Questa torta salata di zucchine è un pranzo compatto che fornisce proteine, grassi, carboidrati sani e un sacco di fibre alimentari. Questa ricetta è davvero gustosa e puoi mangiarla calda o fredda.
Le zucchine sono un ortaggio incredibile, contengono molte fibre alimentari e micronutrienti e hanno solo poche calorie, sono molto nutrienti e aiutano a sentirsi sazi.
Le uova sono un'eccellente fonte di proteine, il formaggio è anche una fonte di proteine e grassi e la farina di mais e l'avena sono fonti di carboidrati prive di glutine.
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Torta Salata Di Zucchine
Ingredienti
- 500 g zucchini
- 100 g carote
- 100 g cipolla
- pomodori ciliegini
- 150 g cagliata o qualsiasi formaggio fresco
- 100 g formaggio a pasta dura
- 6 uova
- 50 g Farina di mais
- 50 g Farina d'avena
- 50 ml olio d'oliva
- 1 cucchiaino condimento italiano
- 2 cucchiaino Curry in polvere
- 2 Chiodi di garofano aglio
- Erbe fresche come aneto, prezzemolo, menta, coriandolo
Istruzioni
- Iniziate lavando le zucchine e grattugiandole. Mescolateli con sale e lasciate riposare per almeno 10-15 minuti. È importante dopo questo passaggio scolare il liquido prima di aggiungere le zucchine agli altri ingredienti.
- Nel frattempo lavate, sbucciate e grattugiate anche le carote, tritate la cipolla, lavate i pomodorini e metteteli da parte per la fine.
- In una ciotola, mescolare la ricotta/formaggio fresco con uova, olio d'oliva e spezie. Incorporare mais, farina d'avena e formaggio a pasta dura grattugiato. Potete mettere da parte una parte del formaggio grattugiato per aggiungerlo sopra quando cuocete la torta in forno.
- Puoi aggiungere zucchine, carote, cipolle ed erbe fresche tritate finemente all'impasto e versare il composto in una teglia. Tagliate a metà i pomodorini e distribuiteli sopra.
- Spalmare un po' di formaggio sopra o a fine cottura (180 gradi circa 30-40 minuti).
Video
Note
Raccomandazioni per i dosha: Si tratta di un pasto ricco di proteine che andrebbe consumato a pranzo quando il fuoco digestivo è al massimo. Contiene anche molte verdure, erbe e spezie, che donano equilibrio a questo piatto. Nella dieta ayurvedica si consiglia generalmente la moderazione, poiché mangiare troppo provoca “ama” (residui metabolici che spesso sono la causa principale delle malattie). Scegliere prodotti a base di latte di capra o di pecora è considerato più salutare in Ayurveda. Se ne hai accesso e ti piace il gusto, considera di usarli al posto del classico
prodotti a base di latte vaccino. Vata: I prodotti caseari hanno una natura oleosa e pesante che avvantaggia Vata. Pitta: Questo è un buon pasto per una costituzione Pita, ma necessita di alcune precauzioni, soprattutto nei mesi estivi. Il formaggio a pasta dura aggrava la pitta, quindi riduci la quantità o semplicemente lascialo fuori da questa ricetta. È preferibile non aggiungere aglio. Sostituiscilo con menta o cardamomo, poiché hanno un effetto rinfrescante. Kapha: Non adatto a questa costituzione poiché molti ingredienti aggravano l'energia Kapha
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Muito gostoso!