו לקנות אגוזי קשיו באיכות טובה או באיכות אורגנית

"עדיף לקנות את האגוזים היקרים והאיכותיים יותר במקום את האריזה הראשונה שנתקלתם בה רק בגלל שהם מכילים את המוצר שאתם רוצים", מייעץ התזונאי. "אין מסנן בזרם הדם ומול המוח שמסיר זיהומים. כמו כן, אם הגרעינים מטופלים בהרבה חומרי הדברה או שהם באיכות ירודה, אתה מרעיל את הגוף שלך מבפנים".